食帖：酒的全事典 - 城邦阅读花园


	上帝造水，人类造酒。《酒的全事典》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第21本书，也是一本百科类的酒品指南书。书中将酿造酒、蒸馏酒和调制酒三大类进行详细介绍，中国、日本、法国、意大利、西班牙等全球十多国国家酒文化探寻，近100种酒原料到特点超详解。更有与酒相关的食谱大放送，另特附酒与健康实用性海报。食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式。现已出版21本特集书 3本“食帖Lab”图书，全国同期热售。　　《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》　　《食帖02：只为喝杯好咖啡》　　《食帖03：食鲜*高》　　《食帖04：肉！肉！肉！》　　《食帖05：全宇宙都在吃甜品》　　《食帖06：理想身材，吃即王道！》　　《食帖07：大丈夫生于厨房》　　《食帖08：自给自足指南书》　　《食帖09：了不起的面包》　　《食帖10：早餐，真的太重要了》　　《食帖11：美食漫画万岁！》　　《食帖12：厨房，治愈人生的避难所》　　《食帖13：腐的品格！初心者的发酵料理书》　　《食帖14：小聚会教科书》　　《食帖15：便当灵感集》　　《食帖16：大满足！就爱锅料理》　　《食帖17：蔬菜多好吃啊！》　　《食帖18：真的，烤箱什么都能做》　　《食帖19：下午茶时间到》　　《食帖20：面的奥义》　　《食帖21：酒的全事典》　　食帖Lab000：《孤独的泡面》　　食帖Lab001：《食帖的节气食桌》食帖Lab002：《哇！沙拉的教科书》



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	［受访人］布莱顿· 卡尼（Breandán Kearney）英国酿造与蒸馏学会认证啤酒侍酒师，比利时“虹吸酿酒厂”联合创始人。所经营的博客“比利时之味”（Belgian Smaak）获得 2016年《美味》（Saveur）杂志酒水博客奖。李美玉（Mei Lee）中国首位女性高级侍酒师，曾获中国侍酒师大赛、法国侍酒师大赛冠军。阿尔伯特· 科斯塔（AlbertCosta）法雅酒庄（Vall Llach）继承者兼酿酒师，被评为2017年西班牙酿酒师。爱德华· 君度（ÉdouardCointreau）现居中国，出身于君度酒业家族，现任世界美食美酒博览会主席、世界美食美酒图书大赛评委会主席。艾琳娜· 勒帕斯基（ElanaLepkowski）通过读书和经营私家酒吧（home bar）自学成才的调酒师。2011年创建博客Stir & Strain，获选2014年与2015年《美味》（Saveur）杂志鸡尾酒博客。让（Ran Van Ongevalle） 2017百加得传世鸡尾酒大赛全球总冠军，与家人一起经营 The Pharmacy（药房）酒吧。铃木隆行（Takayuki Suzuki）将日本的丸冰制作技术推广到海外，被称为“Mr. IceMan”（冰先生），并创立了铃木隆行调酒师学校。尾路直治（Oji Naoji）上海 Oji cocktail & whisky 酒吧主理人兼调酒师。曾获得 2005 年 PBO 专业调酒师机构鸡尾酒节日本冠军， 2009 年 HBA 日本酒店调酒师协会鸡尾酒大赛亚军，入围2010帝亚吉欧鸡尾酒大赛日本决赛十强。弗雷泽· 艾伦（FraserAllen） CEO，出版人，2012年创办酒文化杂志HotRum Cow；2015年接手承办“世界威士忌日”。［特约撰稿人］支彧涵 WhiskyEnjoy（享威）创始人，爱丁堡威士忌学院中国首席讲师。威士忌收藏家。醉猫 SSI 国际清酒利酒师，公众号“喵星吃喝”主笔。张春作家。已出版作品集《一生里的某一刻》、《在另一个宇宙的1003天》。蘑菇小面编辑，美食摄影师。 yimi 美食内容主编。野孩子毕业于高分子材料学专业的美食爱好者，“甜牙齿”品牌创始人。徐块块 18 岁就开始打造理想田园生活的无锡少女。