一日三餐減糖料理

隨書附贈詳細三餐食材速查表，營養成分一目瞭然。本幫你設計好一天三餐的減糖食譜。符合亞洲人飲食習慣和口味的減糖家常菜。與營養師合作，結合素人經驗與專業背書。

〔推薦序〕減糖不減健康，最開心的瘦身法！ 6
〔前言〕我為什麼熱愛減糖，因為實在太幸福了！ 8
減糖飲食帶給我的驚人變化 10
低糖飲食怎麼吃？ 16
減糖瘦身法快速入門及保持 19
澱粉、水果等高糖食物真的吃不得？ 24
超簡易三餐搭配原理 28
營養師來解惑！減糖期間容易碰到的問題 38
本書使用方式：
新手快速上手的準備要領、幫家人一起準備的省力訣竅 41
14天外食與家庭料理搭配示範 46

PART 1
米飯與澱粉控的救星
澱粉類食物 製作與保存
糙米飯 58
烤南瓜 60
迷迭香海鹽薯條 61
萬用比薩餅62
微笑全麥佛卡夏 66
胚芽可哥餐包 70

PART 2
日系咖啡館風的活力
減糖早餐
蒸烤西藍花 76
番茄西葫蘆溫沙拉 77
油醋綠沙拉 78
薑煸紅椒油菜花 79
水煮蛋牛肉生菜沙拉 80
清蒸時蔬佐和風醬 82
神奇軟嫩漬雞胸肉片 84
青蔥炒肉 86
香草松阪豬 88
蘋果地瓜小星球 90
太陽蛋 91
嫩滑歐姆蛋 92
奶油蘑菇菠菜烤蛋盅 94
培根西藍花螺旋面 96
雞蛋沙拉 98
蜂蜜草莓優格杯 99
紅茶歐蕾 100
燕麥豆漿 101
獼猴桃藍莓起司盅 102
溫檸檬奇亞籽飲 103
高纖蔬果汁 104
玫瑰果醋 105

PART 3
家常便當菜的豐盛
減糖午餐
油醋甜椒 108
橙漬白蘿蔔 109
鵝油油蔥捲心菜 110
辣拌芝麻豆芽 112
芥末秋葵 114
三杯豆腐蘑菇時蔬 116
涼拌香菜紫茄 118
椒麻青花筍 120
西芹胡蘿蔔燴腐皮 122
XO醬煸四季豆 124
宮保雞丁 126
乳酪雞肉卷 128
黑胡椒醬烤雞翅 130
韓式泡菜豬肉 132
臺式豬排 134
蒜片牛排 136
炙烤牛小排 138
鹽蔥豆腐 140
豆腐漢堡排 142
茭白筍味噌湯144
櫻花蝦海帶芽湯 146
冷泡麥茶 147

PART 4
豐富多變的輕食風
減糖晚餐
小魚金絲油菜 150
薑煸蘑菇玉米筍 152
青蔥番茄炒秀珍菇 154
冷拌蒜蓉龍鬚菜 156
奶油香菇蘆筍燒 158
木耳滑菇炒青江菜 160
檸檬雞腿排 162
黑胡椒洋蔥豬肉 164
韓式蔬菜牛肉 166
速蒸比目魚 168
鹽烤三文魚 170
椒鹽魚片 172
居酒屋風炙烤花枝杏鮑菇 174
蒜辣爆炒鮮蝦 176
毛豆蝦仁 178
香煎奶油干貝 180
蒜苗鹽香小卷 182
鮮甜蔬菜玉米雞湯 184
姜絲虱目魚湯 186
麻油紅鳳菜湯 187
青蒜鱸魚湯 188
韓式泡菜蛤蜊鯛魚鍋 190

〔附錄1〕偶爾放鬆一下！減糖休息日這樣安排192
〔附錄2〕營養成分速查表 197
〔附錄3〕減糖14天衝刺計畫表 224

娜塔，Nata，療愈系美食家。生了兩個可愛孩子，即將40歲，擁有20年資深減肥資歷，是個曾經在內心偷想無數次，可能一輩子都瘦不下來的中年「腹」女。因為偶然接觸了減糖飲食，而創造前所未有的奇跡：現在竟比大學時期的自己還要瘦！從此再也離不開減糖，熱衷於容易執行與融合生活美感的新減糖美學。