懷舊糕餅4:牛舌餅、老婆餅、脆皮流沙球、古早味蛋糕的回憶點心, 城邦阅读花园 - 马来西亚最大网路书店
 
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懷舊糕餅4:牛舌餅、老婆餅、脆皮流沙球、古早味蛋糕的回憶點心

       
 
ISBN: 9789863641490
定价: NT480
售价: RM75.00
优惠价: RM66.75 *
库存量: 海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”(空运和海运需独立下单)。空运费每本书/CD是RM20.00。
空运需时9-12个工作天,海运需时约30个工作天。
(以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品)
 
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作者: 呂鴻禹
出版社: 橘子
出版日期: 2019-09-06
装订: 平裝. 全彩印刷. 264 页. 26.
 
 
 
       
  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

如何做出酥脆的牛舌餅、老婆餅?
濃郁鬆軟的脆皮流沙球、綿密古早味蛋糕製作秘訣怎麼掌握?
跟著老師傅的親手配方,搭配上千張步驟圖,
讓你也能重現73道糕點的甜蜜滋味!

  懷念的好味道無須再尋尋覓覓,傳承老師傅不藏私的傳統手藝,就能在家重溫古早味點心!

本書特色

  ◆最詳盡!73道糕點作法+1千多張步驟圖,一看就懂:

  作者親自調整配方,分享鉅細靡遺的作法,再搭配1000張以上的步驟圖,讓你一看就懂、一學就會!

  ◆最貼心!製作小秘訣+材料比例公式,輕鬆上手:
  重點步驟都有小秘訣的貼心提醒,降低失敗率。還能套用雙糕潤材料的計算公式,輕鬆掌握調配比例的要領!

  ◆最有趣!多元飲食文化的糕餅+有趣的由來典故:
  書中收錄新疆特色麵食、山西古法烙製石頭餅以及廣東小吃糖不甩……還有流傳久遠的三眼糕,乘載一段感人傳說的老婆餅、霸王別姬糕,一書在手,就能做出超經典點心!

美味推薦

  王瑞瑤─中廣流行網「超級美食家」節目主持人
  古佳峻─國立屏東科技大學通識教育中心助理教授
  (順序按姓氏筆畫順序排列)
 

 
     
     
     

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