| |
夢想烘焙：從巴黎鐵塔到我的廚房，億級Easy配方大公開
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
ISBN |
9786269893287 |
| 定价 |
NT480 |
| 售价 |
RM75.00 |
|
优惠价 |
RM66.75 *
|
|
作者 |
張淑卿 Angel
|
|
出版社 |
上優文化
|
|
出版日期 |
2025-03-15 |
|
装订 |
平裝. 全彩印刷. 160 页. 26. |
| 库存量 |
海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”（空运和海运需独立下单）。空运费每本书/CD是RM18.00。
空运需时8-11个工作天，海运需时约30个工作天。
（以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品） |
| |
有现货时通知我
|
| |
放入下次购买清单 |
| |
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
製作甜點不只是按部就班地執行
更像是一趟探索生活本質的旅程
尋找那份「恰到好處的甜」
在平凡的日常中
通過親手製作甜點
創造屬於自己的幸福時刻
擁有10年甜點製作與銷售經驗，收錄經過市場驗證專業配方，花費一年時間精心編寫。涵蓋多樣化的甜點類型，從入門級的戚風蛋糕到進階的法式塔類點心，每個食譜都附有詳細的溫度、時間和比例說明，確保新手也能輕鬆上手。
將烘焙與生活哲學連結，製作甜點不只是按部就班地執行配方，更像是一趟探索生活本質的旅程。每一道甜點背後都有它獨特的故事，而尋找那份「恰到好處的甜」的過程，正如同我們在生活中追求平衡與完美。
食譜經過市場考驗，成功率高，適合居家實作，重視細節講解，包含關鍵步驟提醒與常見問題解決方案，提供清晰易懂的步驟指引，多種甜點變化與應用建議，激發讀者的創意發想。
◇市場驗證的專業配方
◇從入門級到進階點心
◇建立自己的烘焙風格
◇適合居家實作的食譜 |
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
目錄
常溫系列Gâteaux De Voyage & Cakes
曲奇餅乾Cookie
巧克力曲奇餅乾Chocolate Cookies
紅茶曲奇餅乾Red Tea Cookies
瑪德蓮Madeleine
抹茶瑪德蓮Matcha Madeleine
伯爵茶瑪德蓮Earl Grey Tea Madeleine
香草費南雪Vanilla Financier
巧克力費南雪Chocolate Financier
橘子蛋糕Orange Cake
檸檬蛋糕Lemon Cake
桂圓磅蛋糕Longan Pound Cake
無花果磅蛋糕Fig Pound Cake
花圈檸檬磅蛋糕Wreath Lemon Pound Cake
冷藏系列Cake & Puffs & Tartes & Dacquoise
檸檬小姐蛋糕Miss Lemon Cake
芋頭小姐蛋糕Miss Taro Cake
原味生乳捲Milk Roll Cake
巧克力生乳捲Chocolate Roll Cake
草莓珠寶盒Strawberry boite à bijoux
芋頭珠寶盒Taro boite à bijoux
岩石泡芙Puffs
巧克力塔Chocolate Tartes
檸檬塔Lemon Tartes
抹茶塔Matcha Tartes
草莓派Strawberry Tartes
芒果塔Mango Tartes
芋頭塔Taro Tartes
玫瑰塔Rose Tartes
栗子塔Chestnut Tartes
可頌千層蛋塔Croissant Egg Tart
香蕉卡士達達克瓦茲Banana Custard Dacquoise
鳳梨紅茶達克瓦茲Pineapple Red Tea Dacquoise
覆盆莓草莓達克瓦茲Raspberry Strawberry Dacquoise
藍莓達克瓦茲Blueberry Dacquoise |
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
作者簡介
張淑卿 Angel 甜姐
忠於對甜點的熱情赴法深造，在法國偶然品嚐的甜點喚起了對母親的思念，這份感動開啟了烘焙創業之路。臻愛在地農產品，期待用法式烘焙襯托更多精緻農產，開啟無負擔健康的烘焙產業。
/ 現任 /
法布甜 創辦人
/ 學經歷 /
Le Cordon Bleu 藍帶廚藝學院
SWISS College of Hospitality Management in Lenk瑞士林克旅館管理學院
國立高雄餐旅大學 - 烘焙管理系
台中私立明道高級中學 餐飲管理-烘焙組
/ 比賽 /
2012年 Geteaux盃蛋糕捲類-冠軍
2014年 Geteaux盃蛋糕捲類蛋糕-亞軍
2015年 蘋果日報評比母親節蛋糕大賽-銀牌
2015年 國立高雄餐旅大學傑出校友
2022年 全國優秀青年代表
2024年 YEA在地優秀青年創業家年度代表
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
.jpg)
.jpg)
![19.07.2025 平和歸零，從心開始：禪繞與零極限分享會 [第25場]_Side Banner](images/禪繞與零極限分享會-第25場-Side.jpg)
.jpg)
