小魚媽安心料理：60道親子健康食譜&良心農作分享


	孩子是因為食物好吃才吃？孩子是因為食物好看才吃？其實孩子需要的是──參與感！　　跟著小魚＆小魚媽一起「玩廚藝」，選擇良心農產品，鼓勵孩子進廚房＆親自動手，學習感恩、珍惜食材，大口將食物大口吃光光。　　．健康、美味：過敏兒也可以安心吃小點心　　．簡單、快速：幼兒也可以當媽媽的小幫手　　60道依時令製作的無毒安心親子料理，簡單、營養、好吃，輕鬆搞定！　　．安心食材怎麼選購？．食材怎麼保存處理？　　．寶寶進廚房安全嗎？．清冰箱料理好吃嗎？　　．雙子媽有空煮三餐？．過敏兒點心怎麼做？本書特色　　簡單快速零失敗率：原本是料理白痴的小魚媽所研發的食譜，輕鬆絕對簡單，廚房新手都可以輕鬆做出美味料理。　　嚴選無毒安心食材：採買最新鮮天然的食材，以最健康自然的方式料理，為家人創造健康幸福的媽媽味，過敏兒也可以安心入口。　　運用天然蔬果色素：孩子的世界是彩色的，小魚媽利用南瓜、菠菜、胡蘿蔔等天然色素進行親子手作廚房及烘培，用顏色引導挑食兒快樂進食。　　親子廚房一起動手：透過親子手作廚房，間接教導孩子認識食材；藉由體驗農耕生活、享受開心農場，讓孩子學習感恩、珍惜食物。　　好用廚房器具分享：小魚媽敗家過無數料理工具，真心分享廚房好用的必備器具，免去不必要的亂敗，解決廚房老手及新手的料理困擾。　　計畫性採買零廚餘：忙錄雙子媽媽分享一週食材採買清單及食譜運用，以計畫性且多元性的食材採買，善用每樣食材，既省錢又不浪費。安心推薦　　小魚爸 Roland媽媽包創辦人　　古彩彥 TVBS主播、記者　　袁巧玲美國ABA兒童行為分析博士、芙爾德教育中心創辦人　　許瑞育佛教慈濟醫療財團法人台北慈濟醫院小兒部醫師　　楊濬光禾馨新生婦幼診所院長　　張旭鎧專業職能治療師、親子暢銷書作家　　綠豆粉圓爸（趙介亭）知名部落客、展賦教育文創執行長　　小魚媽（姜佳妤）知名部落客　　聿飯糰知名部落客　　我是劉太太知名部落客


	目錄 ◆〔推薦序〕古彩彥、袁巧玲、許瑞育、楊濬光、張旭鎧、綠豆粉圓爸、小魚媽、我是劉太太、小魚爸 ◆〔自序〕為家人親手做料理是最棒的事！ ◆〔前言〕雙子媽的快速上菜秘訣 ◆PART1：準備囉！小魚媽的健康廚房．逛市場食材採買術，新鮮當季的最好春季食材／夏季食材／秋季食材／冬季食材．小魚媽的健康撇步五大類食材挑選訣竅奶、蛋、魚、肉、豆類／五穀根莖類／油脂類／蔬菜類／水果類葡萄的清洗訣竅／棗子＆釋迦食用訣竅／天然色素製作訣竅．廚房裡的教養實際情境操作──6大危險源刀子＆叉子／瓦斯爐／電器插座／鍋具／玻璃＆陶瓷器具／調味料＆香辛料．在快樂農場裡學習感恩與惜福．零廚餘一週採買術：小魚媽一週採買清單／小魚媽的一週菜單參考．雙子媽的省力廚房工具．良心食材大聲推薦魚您分享。良心農產品．1～3歲幼兒的手指食物帶著孩子一起野餐吧！ ◆PART2：小魚媽的省力私房菜主食．油飯1 ．香鬆飯捲2 ．奶油大蒜蒸飯3 ．羅宋飯4 ．奶油燉飯5 ．白醬焗飯6 ．南瓜粥7 ．燕麥鹹粥8 ．蔬果魚片麵線9 副食．焗烤馬鈴薯10 ．梅醬小黃瓜11 點心．古早味蛋餅12 ．瑪格莉特披薩13 ．黃瓜三明治14 ．水果牛奶燕麥15 ◆PART3：小魚媽的簡便清冰箱料理主食．寶寶菜飯1 ．魚片粥2 ．蔬菜麵疙瘩3 ．牛肉番茄通心粉4 ．彩色螺絲水果涼麵5 ．蔬果吐司捲6 副食．迷迭香馬鈴薯7 ．寶寶版魯肉燥8 ．雞肉鬆9 點心．南瓜煎餅10 ．豆渣蔬菜煎餅11 ．吐司脆餅12 其他．自製滴雞精13 ．蔬果高湯14 ．寶寶版白醬15 ．蘋果草莓果醬16 ◆PART4：小魚媽＆小魚的親子廚房主食．日式烤飯糰1 ．蝸牛蔬菜葱油餅2 ．一口麵包3 ．一口小吐司4 ．一口壽司5 ．蔥花麵包6 副食．貓爪水煮蛋7 ．清燙玉米筍8 ．酥炸蔬菜9 點心．盆栽優格10 ．堅果馬芬11 ．豆漿燕麥堅果餅12 ．芝麻餅乾棒13 ．肉桂千層酥14 ．杏仁起酥片15 ．特濃牛奶糖16 ．水果棉花糖17 ◆PART5：過敏兒也可以放心吃的小甜點中式．桂圓甜粥1 ．寶寶燕窩2 ．椰香紫米丸3 ．地瓜球4 ．黑糖藕粉涼糕5 ．梅漬小番茄6 西式．海綿杯子蛋糕7 ．小波堤8 ．甜甜圈9 ．ㄋㄟㄋㄟ餅10 ．芝麻奶酥11 ．薯格格12 ．嫩布丁13 ．醇奶奶酪14 ．煉乳冰淇淋15