美味零油煙！讓新手變廚神的全能料理爐：蒸、烤、炸、燉、滷、烘焙的100道料理一爐全搞定！

自序

Part1開啟健康新食代的廚房神機

1-1超好選！簡易選擇適合自己的機種
一次搞懂全能料理爐，關於全能料理爐的二三事
廠牌那麼多，機型如何選？

1-2超好買！透過這些管道輕鬆買
購買方式比較
日本自扛經驗分享

1-3超簡單！全能料理爐的使用與保養
全能料理爐開箱啟用步驟
全能料理爐功能簡介
簡單整理各項加熱方法及使用器皿
全能料理爐保養：脫臭、加熱室清掃、排水
為全能料理爐進行淺層與深層清潔
使用全能料理爐的實用小丿步

1-4超好用！巧搭器具造就美味食物
功能強大的料理器具介紹
好用的料理器具哪裡買？

附錄
好用翻譯軟體介紹
常用功能中日文對照表

Part2 一爐搞定100道中西合併料理

2-1不費力，家常料理輕鬆上桌
1.  一鍋到底海鮮飯——小綠鍋版       
2.  一鍋到底鮭魚野菇飯   
3.  黑啤酒干貝雞腿飯       
4.  番茄香腸燉飯     
5.  番茄毛豆仁飯     
6.  枸杞高麗菜         
7.  麵包藏烤雞饗宴 
8.  油蔥雞       
9.  洋蔥紅酒燒雞     
10. 香菇肉燥   
11. 麻婆豆腐   
12. 蒼蠅頭       
13. 螞蟻上樹   
14. 肉燥空心菜         
15. 肉絲蛋炒飯         
16. 雞絲蛋炒飯         
17. 高麗菜肉捲         
18. 煎秋刀魚   
19. 香菇蛤蜊排骨湯 
20. 菜頭排骨腐竹湯 
21. 山藥蒜頭雞湯     
22. 醬燒蔥鱈魚         
23. 塩釜燒魚   
24. 快燉馬鈴薯咖喱 
25. 家常蔥爆牛肉     
26. 京醬肉絲烏龍麵 
27. 泰式打拋豬肉麵 
28. 鮮蝦咖哩烤麵包盅       
29. 麵包碗公   
30. 番茄海鮮粥         
31. 一鍋到底雞肉粥 
32. 8分鐘醬燒雞翅  
33. 南洋風味蛤蜊鍋 
34. 馬鈴薯燉豬頰肉 
35. 茶香蓮藕酒燉肉 
36. 雞柳蔬菜捲         
37. 多彩時蔬歐姆雷 
38. 炸豬肉青蔥起司捲       
39. 炸豬肉菇菇蘆筍捲
40. 白酒茶香蘿蔔蓋肉
41. 肉片焗時蔬馬鈴薯泥    
42. 白菜千層鍋
 
2-2不費時，一爐多菜快速方便
43-44.一鍋二菜：醋拌高麗菜、蒸起司蝦
45-48.一鍋四菜：高麗菜飯、和風時蔬、鹽麴豬、涼拌雞絲小黃瓜
49-51. 一爐三菜：茴香雞腿排佐馬鈴薯、焗烤番茄糖心蛋、酥烤山藥牡蠣
52-53.一爐二菜：紙包鮭魚綜合菇、焗烤牡蠣茭白筍
54-56.一爐三菜：咖哩風味彩椒鑲肉、酥炸草蝦、酥炸千層豬肉捲    
57-58. 一爐二菜：茄汁五香雞腿、茴香烤鯖魚         
59-61. 一爐三菜：青醬牛排、鹽烤喜相逢、酥炸里肌生火腿捲
62-64. 一爐三菜：培根蘆筍雞柳捲、杏仁雞肉起司球、啤酒麵包      
65-66. 一爐二菜：法式芥末子雞腿、酒漬蘋果豬     
67-68. 一爐二菜：紅酒橙鴨胸、手風琴馬鈴薯         
69-71. 一爐三菜：酥炸豬肋排、紅酒燒鮪魚肚、瑞士麵包         
72-73. 一爐二菜：紅橙味噌鯖魚、焗烤三蔬千層     
74-75. 一爐二菜：照燒鮪魚肚、鹽麴松阪豬   
76-78. 一爐三菜：腐皮鑲蝦仁、鱸魚蛤蜊燒、焗鮮奶油南瓜盅
 
2-3無負擔，療癒甜點美味入口
79.   抹茶紅豆麻糬酥（全能料理爐煮無水奶油）
80.   純蛋白杏仁瓦片
81.   三色躲貓貓蛋糕
82.   貓紋芋泥戚風蛋糕捲
83.   起酥肉鬆麵包     
84.   雙色巧克力花生麵包  
85.   雙色抹茶吐司捲
86.   愛文芒果煉乳麵包捲  
87.   貓掌吐司   
88.   千層薔薇紅豆麵包       
89.   可爾必思檸檬蔓越莓麵包    
90.   大蒜香草乳酪麵包       
91.   極軟紅酒桂圓麵包       
92.   洛神蔓越莓圓舞曲手撕土司
93.   草莓牛奶超軟土司       
94.   原鍋烤洛神花吐司       
95.   迷你紅豆辮子小吐司  
96.   迷你手撕焦糖煉乳吐司         
97.   綿綿蜜蜜的蜜紅豆
98.      桂圓紅棗茶
99.   葡萄果醬   
100.  奇異蘋果醬

作者簡介



喵媽

　　忙碌的上班族，在接觸料理前，最大的興趣就是規劃自助旅行，希望趁著爸媽還有體力，每年都帶著他們一起旅行。截至目前為止，旅遊足跡已遍及二十八個國家。

　　購入「日立過熱水蒸氣烘烤微波爐」（Hitachi全能料理爐）前，只會用瓦斯爐燙青菜、煮泡麵跟水餃，冰箱裡只會有簡單的糖、鹽、醬油跟番茄醬。二O一四年年底從日本帶回全能料理爐，初期以玩烘焙為主。二O一五年年初才首次嘗試用全能料理爐做簡單的料理，接下來也只斷斷續續做過幾次。直到買了Range Mate 微波專用鍋，發現做料理沒想像中困難，漸漸地對料理產生興趣，陸陸續續買了許多適用於全能料理爐的烤盤、鍋具與烘焙用品，並開始用部落格記錄自己的料理食譜。後來承蒙FB「夏普水波爐同樂會」社長青睞，邀請加入社團，參與出版《水波爐料理全書》，有幸成為三十八位共同作者之一。

　　自認料理年資只能算是料理界的幼幼班生，努力試著用全能料理爐搭配適當鍋具，做出「煎、煮、炒、炸、烘、烤、燉」等料理，希望藉由分享食譜，讓全能料理爐能成為大家廚房裡的好幫手，達到廚房「無火料理」的目標。