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吃飯學問大! 全家人每天最愛吃的60道美味營養的飯料理, 作法簡單,備料省事, 好吃祕訣一次告訴你, 可口飯料理快速上桌! 本書特色 收錄國人最常吃的飯料理食譜, 分為營養美味的炒飯.香濃可口的燴飯.口感豐富的蓋飯, 詳細說明材料份量和作法,搭配精美的成品照, 並補充美味祕訣,讓您能更輕鬆做出好吃飯料理。
4 細說稻香味 5 飯料理常用器具介紹 6 飯料理美味技巧從頭說 7 米食世界Q&A 炒飯技巧大公開 Part 1營養美味的炒飯 10 番茄火腿蛋炒飯 11 四季豆肉末炒飯 12 翡翠炒飯 13 沙茶羊肉炒飯 14 彩椒松子蛋炒飯 15 雪菜牛肉炒飯 XO醬牛肉炒飯 16 泡菜牛肉炒飯 17 鮭魚玉米炒飯 海帶根鮭魚炒飯 18 鯷魚培根蛋炒飯 烏魚子紅麴炒飯 19 櫻花蝦干貝炒飯 20 廣州炒飯 鹹魚雞丁炒飯 21 三鮮什錦炒飯 22 芋頭臘味炒飯 菜心臘腸炒飯 23 香茜臘味炒飯 24 素菇紅麴炒飯 25 羅漢素炒飯 三菇素炒飯 愛吃燴飯這樣做 Part 2香濃可口的燴飯 28 三杯雞柳燴飯 29 豉汁滑雞燴飯 30 白酒雞蒜燴飯 31 芋頭椰奶雞肉飯 32 麻婆豆腐燴飯 義式番茄肉醬燴飯 33 咕咾肉燴飯 34 滑蛋牛肉飯 35 番茄牛肉燴飯 36 匈牙利牛肉燴飯 37 紅酒牛肉飯 38 蔥薑羊肉燴飯 39 糖醋小卷燴飯 40 三絲魚柳燴飯 41 白汁鱸魚燴飯 42 番茄蝦仁燴飯 43 芋香海鮮燴飯 44 蠔油素腸燴飯 素羅漢齋燴飯 Part 3美味無比的蓋飯 46 滑嫩親子丼 47 茄汁雞柳蓋飯 48 青蔥雞絲蓋飯 49 滑蛋豬排蓋飯 50 馬鈴薯燉肉飯 51 薑汁燒肉蓋飯 泡菜松阪肉蓋飯 52 薑味豆豉排骨蓋飯 53 茄子羊肉蓋飯 54 蠔油牛肉蓋飯 55 牛肉壽喜飯 牛五花烤肉飯 56 味噌牛肉蓋飯 57 鮭魚親子蓋飯 三色蓋飯 58 鰻魚玉子蓋飯 59 柚香燒魚蓋飯 60 秋刀魚蓋飯 61 青蔥鰹魚蓋飯 杏鮑菇旗魚飯 62 酒糟鯖魚蓋飯 63 花枝白醬蓋飯 64 日式海鮮蓋飯
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