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201道醬汁及其料理

       
 
ISBN: 9787518425884
定价: RMB78.00
售价: RM85.80
优惠价: RM64.35 * (-25%)
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作者: 日本柴田書店
出版社: 中國輕工業出版社
出版日期: 2019-10-01
装订: 平裝. 單色印刷. 169 页. 26.
 
 
 
       
  • 内容试阅
     
 

醬汁--料理味道的靈魂所在。
 
本書囊括法餐、意餐、日料、中餐、韓餐及東南亞風情的201種醬汁醬料,由
 
8位日本資深主廚,總結多年餐廳料理經驗,精心呈現地道風味。
 
201種醬料調配,根據各國料理特點,按照材料和調製方法清晰分類,方便查找。與書中醬汁完美搭配的201種菜品,製作步驟清楚,是餐廳製作人氣醬汁料理的參考。

 
     
     
     
 
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