廚房規劃終極聖經：從基礎格局、材質設備選配，到進階依據料理方式解析全方位廚房設計


	除了一字型、ㄇ字型、L型，什麼樣的格局適合哪種形式的廚房？料理方式又會如何影響廚具配置？第一本從空間格局、料理型態全面探討廚具規劃，打造最貼切好用的理想廚房你夢想的廚房是什麼樣子呢？熱愛烘焙的人，肯定需要能收納各式器具的大櫥櫃、還要有揉麵糰的大桌面喜歡作料理的人，有些人習慣區分中西式烹調區域，漂亮的中島拿來作輕食對烹飪不上手的人，廚房對他來說不只是廚房，可以是咖啡館、書房、工作室.. 廚房，不再只是一字型、L型、中島的劃分這麼簡單，而是必須針對使用者對料理的方式重新決定，本書全方面拆解不同族群需求的廚房應該如何規劃，從動線的安排、尺寸的掌控，以及需要摔打麵糰適合哪種桌面材質？有好多烘焙器具的話又該怎麼收可以好拿？打破一般對廚房規劃的概念，讓讀者更能找到最貼切自己需求的好廚房設計。【避開10大NG行為！料理過程更加事半功倍】料理區不夠大，切菜備料好難用→工作檯面以80～140公分為佳做滿一排廚房吊櫃，結果根本是收納黑洞？！→局部搭配層板更好收納廚房走道好窄，兩個人使用還得錯身而過→廚房走道至少90～130公分為佳【圖解6大廚房設計法則！】從裝修廚房最感到困惑的問題下手，詳細拆解廚房規劃的必知細節。包含廚房形式、動線、尺寸、材質、設備挑選與廚櫃收納形式，提供最完整詳實的廚房設計知識。 ●塑合板櫃體：屬於中等單價，加上以美耐皿面材貼皮的花色相當多元，可打造出各種風格，是CP值頗高的廚房櫃體材質。 ●賽麗石檯面：加工時間長，只能在工廠加工，無法現場修改。且因加工難度高，挖孔比人造石貴，訂購時應先想清楚爐具開鑿位置；此外，施工部分也應慎選有經驗的廠商。 ●伸縮型龍頭：由於伸縮龍頭的尺寸較高，因此在選配安裝時應事先觀察並了解現場高度，以免屆時無法安裝，或安裝後不好使用。【從料理型態拆解廚具細節！】拉出不同料理方式在規劃每個細節時的差異與注意事項。例如喜歡烘焙的廚房，通常會規劃中島，寬度也會略寬一些，才能方便放置器具和進行桿麵之類的動作。 ●西式廚房通常也會有中島，中島需要備有水槽，跟廚具水槽的區別在於，中島水槽通常用來清洗蔬果，無油污的東西，也常備電爐西式廚房也常備有烤箱，差別在於位置跟使用功能上，是否會需要用到專業級烤箱