節氣餐桌手帖：生活手札╳72+3道應時食帖，這一年，我要好好吃飯

前言 跟著二十四節氣走一年

||春生||
【立春】
◎東風解凍
◎食帖．水果春卷
◎黃鶯睨睆
◎食帖．春餅
◎魚陟負冰
◎食帖．立春湯

【雨水】
◎土脈潤起
◎食帖．醃篤鮮
◎鴻雁歸來
◎食帖．蘆蒿炒北極甜蝦
◎草木萌動
◎食帖．香菜鵝蛋羹

【驚蟄】
◎桃始華
◎食帖．折耳根雪梨湯
◎倉庚鳴
◎食帖．椒油拌韭芽
◎菜蟲化蝶
◎食帖．香芹花生芽

【春分】
◎玄鳥至
◎食帖．香椿拌素雞
◎雷乃發聲
◎食帖．蘆筍薩拉米腸沙拉
◎始見閃電
◎食帖．芝麻菜青醬義大利麵

【清明】
◎桐始華
◎食帖．青糰
◎田鼠化為鴽
◎食帖．草頭水煎餃
◎虹始見
◎食帖．法式貽貝

【穀雨】
◎萍始生
◎食帖．白葡萄酒醋拌海螺
◎鳴鳩拂其羽
◎食帖．蒜香黃瓜花
◎戴勝降於桑
◎食帖．補血三色盅

||夏長||
【立夏】
◎螻蟈鳴
◎食帖．分心木煮蛋
◎蚯蚓出
◎食帖．北極甜蝦抱子甘藍沙拉
◎王瓜生
◎食帖．荷香蓮藕粉蒸肉

【小滿】
◎苦菜秀
◎食帖．川貝蒸枇杷
◎靡草死
◎食帖．水煮洋薊
◎麥秋至
◎食帖．肉骨茶

【芒種】
◎螳螂生
◎食帖．豆豉炒苦瓜
◎鵙始鳴
◎食帖．檸檬拌烏雞
◎反舌無聲
◎食帖．古法蘇木鹼水粽

【夏至】
◎鹿角解
◎食帖．紅酒櫻桃
◎蜩始鳴
◎食帖．涼茶紫蘇水
◎半夏生
◎食帖．寇帕風乾火腿秋葵沙拉

【小暑】
◎溫風至
◎食帖．擼串
◎蟋蟀居壁
◎食帖．小暑湯：烏梅三豆飲
◎鷹始擊
◎食帖．紅酒番茄羊肉片湯

【大暑】
◎腐草為螢
◎食帖．原盅椰子雞湯
◎土潤溽
◎食帖．泰式綠咖哩香茅牛肉
◎大雨時行
◎食帖．蓮荷五行大暑茶

||秋收||
【立秋】
◎涼風至
◎食帖．陳皮砂仁牛肉湯
◎白露降
◎食帖．冬瓜鯉魚赤小豆湯
◎寒蟬鳴
◎食帖．鮮藤椒肥牛

【處暑】
◎鷹乃祭鳥
◎食帖．花膠水鴨盅
◎天地始肅
◎食帖．烏梅糯米藕
◎禾乃登
◎食帖．百里香烤紫胡蘿蔔

【白露】
◎鴻雁來
◎食帖．香烤秋刀魚
◎元鳥歸
◎食帖．粉蒸蘿蔔苗
◎群鳥養羞
◎食帖．紅酒百合醉梨

【秋分】
◎雷始收聲
◎食帖．玫瑰火餅
◎蟄蟲坯戶
◎食帖．花雕烤閘蟹
◎水始涸
◎食帖．蔥油茭白

【寒露】
◎鴻雁來賓
◎食帖．桂花秋藕卷
◎雀入大水為蛤
◎食帖．蜜金橘
◎菊有黃華
◎食帖．菊花雞絲

【霜降】
◎豺祭獸
◎食帖．蒜蓉紅菜薹
◎草木黃落
◎食帖．菊苣蝦仁沙拉
◎蟄蟲鹹俯
◎食帖．烤鴨

||冬藏||
【立冬】
◎水始冰
◎食帖．燜鍋羊排
◎地始凍
◎食帖．烏豆排骨湯
◎雉入大水為蜃
◎食帖．薑母鴨

【小雪】
◎虹藏不見
◎食帖．汽鍋鴿子湯
◎天氣上升，地氣下降
◎食帖．柿餅蘋果前菜
◎閉塞而成冬
◎食帖．咖啡排骨

【大雪】
◎鶡旦不鳴
◎食帖．川味臘腸
◎虎始交
◎食帖．涼拌茴香球
◎荔挺出
◎食帖．糯米酒釀雞

【冬至】
◎蚯蚓結
◎食帖．金湯海參
◎麋角解
◎食帖．馬蹄羊肉湯
◎水泉動
◎食帖．羅馬花椰菜炒培根

【小寒】
◎雁北鄉
◎食帖．紅豆糯米飯
◎鵲始巢
◎食帖．臘八粥
◎雉雊
◎食帖．巧克力果仁小蛋糕

【大寒】
◎雞乳育也
◎食帖．烏塌菜炒冬筍
◎征鳥厲疾
◎食帖．鳳梨八寶飯
◎水澤腹堅
◎除夕餐桌上的『老三篇』
◎年夜飯的壓軸大戲之豆腐餡餃子

 

作者簡介



梅依舊

　　本名劉偉，美食達人，美食專欄作家，擁有一千萬次點擊量的新浪人氣美食博主。被評為值得訂閱的新浪美食二十大專欄作者之一。

　　著有《幸福就是回家吃飯》、《零基礎樂享烘焙》、《超人氣家常菜》、《素食小煮意》。中央電視臺《回家吃飯》、北京電視臺、《食全食美》、《北京時間》等節目嘉賓。