做孩子愛吃的四季常備菜

〔省時省力．簡單易做又有趣〕

料理專家設計，好玩、好吃的節慶＆常備美食．帶著孩子探索四季食材及節慶背後的傳統文化，
營造親子共廚的美妙氛圍、將蔬菜、肉變好吃，孩子愛吃、營養、易成功、減輕媽媽下廚壓力。

｜必收藏！挑食小孩也投降的68款主食．副食．點心．冰品．飲品食譜｜

〔本書內容〕
媽媽！我們今天要吃什麼呢？讓家中小廚師也一起動手玩！

｜春天吃什麼？｜竹筍炊飯：了解竹筍模樣的最好時機，請孩子發揮最擅長的剝皮功夫吧！｜
｜夏天吃什麼？｜水果軟糖：最愛吃的軟糖也能自己做！軟糖脫模超好玩，孩子超滿足！｜
｜秋天吃什麼？｜馬鈴薯麵疙瘩：拉成長條形、再用叉子塑型，就像是在做點心一樣好玩！｜
｜冬天吃什麼？｜聖誕繽紛吊飾餅乾：動手製作、裝飾、品嚐，手做餅乾的多重樂趣！｜

親子共廚帶來的好處──
．充分運用官感，刺激五感，培養敏銳的感受力
．親自動手，活化精細動作，增強手部操作能力
．使用季節蔬果，體驗四季，提升對環境共感力
．將遊戲時間與料理時間結合，媽媽照顧超輕鬆
．體驗製作過程，不喜歡的食材，也能好好入口
．隨著年紀成長，能自己獨立完成美味營養料理

孩子可以幫忙做什麼──
．1歲：用濾水盆清洗生菜、濾乾水分
．2歲：剝洋蔥皮、敲開蛋殼、攪拌鬆餅麵糊
．3歲：使用削皮器、簡單的裝盤、揉捏湯圓
．4歲：包漂亮的水餃
．5歲：洗碗、擦桌子、煎歐姆蛋
．8歲：獨立烹調白飯、味噌湯
．9歲：手沖咖啡

〔親子常備菜修訂版〕

．春
竹筍炊飯
法式紅蘿蔔沙拉
春季高麗菜沙拉
艾草糰子
草莓糖漿（草莓剉冰／草莓沙拉淋醬／草莓牛奶／草莓鬆餅淋醬／草莓氣泡水／入口即化的草莓餅乾）
草莓果醬（三明治捲＆搭配法國吐司）
春季蒸蛋糕
迷你長崎蛋糕
櫻花麻糬

．夏
梅干
醃漬紫蘇葉
梅子糖漿＆梅酒
紅紫蘇糖漿
糖醋漬蕗蕎
番茄醬（拿波里義大利麵）
冷汁
涼拌小黃瓜佐山藥沙拉
涼糖
奇異果口味巧克力薄荷冰淇淋（香蕉×優格冰淇淋／水蜜桃×豆奶冰淇淋）
水果軟糖
雪花冰（鳳梨口味雪花冰／焦糖牛奶雪花冰）

．秋
醬漬鮭魚卵（鮭魚卵軍艦捲）
酥炸地瓜肉丸子
南瓜可樂餅
義式馬鈴薯麵疙瘩（起司焗烤馬鈴薯麵疙瘩）
拔絲地瓜
栗子蒙布朗塔（蒙布朗聖代）
月見糰子

．冬
肉包
蘿蔔泥燉煮炸雞
焗烤洋蔥湯
乾燥蔬菜天婦羅（醃漬乾燥蔬菜）
柴魚昆布一次高湯（二次高湯／跨年蕎麥麵／日式雜煮（年糕湯）
聖誕節繽紛吊飾餅乾
麻糬紅豆湯（日式紅豆荻餅）
日式甘酒（甘酒蔬果昔）
味噌

column
使用市售的半成品就能讓自己輕鬆一點
克服偏食的食譜1綜合醃漬蔬菜
克服偏食的食譜2味噌香菇肉燥
克服偏食的食譜3鹹口味的菠菜馬芬蛋糕
克服偏食的食譜4鹽味高麗菜沙拉
 

作者簡介



江口恵子
料理研究家、美食設計師
一邊以美食設計師的身分活躍的同時，也廣泛地研究從生機飲食到法國料理等領域。目前為雜誌與廣告媒體提案料理食譜，並規劃餐桌上的整體視覺。在自行開設的料理教室中，傳授簡單且合理、讓人每天都想享用的純粹美味料理與甜點，親子料理教室與味噌製作課程也是料理教室中的常態活動之一。
網址：http://www.natural-foodcooking.jp/


相關著作：《親子常備菜：和孩子一起動手做四季美味餐點》



譯者簡介



林慧雯
東吳大學日本語文學系研究所碩士，主修日本文學，副修日本語教育。曾任職出版社日文編輯，現為專職譯者，譯有《平穩死：為自己寫下期望的人生結局》等。如有任何指教請來信至：marchinglovetbme@gmail.com

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