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法國主廚40道鑄鐵鍋料理: 一鍋到底,從主食到甜點,燉出幸福好味道!
Hey, cocotte ! Assemblez, laissez mijoter, puis degustez!
       
 
ISBN: 9789862487624
定价: NT280
售价: RM43.80
优惠价: RM36.79 *
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作者: 文森.阿米耶,戴勒芬.艾瑪-康士坦丁
譯者: 王晶盈
出版社: 山岳
出版日期: 2018-11-02
裝訂: 平裝. 全彩印刷. 96 頁. 20.
 
 
 
       
  • 內容試閱
  • 作者簡介
     
 

  只要簡單幾步驟,一鍋到底,享受美味好時光!
  從充滿巴西風味的椰奶鯛魚,到印度王公的甜點荳蔻布丁,
  跟著法國主廚的鑄鐵鍋食譜,就能煮出異國風味的頂級饗宴!
 
  鑄鐵鍋耐高溫,導熱功能良好,特別適合需要燉煮的菜餚,在調理時保留最多風味。書中收錄食譜從各式肉類、蔬菜到海鮮及水果,鹹甜皆備,每一道都帶給你無比的味覺享受。

  以檸檬、番茄、青椒、紅椒燉煮的鯛魚片加入椰奶,是來自巴西的烹調祕方。試過番茄燉香腸嗎?加入洋蔥、大蒜、百里香和薑片一起燉,這道一上桌立即就會被搶光的料理,可是留尼旺島的名菜。還有迷迭香酥皮烤小牛肉,讓人彷彿置身南法。可倫坡香料燉牛肉,更令人恍若瞬間飛往安地列斯群島。只要簡單幾個步驟,幾道食材,在家就能烹調出美味料理,吃遍全世界。
 
  書中收錄多國料理共40道,步驟簡單明瞭,照著食譜做,即可完成美味大餐。例如迷迭香啤酒燉牛肉,只要將牛肉灑上少許麵粉,加入奶油在鑄鐵鍋裡煎過,再於鍋中放入洋蔥、培根、迷迭香,倒入啤酒、紅糖,蓋上鍋蓋送進烤箱烘烤,香噴噴的大菜就可上桌。

  想與家人一起共進美好午餐嗎?或是週末想邀請三兩朋友招待宴客?請使用鑄鐵鍋來料理吧!無論是想煮給兩個人還是十個人吃,一鍋在手都能輕鬆搞定。
 

 
     
     
     

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