濟陽式抗癌常備菜：這樣吃，讓身體變成不易為癌細胞侵襲的體質


	忙碌的人也能戰勝癌症～　　抗癌成功的患者們實際食用的食譜集　　不天然的飲食，是罹癌的50%成因。在與癌症抗戰的人們，許多人不是忙於工作就是忙於照顧家裡，往往無暇好好照顧自己。能夠保存數日的濟陽式常備菜，便是大家的最佳幫手，本書能幫助大家在每日有限的時間中，讓飲食療法的習慣得以維持不懈。　　濟陽式常備菜的8大原則：　　❶活用高湯&辛香料，進行近乎無鹽的飲食生活　　❷完全禁止攝取牛豬肉，降低罹癌與惡化風險　　❸大量攝取，用新鮮蔬菜補充抗氧化物質　　❹攝取含胚芽的穀物、豆類、薯類，以改善癌症　　❺多吃優格、海藻與菇類，增加腸內益生菌&免疫活性物質　　❻攝取檸檬、蜂蜜、啤酒酵母，使代謝流暢、提升免疫　　❼料理使用含油酸豐富的橄欖油、芝麻油或菜籽油　　❽飲用天然水且禁菸禁酒，不自我傷害健康　　以成功戰勝癌症病友的實際食譜為主軸，分為「主食」、「料理」與「湯品」三種，共93樣食譜，分享給忙碌生活的大家。　　▸抗癌「主食」　　糙米的胚芽成分中含有大量維生素、礦物質、植酸等抗氧化成分。一旦精磨成白米，其中的營養素將會流失70～80％。因此首要重點即在於，選用無農藥或低農藥栽種的未精製穀類。　　▸抗癌「料理」　　四腳動物含有許多飽和脂肪酸，會造成血液黏稠，且蛋白質在分解過程中於肝臟內無法充分解毒，是致癌的主因。紅肉魚也因含有肌紅素，會在細胞組織中產生活性氧，因此也是NG食材。　　▸抗癌「湯品」　　蔬果除了打成果汁外的第二推薦就是煮成湯品食用。一次將各式各樣的蔬菜煮進湯裡，即可攝取到完整的營養，最適合因飲用果汁而苦於體寒的人食用。蔬菜請選擇無農藥或低農藥的產品。


	目錄癌症成因約50％與飲食有關 2 戰勝癌症的濟陽式飲食療法8大原則 ❶幾乎無鹽的飲食生活8 ❷限制動物性蛋白質、四足動物的攝取 9 ❸大量攝取新鮮無農藥的蔬果10 ❹攝取含胚芽的穀物、豆類、薯類11 ❺攝取乳酸菌(優格)、海藻類、菇類12 ❻攝取檸檬、蜂蜜、啤酒酵母 12 ❼食用油使用橄欖油、芝麻油或菜籽油13 ❽飲用天然水且禁菸禁酒13 濟陽醫師主要參考的飲食療法 14 有效預防癌症的營養素與食材 16 食物、營養、運動的癌症預防評定18 常備菜：抗癌主食地瓜糙米飯20 戰勝乳癌食譜羊栖菜糙米飯21 戰勝轉移性直腸癌食譜嫩薑豆皮糙米飯22 改善晚期胃癌食譜五目糙米蛋包飯23 改善胃癌食譜牛蒡雞肉蛋蓋飯24 管理營養師設計食譜番茄豆咖哩25 管理營養師設計食譜根菜吻魚蛋炒飯26 管理營養師設計食譜南瓜海鮮咖哩27 戰勝惡性淋巴瘤食譜蒟蒻雞肉雜糧炊飯28 戰勝乳癌食譜海鮮焗烤通心粉29 戰勝乳癌食譜多彩蔬義大利麵30 戰勝攝護腺癌食譜中華風味澆汁蕎麥麵31 戰勝惡性淋巴瘤食譜高麗菜全麥大阪燒32 戰勝乳癌食譜無鹽全麥麵包＆自家製無農藥檸檬果醬33 戰勝胃癌食譜胡蘿蔔豆漿鬆餅34 管理營養師設計食譜豆渣司康35 管理營養師設計食譜專欄自製加味香鬆36 常備菜：抗癌料理蕈菇類鮮菇蔬菜疊煮38 戰勝胃癌食譜菇菇炒根菜39 戰勝乳癌食譜萵苣杏鮑菇鴿鬆40 管理營養師設計食譜綜合菇根菜高湯煮41 戰勝乳癌食譜水雲醋拌菇菜42 戰勝乳癌食譜芥末籽醬煮鮮菇43 管理營養師設計食譜甜椒／青椒芝麻味噌炒蔬菜44 戰勝攝護腺癌食譜西式泡菜45 戰勝膽管癌食譜普羅旺斯風燉菜46 戰勝卵巢癌食譜洋蔥甜椒醃菜47 戰勝卵巢癌食譜綠色蔬菜、高麗菜芡汁蒟蒻鮮蔬48 戰勝乳癌食譜優格拌菠菜49 管理營養師設計食譜溫野菜佐味噌豆腐醬50 戰勝乳癌食譜西式彩蔬泡菜51 管理營養師設計食譜大豆製品香菇蔬菜素餃52 戰勝大腸癌食譜番茄高麗菜卷53 戰勝大腸癌食譜豆腐雞肉漢堡排54 戰勝惡性淋巴瘤食譜辣煮蛋包豆腐55 戰勝胰臟癌食譜大豆羊栖菜可樂餅56 管理營養師設計食譜根莖類牛蒡炒煮海帶絲57 管理營養師設計食譜馬鈴薯蜂蜜燉車麩 58 戰勝大腸癌食譜筑前煮59 戰勝卵巢癌食譜玉米醬煮根菜60 管理營養師設計食譜辣味金平蓮藕61 戰勝卵巢癌食譜金平牛蒡62 戰勝肝癌食譜蘿蔔絲腐皮煮63 戰勝惡性淋巴瘤食譜蒜辣木耳蘿蔔絲64 管理營養師設計食譜檸檬醋胡蘿蔔65 戰勝惡性淋巴瘤食譜蔥、蒜頭蔥韭韓式煎餅 66 戰勝惡性淋巴瘤食譜大蔥海鮮豆漿焗烤67 管理營養師設計食譜蔬菜佐蒜香胡蘿蔔醬68 管理營養師設計食譜串燒蔥蒜69 戰勝胰臟癌食譜雞肉／魚鹽麴雞柳70 戰勝惡性淋巴瘤食譜糖醋雞肉丸71 戰勝食道癌食譜芥末美乃滋鮭魚鋁箔燒72 管理營養師設計食譜鮭魚南蠻漬73 管理營養師設計食譜鹽麴鮮蔬鮭魚74 管理營養師設計食譜香草烤野菜鮭魚75 管理營養師設計食譜高麗菜香蒸鱈魚76 管理營養師設計食譜檸檬油漬鯛魚77 管理營養師設計食譜蜂蜜漬炸鰆魚佐香蔬78 管理營養師設計食譜味噌煮鯖魚79 管理營養師設計食譜小竹筴魚南蠻漬80 管理營養師設計食譜吻仔魚滷蕈菇81 管理營養師設計食譜專欄加味無鹽調味料82 常備菜：抗癌湯品根莖類根菜鮮菇味噌湯84 戰勝大腸癌食譜菇菇地瓜味噌湯85 戰勝大腸癌食譜根菜大豆羹湯86 戰勝直腸癌食譜蛤蜊豆漿巧達濃湯87 戰勝乳癌食譜日式雜煮湯88 戰勝乳癌食譜蓮藕日式濃湯89 管理營養師設計食譜大根菇湯90 戰勝大腸癌食譜黑七味根菜湯91 戰勝卵巢癌食譜里芋雞湯92 戰勝惡性淋巴瘤食譜真鱈蘿蔔薑湯93 戰勝惡性淋巴瘤食譜大蒜素綜合蔬菜濃湯94 戰勝胃癌食譜十一鮮蔬湯95 戰勝攝護腺癌食譜小茴香咖哩湯96 戰勝惡性淋巴瘤食譜鮮蔬豆漿燉菜97 戰勝肺癌食譜馬鈴薯西芹雞湯98 戰勝胃癌食譜蕈菇類鮮菇糙米湯粥99 戰勝直腸癌食譜香菇蘿蔔絲酸辣湯100 管理營養師設計食譜舞茸海苔薑湯101 管理營養師設計食譜五菇蛋花湯102 戰勝胃癌食譜日曬菇豆皮味噌湯103 戰勝肺癌食譜大豆製品番茄豆漿湯104 管理營養師設計食譜大豆番茄蔬菜湯105 戰勝攝護腺癌食譜綠色蔬菜菠菜濃湯106 戰勝胃癌食譜黃麻蔥濃湯107 戰勝乳癌食譜豐料小松菜味噌湯108 戰勝乳癌食譜蒜香白菜湯109 戰勝大腸癌食譜番茄小番茄蛤蜊湯佐羅勒醬110 管理營養師設計食譜完熟番茄鱈魚湯111 戰勝膽管癌食譜專欄讓無鹽飲食吃得更有味道高湯的作法112 第IV期末期癌亦可戰勝濟陽式飲食療法的持續技巧實例1 戰勝第IV期乳癌 60歲│女性114 實例2 戰勝第IV期大腸癌、升結腸癌 36歲│男性116 實例3 戰勝惡性淋巴瘤 65歲│男性118 實例4 戰勝廣泛浸潤性肺癌 75歲│女性120 實例5 戰勝被診斷餘命13個月的胃癌 55歲│男性122 實例6 戰勝全身轉移兩次復發的惡性淋巴瘤 74歲│男性124 實例7 戰勝廣泛浸潤性膽管癌 62歲│女性126