島耕作農業論 - 城邦阅读花园


	《島耕作》系列作家弘兼憲史探討農業的深刻作品　　2013年，島耕作終於從社長升為會長了，《Morning》週刊熱門連載漫畫《會長島耕作》當中的一個主題就是「農業」。　　漫畫家弘兼憲史曾經在市民農園種菜，長期對國內外農業採訪、觀察和研究。他發現日本的農業盡是稀奇古怪的事，農業從業人口已萎縮到總人口的六分之一，前途堪慮。然而，他卻樂觀地提出「農業才是日本的發展活路」的看法，他認為日本的農業應該可發展獲利的模式。　　對弘兼憲史來說，農業充滿了創造力，是一件很棒的工作，但他在農業採訪時一直有個疑問。他曾經待過松下電器等電機製造廠，它們都是投入大筆資本興建工廠，嚴格品管並大量製造成品，然後外銷全世界，所有創造日本經濟奇蹟的製造業都是採用這種模式。為什麼農業做不到？於是，他寫了《島耕作農業論》。　　他首先敘述戰後在美軍司令部下令日本進行農地改革，對日後農業發展所產生的影響。繼而觀察大分縣的植物工廠、高效率的荷蘭農業。　　荷蘭最耀眼的產學合一「食谷」，就如同美國的「矽谷」，以瓦罕寧恩大學為中心，匯集了1500間食品、農業等企業和研究所，來自世界各地的專家一起在這裡共事，這是世界的發展趨勢。　　日本失敗的農業政策該如何轉變？他對稻米、補助金、農協等議題提出討論和建議，還有關於日本酒「獺祭」與「近大黑鮪魚」最新的農漁業介紹。最後他分析了「攻擊型農業」的現在與未來，認為日本的農業應該朝向「大規模的農業」與「小而強的農業」共存的方向邁進。　　台灣的農業與日本有許多相似的地方。半個世紀來日本的農業持續在錯誤的道路上邁進，台灣也亦步亦趨，本書非常值得台灣借鏡。讓我們與島耕作一同翻開這本令人期待的農業入門書，以輕鬆的心情與島耕作一起了解日本農業的現況和未來。名人推薦　　林篤毅︱2017年神農獎得主　　楊世煒︱新加坡食益補公司資深研發經理　　楊斯棓︱方寸管理顧問有限公司首席顧問　　張永成︱中華民國農會總幹事　　張有擇︱雲林縣斗南鎮農會總幹事　　潘靜怡︱自由評論網主編　　劉志偉︱鬼王／文青別鬼扯　　（依姓氏筆畫排列）好評推薦　　「產業人的產業論述，最貼近現場的農業書。」──林篤毅（2017年神農獎得主）　　「日本將農業當成產業來重視，所以才會有本書的視角，與台灣大相徑庭，值得台灣反思。」──楊世煒（新加坡食益補公司資深研發經理）　　「農業是產業，產業需要佈局與策略，《島耕作農業論》深入淺出說明農業做為產業，需要怎麼樣的論述。」──潘靜怡（自由評論網主編）　　「書清楚揭示，過去三十年來台灣的農業政策一直遵循著日本錯誤的道路盲目前進。」──劉志偉（鬼王／文青別鬼扯）


	目錄推薦序　走下神壇的農業　劉志偉／文青別鬼扯譯者序　我們需要什麼樣的農業入門書？作者序第一章　讓農業Made In Japan！──打破「神聖領域」的大分縣老家「岩國」的回顧漫畫家與農業的距離三個經濟團體漫畫必備的現實感在外人無法進入的「工廠」裡受到的震撼第二章　日本的農地盡是稀奇古怪的故事──新的農地改革以及農民「職業化」的必要性看看那些細小零散的農地農地改革的思維《農地法》沒有生產稻米卻能夠獲利的制度農地銀行的可行性農業與資訊科技的相容性把「職場」的概念帶入農業第三章　向講求合理與效率的農業強國「荷蘭」學習──如此小的國家為何能成為世界頂尖？飛往我觀察已久的荷蘭講求合理性的民族性格每個農民的平均耕地面積孕育「農業顧問」的大學專攻供應外銷的農作物為了在歐洲立足用二氧化碳對植物施肥？！第四章　誰扼殺了稻米？──弱化日本農業的「農協」與「補助款」決定米價的那隻手僅止於保護稻米的農業政策為了保護國產米而開放進口米「All 農林族化」的議員農協的功能到底是什麼？以副業支撐本業的農協勇於冒險的梨北農協在先進國家中，日本的糧食自給率明顯低落糧食過剩的先進國家第五章　攻擊型的農業才能讓日本復甦──「獺祭」「近大鮪魚」的經典案例在巴西闖出名號的Yakisoba 世界知名的日本酒「獺祭」工廠？大樓？都不是，是酒窖！以東京市場為行銷目標全面導入資訊科技的技術酒米不夠了！如果是漁業以海為田完全人工養殖別被字面上的意思侷限了第六章　久松達央X弘兼憲史的農業未來論──向「大規模的農業」與「小而強的農業」共存的國家邁進讓我開竅的一本書把農民當成弱勢並從中得利的人領取補助金是合理的「農地改革」要有宏觀的視野產業空洞化的日本，如何吸引人才到農業界？從番茄的品種看農業只有農村會排外嗎？農業的社經地位「小而強的農業」的未來為什麼要發展「小而強的農業」？不管是魚還是肉，保鮮都很重要農業的改革需要有「綜合能力」結語