预购商品
书目分类
特别推荐
黃豆粉蘊含的驚人力量⋯⋯4 關於黃豆粉的甜點⋯⋯7 關於黃豆粉的麵包⋯⋯7 前言⋯⋯8 黃豆粉的甜點 DESSERTS BAKING WITH SOY FLOUR 藍莓奶油乳酪馬芬⋯⋯10 司康 紅茶&抹茶⋯⋯11 黃豆粉胡蘿蔔蛋糕⋯⋯14 鹹蛋糕(香辣咖哩&培根青花菜)⋯⋯15 莓果鮮奶油蛋糕⋯⋯18 黃豆粉戚楓蛋糕⋯⋯20 生乳酪蛋糕⋯⋯22 巧克力蛋糕⋯⋯24 柳橙布朗迪⋯⋯25 藥膳風味甘栗枸杞蛋榚⋯⋯28 蜜棗巴斯克蛋糕⋯⋯30 焦糖堅果塔⋯⋯31 瑞可塔乳酪鬆餅⋯⋯34 黃豆粉蕎列餅⋯⋯36 蘋果奶酥⋯⋯38 餅乾 可可&黑芝麻⋯⋯40 椰子酥餅⋯⋯41 抹茶雪球⋯⋯44 脆餅 孜然&乳酪⋯⋯46 黃豆粉的麵包 BREADS BAKING WITH SOY FLOUR 基本的圓麵包⋯⋯48 白土司⋯⋯52 核桃麵包⋯⋯54 葡萄乾麵包⋯⋯55 蜜棗可可豆碎粒麵包⋯⋯58 蔓越莓可可麵包⋯⋯59 英式馬芬⋯⋯62 貝果 原味&洋蔥⋯⋯63 佛卡夏 青橄欖&番茄乾⋯⋯66 蓮藕麵包⋯⋯68 牛蒡培根麵包⋯⋯69 爆餡羊栖菜麵包⋯⋯69 無花果歌魯拱索拉麵包⋯⋯70 油炸黃豆粉麵包⋯⋯76 玉米薄餅⋯⋯78
作者簡介 真藤舞衣子MAIKO SHINDO 料理家。出生於東京的道地江戶人。曾任職於一般公司,離職後在京都的大德寺內塔頭過了一年的生活。之後前往法國巴黎麗茲埃科菲廚藝學校留學,取得文憑。回國後進入東京的甜點店工作,也在赤坂開設過咖啡沙龍「ma-an」,目前過著每日往返於東京和山梨的生活。2014年「ma-an」在山梨重新開幕。現在的工作包含了經營料理教室,食譜開發、食育講座、電台及電視的固定評論家及料理節目等等,每天都相當忙碌。著作有《烹調・享用・保存都靠這1個 每天的琺
客服公告
热门活动
订阅电子报