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作者簡介 李佳其 頂著「亞洲廚神」光環，一位已有20年經歷的日本料理大師，並於2012年「德國IKA奧林匹克廚藝烹飪大賽」中再度獲獎。在從學徒搖身為亞洲廚神的路途上，佳其師傅認為，每一次工作中，都必須時時刻刻警惕自己，期許在料理的技藝上越來越精進，就算只是基本功也要隨時複習，讓自己的廚藝更加茁壯。 工作資歷： Hotel Orchard Park桃禧航空城酒店 花水木日式餐廳 主廚 水鳥創作和食 料理長 海老天東京天專門店 料理長 J POP CAFÉ日本流行美食音樂餐廳 副主廚 六福皇宮 衹園懷石料理 副領班廚師 鬼太郎四季和風料理 廚師 T2C2東京台北概念美食館 助理廚師 蟹閣日本料理 助理廚師 神戶日本料理 助理廚師 得獎： 2008 台灣美食創意競賽 金廚獎 2009 Hong Kong International Culinary香港國際美食大賽 現場烹調 中式雞肉 金牌 2009 台灣風味料理廚藝挑戰賽 專業組優勝獎 2010 新加坡FHA國際烹飪挑戰賽 展示開胃菜 銅牌 展示亞洲風味菜 金牌 現場烹飪 現代亞洲菜餚 金牌 三項合併最高分 最佳亞洲廚師獎 2010 獲選經濟部商業司台灣優質創意大廚 2011 Hong Kong International Culinary香港國際美食大賽 專業組展示開胃菜 銀牌 2012 韓國IFK大田國際廚藝競賽 餐廳達人團隊賽 銀牌 1人份5道菜套餐（職業組）展示 銅牌+水晶奨/單項最高分 2012 德國IKA奧林匹克廚藝烹飪大賽 展示菜A類別 銅牌 著作： 《日本料理基礎實務》宥宸文化事業有限公司出版 李佳和 在兄長李佳其師傅的帶領下進入了日本料理界，一路上披荊斬棘，征戰過許多國內外的廚藝競賽。 工作資歷： Hotel Orchard Park桃禧航空城酒店 花水木日式餐廳 副主廚 台中港酒店 副主廚 牡丹園日本懷食料理 副料理長 神旺大飯店 一級廚師 八王子懷石料理 廚師 新都里懷石料理 廚師 得獎： 2010 上海FHC廚藝競賽 現場烹飪1銀1銅 2011 Hong Kong International Culinary香港國際美食大獎 靜態展示 銅牌 2011 馬來西亞FHM吉隆波廚藝競賽 靜態展示 金牌 2012 韓國IFK35屆世界廚師年會國際廚藝競賽 餐廳達人團體賽 銀牌 2012 德國IKA奧林匹克廚藝烹飪大賽 展示菜B類別 銅牌
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