三明治便當：73種經典口味，輕鬆上桌！


	只要麵包搭配料，輕鬆做出風味多變的三明治，讓「自由度高、製作簡單、滋味絕佳」的經典料理豐富你的味蕾、盡享用餐時光！不論是現做現吃，還是稍後品嚐，美味依然不減！　　日本知名料理．甜點研究家——若山曜子，為大家獻上73道三明治食譜，不管是鹹的、甜的、簡單的、精緻的通通都有。　　〔其實，三明治超適合帶便當〕　　三明治即便放涼了，美味程度也不會下降，不必搶著排隊熱便當，肚子餓了馬上就能品嚐。做好後，只要放入密封盒，或用保鮮膜包裝，就能馬上帶出門！　　〔任何時候都能料理〕　　在匆忙的日子，就把配料直接放進麵包裡即可，不必開火也不費工，迅速滿足口腹。而從容的日子，來挑戰需要花些功夫，但能讓美味大大提升的三明治，讓味蕾獲得充分的享受。　　〔變化多樣，自由度超高〕　　依據麵包和食材的搭配組合，三明治的口味與口感有多種變化與無限的可能！作者不藏私，把麵包與食材之間的黃金平衡完整公開於書中，大大提升三明治的美味層次。本書特色　　．仔細介紹食材的擺法、切法等製作上的基本常識，讓三明治不只美味還很美觀。　　．以「蛋三明治」、「肉＆海鮮多汁三明治」、「甜點三明治」等6大主題，介紹73種口味的三明治餐點！　　．介紹英、美、越、韓等9個國家的風味三明治，來場餐桌旅遊！


	目錄前言三明治非常適合帶便當我的三明治原則 1.麵包的基礎是吐司和法式長棍麵包 2.以添加沙拉的感覺放入蔬菜 3.用奶油、美乃滋、奶油起司、鮮奶油等等隔絕水分 4.蔬菜要確實擦乾水分 5.添加結合配料的食材基本步驟難切的配料和配料豐富的三明治切法訣竅做出可口的剖面方便食用的切法變化 PART1 大家最喜歡的雞蛋三明治 EGG SANDWICHES 高湯煎蛋捲三明治鰹魚昆布高湯炒蛋香草三明治蘑菇炒蛋三明治炸蛋萵苣三明治自製美乃滋的雞蛋三明治自製美乃滋豆腐美乃滋的簡易雞蛋三明治豆腐美乃滋豆腐美乃滋的鮪魚橄欖三明治歐姆蛋三明治 PART2 3分鐘完成的超特快三明治 QUICK SANDWICHES 鮪魚黃豆三明治高麗菜牛肉罐頭三明治明太子酪梨三明治法式火腿乳酪三明治培根黑棗三明治凱薩沙拉三明治蔥味噌納豆及青紫蘇三明治醋醃鯖魚醃蘿蔔三明治火腿蕗蕎三明治鱈寶小黃瓜三明治午餐肉鳳梨三明治藍紋乳酪芹菜三明治番茄切達乳酪三明治無花果生火腿奶油三明治糖煎櫻桃佐卡芒貝爾乳酪三明治蘋果薄荷奶油起司三明治 COLUMN 帶便當時的包裝好點子 PART3 品嚐旅遊滋味的世界極品三明治 WORLD SANDWICHES 黃瓜三明治煙燻鮭魚蒔蘿奶油三明治尼斯生菜三明治 B L T 三明治龍蝦三明治貓王三明治古巴三明治中東烤肉風味三明治皮塔餅炸豆泥丸三明治越式法包台灣風味燒肉三明治奇異果奶油三明治 PART4 事先製作配料的蔬菜滿滿三明治 VEGETABLE SANDWICHES 製作三明治時「慶幸有它！」事先製作的配料 ● 法式涼拌胡蘿蔔絲 ● 鹽漬紫甘藍 ● 西西里燉菜 ● 爐烤野菇 ● 烤小番茄 ● 香蒜辣椒炒鹿尾菜便於提味醋醃配料 ● 越南醋拌蘿蔔絲 ● 醃泡菜 ● 醋醃紫洋蔥用事先做好的配料迅速完成的三明治胡蘿蔔鮪魚美乃滋三明治胡蘿蔔酪梨三明治熱狗高麗菜培根三明治彩蔬生火腿三明治彩蔬奶油起司三明治烤菇火腿三明治番茄卡芒貝爾三明治鹿尾菜紫甘藍三明治鹿尾菜烤番茄三明治 PART5 分量十足的肉＆海鮮多汁三明治 MEAT & SEAFOOD SANDWICHES 漢堡燒肉三明治墨西哥三明治蜂蜜芥末豬肉三明治香煎蘋果豬肉三明治印度烤雞三明治酸豆橄欖醬雞肉三明治用烤豬肉製作的創意三明治 VARIATION 1 中式烤豬肉三明治 VARIATION 2 法式烤豬肉乳酪三明治 VARIATION 3 烤豬肉鮪魚鯷魚醬三明治沙拉雞肉的創意三明治 VARIATION 1 棒棒雞三明治 VARIATION 2 雞肉牛蒡柚香美乃滋三明治 VARIATION 3 芹菜雞肉咖哩美乃滋三明治鹽漬鯖魚優格醬三明治鮭魚芥末塔塔醬三明治旗魚番茄莎莎醬三明治鮮蝦芒果三明治特大鮮蝦三明治 PART6 做為餐後點心很開心的甜點三明治 SWEET SANDWICHES 草莓奶油三明治香蕉巧克力奶油三明治檸檬煉乳奶油三明治蜜桃梅爾芭三明治覆盆子＆花生醬三明治無花果馬斯卡彭奶油三明治奇異果奶油起司三明治栗子＆咖啡奶油葡萄乾三明治草莓紅豆餡奶油三明治