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川味兒

       
 
ISBN: 9789866098581
定价: NT260
售价: RM40.60
优惠价: RM36.13 *
库存量: 本商品已絕版無法銷售
   
作者: 唐沙波
出版社: 博雅書屋
出版日期: 2012-07-01
装订: 平裝. 單色印刷. 240 页. 13.
 
 
 
       
  • 内容试阅
     
 

  輾轉反側的痛苦,纏纏綿綿的相思,
  令人牽腸掛肚、不離不棄,
  這就是重慶火鍋的魅人誘惑。

  臺灣有個火鍋黨的黨主席,吳念真
  中國則有個重慶火鍋協會的顧問,唐沙波。

  四川重慶的飲食給大家的印象就是熱情如火地麻辣,麻辣與當地的氣候和人民個性有關,常說川菜有三絕:豆花、泡菜和火鍋。火鍋居然占有如此重要的一席之地,而要談論火鍋就非這位火鍋顧問莫屬了。在唐沙波的文字裡不僅可以看得讓人神魂顛倒,痛恨減肥才怪,更巴不得立馬衝進重慶火鍋店,好好地大啖一番。

  中國的飲食與文化,總是互相交織,互相影響,相得益彰。有文化,就有飲食;有飲食。就有傳奇;文化與飲食,飲食與傳奇,在唐沙波的筆下成為一篇篇領人入勝的飲食樂章,更成就了這本知識性、趣味性、實用性融為一體的飲食文化著作。

本書特色

  作者時而娓娓述說,講述一個又一個的飲食傳奇;時而恬然淡墨,描繪一幅又一幅的美食文化風情畫。縱橫捭闔的筆墨,亦莊亦諧的描寫,使作品充滿了靈性與彈性,具有畫面感。重慶的市井風俗躍然紙上,飲食百味淋漓盡致地展現。 



作者簡介

唐沙波

  曾任中國電視紀錄片學術委員會理事、重慶烹飪飲食行業協會副會長。開始接觸餐飲行業,始於一九八一年,當時他正在《重慶日報》擔任編輯記者。後來轉戰重慶電視臺製作專題節目。

  唐沙波製作的節目《西部小吃》於一九八六年獲得中國電視社教節目一等獎的,而由中央臺組織的異地採訪節目《不解之緣——重慶火鍋與女人》,也獲得全國專題一等獎。此外,二○○○年,唐沙波更進一步策劃大型電視專題欄目《食在中國》,此節目得到海內外觀眾普遍的認可,為中華飲食文化的傳播做出了一定的貢獻。

  現任中國美食節火鍋專業評委,重慶中華食文化研究會會長。

 
     
     
     

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