圖解日本飲食文化套書(二冊):《圖解壽司辭典》、《跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解》, 城邦阅读花园 - 马来西亚最大网路书店
 
首页 3天快送 台湾图书 香港图书 中国简体 马新简体 生活品味 休闲娱乐 文具手作 电子书 漫画馆
 

预购商品

看看更多

书目分类

特别推荐

22.06.2020搶先預購_SIDE BANNER
天人共振音乐 SIDE
《河流》身心靈療癒.誌
05.2024 漢方芳療經絡健康管理師課程_side banner
新书排行
畅销排行
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
看看更多
 

圖解日本飲食文化套書(二冊):《圖解壽司辭典》、《跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解》

       
 
ISBN: 2284597660443
定价: NT740
售价: RM115.60
优惠价: RM99.42 *
库存量: 海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”(空运和海运需独立下单)。空运费每本书/CD是RM40.00。
空运需时9-12个工作天,海运需时约30个工作天。
(以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品)
 
  放入下次购买清单
   
作者: 新庄綾子,小寺賢一
译者: 葉韋利,卓惠娟,李池宗展
出版社: 漫遊者文化
出版日期: 2024-06-12
装订: 平裝. 單色印刷. 376 页. 21.
 
 
 
       
  • 作者简介
     
 

 

  【圖解日本飲食文化套書】(二冊):《圖解壽司辭典》、《跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解》
 
  《圖解壽司辭典》
  令人食指大動的人氣壽司,你最愛哪一味?
  滿滿的趣味插圖+有用的簡易小知識
  從食材、市場、調理工具、料理手法一應俱全
  輕鬆解讀壽司相關用語
 
  只要與「壽司」有關的知識,本書通通搜羅了!包括壽司食材、調味料、工具、料理手法、重要人物、和食文化、發展歷史等各個領域的用語,以日文50音的順序排列。除了當季鮮魚,還介紹了江戶前壽司的源流、日本知名「壽司鐵路便當」地圖、漁港與產地地圖、日本各地代表性壽司等。無論是旅行還是享用壽司,都能靠著本書大快朵頣!
 
  情報滿載!壽司迷必備!
  你不知道的壽司知識通通在這裡~
  ◆各式輸送軌道的差別、保持新鮮度的祕訣,一窺迴轉壽司的神祕箱
  ◆米飯、壽司醋、紅肉魚、白肉魚、蝦貝蟹……壽司美味的奧義報你知
  ◆握壽司、棒壽司、押壽司、伊達卷壽司、太卷壽司……老饕們必嘗的各式壽司
  ◆與壽司有關的歌曲、扭蛋玩具、浮世繪、紀念日……超有趣的壽司豆知識!
 
  【三種閱讀本書的方式】
  1.了解喜愛的壽司食材
  依壽司食材查閱,閱讀解說,了解名稱由來、美味的食用方式、產地、產期,還有意想不到的冷知識。
 
  2.令人好奇的相關詞彙
  什麼是「親方」、「鮮度君」、「女郎壽司」?握壽司、押壽司、太卷壽司之間有什麼不同?這些令人好奇的「壽司語」,都可以在這本書裡找到。
 
  3.吃壽司必攜
  無論在迴轉壽司店或是日本料理店,看到菜單上想多了解的壽司種類,都可拿出本書翻閱,一定能找到想嘗試的品項,還能跟壽司師傅交流。
 
  【特別收錄】
  ●壽司工具圖鑑
  ●江戶前壽司的譜系
  ●全日本壽司鐵道便當地圖
  ●壽司食材(魚介類)產季表
  ●正統江戶前握壽司的料理法
 
本書特色
 
  ●生動插圖+淺顯文字,專業說明600則壽司相關詞彙
  ●一詞一知識,並標記漢字、日文、英文、別稱及食材產季。
  ●完整介紹「壽司源流」、「壽司食材」、「壽司醍醐味」,輕鬆認識日本國民美食的文化精髓
 
  《跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解:酒品選擇、佐菜搭配、選店方法一次搞懂,享受最在地的小酌時光》
  好吃好喝不失禮,看圖秒懂日本酒場的眉角。
  重點中日文對照,點菜不用拔頭髮。
  30年酒場打滾經驗全部傳授,獻給酒徒的庶民酒場文化絕佳指南。
 
  ◎到居酒屋一坐下來為什麼要先點杯啤酒?
  ◎居酒屋菜色選擇這麼多,怎麼點菜配酒最道地?
  ◎下町Highball正宗就是要三冰!冰玻璃杯、冰燒酌、冰蘇打水缺一不可
  ◎擁有忠實粉絲、歷史悠久的Sapporo赤星是小酒館的隱藏狠角色
  ◎有錢不等於大爺,跟店家有默契的互動,成為熟客的流儀
  ◎飲用日本酒的溫度該如何拿捏?怎麼解讀酒標?
  ◎為什麼有的店家規定燒酌最多不能喝超過三杯?
  ◎烤雞串是酒徒的日常小確幸;烤豬肉、內臟串是恢復精力泉源……
 
  ▌按圖索驥,帶朋友或自己一個人暢遊居酒屋,都沒問題!
  
  日本的酒館風情萬種,除了居酒屋,還有站著喝酒的立飲屋、角打,甚至蕎麥麵店,如何自在暢遊,既不失禮又能享受最道地的好滋味,就連日本人有時覺得頭大。
 
  從大眾酒館的重頭戲開始,介紹常出現酒品的相關知識。為什麼Sapporo赤星啤酒經歷數十年依舊擁有好口碑?燒酌Highball跟燒酌兌水有什麼不同?享用日本酒的最佳溫度該怎麼抓?白天喝酒要去蕎麥麵店?此外,也傳授如何當個不失禮的自在酒客。
 
  當然,下酒菜也不可或缺,燉煮料理、烤內臟、串烤等都是慰勞上班族的山珍海味,少不了也要談談醃漬小菜和家庭料理。配日本酒怎麼能少了魚乾,酒徒年資多寡,選擇配酒的魚乾完全不同,許多人嫌棄的臭鹹魚可是資深酒徒的首選。壓軸的是近年越來越受歡迎的居酒屋at home,精選數道在家也能製作享受的日式下酒菜以及酒品調製,拋開他人眼光與規矩,享受悠閒小酌時光。
 
本書特色
 
  ●包括居酒屋、立飲店、角打等日本常見平民酒館的正確暢遊方式。
  ●從點酒、配菜到成為熟客,讀完立刻變身酒館通。
  ●詳細介紹日本酒場常見的啤酒、燒酌、沙瓦、日本酒等。
  ●看圖學會各種酒的不同、飲用方式,以及背後的祕密。
  ●烤炸串、魚乾、海鮮、醃漬小菜、家庭料理等平民最愛下酒菜圖列解說。
  ●貼心加註日文原文,點菜零煩惱。
 
名人推薦
 
  藝人千田愛紗、旅遊作家卡瓦納、旅日作家張維中、作家黃國華  乾杯推薦
  (以姓名順序排列)

 

 
     
     
     

客服公告

1.
2.
看看更多
13.06.2024 城邦26週年 我的閱讀小時光_Side Banner
08.06.2024 夏日曬書節_Side Banner
29.06.2024 成爲自己的情緒療愈師 研習課_Side Banner
23.06.2024 100種旅行方式 分享會
30.06.2024 心靈牌卡課_Side Banner
07.2024 養生之滋養淨化講座_side banner
07.2024 養生之滋養淨化課程_side banner

热门活动

07.07.2024 07.07.2024《你是神奇的存在》分享會
13.07.2024 生命如奇蹟特展分享暨導覽會_side banner
14.07.2024 繪本對兒童和成人的影響 —淺談創作、教學和推廣_Side Banner
20.07.2024 《重啟人生的17個練習》 分享會
24.08.2024 太平湖公園生態之美 分享會_side banner
25.08.2024 《尋找身邊的桃花源》---城市公園『走讀』_Side banner
城邦現金禮券_side banner
城邦阅读花园粉丝团
城邦Telegram
閱讀城邦
城邦選物Cite Selection

订阅电子报

     

关于城邦  |  隐私权政策  |  购物指南  |  便利付款  |  商品寄送  |  售后服务  |  联系我们
客服专线:+603-9056 3833      电邮:services@cite.my
网购服务时间:周一至周五 9:00am – 5:30pm (假日除外)
门市营业时间:11:00am - 7:00pm(公共假期适逢周一至周五为休店日,若逢周六日则照常营业)

Copyright © 2024 Cite (M) Sdn Bhd (458372-U).    All Right Reserved.