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【电子杂志】早安健康雙月刊 11+12月號/2018 第33期
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新國病！【脂肪肝】提高５倍糖尿病、３倍胰臟癌風險
提高代謝症候群、動脈硬化、中風、８種癌症機率
■ 肝膽名醫揭露台灣人脂肪肝３大兇手
■ 保肝吃大白菜、花椰菜、全穀類、秋刀魚
■ 只要健走４個月，就能甩掉脂肪肝、減重10公斤
■ 環境汙染竟與毒物性脂肪肝有關！
■ 鉛、汞、多氯聯苯傷肝風險增７倍
■ 14招排除生活汙染：電器、日光燈管、補牙銀粉
■ 中醫世家雞蛋飲食法，降低脂肪肝、膽固醇
■ 按摩６穴位降脂減食慾，網路熱門保肝茶飲
【編者的話】
保肝，就能終結脂肪肝
往昔一提到台灣人的國病，大家都會想到「肝病」，從Ｂ型肝炎開始，逐漸演變成肝硬化、肝癌，成為台灣癌症十大死因之首。40歲以上台灣人九成都曾感染過Ｂ型肝炎病毒，現在在政府全力推動疫苗接種政策之下，Ｂ型肝炎造成的影響漸漸降低。
然而，這不代表台灣人從此遠離肝癌的惡夢，因為進入21世紀，另一種同樣源自肝臟的病症──脂肪肝，取代Ｂ型肝炎成為肝病三部曲的新禍首。脂肪肝造就的影響，不僅是肝癌，還有難治的胰臟癌、常見的大腸癌，甚至女性的乳癌與男性的腎細胞癌都可以插上一腳。而脂肪肝與代謝症候群密切相關，九成以上脂肪肝都與肥胖有關，不但增加五倍罹患糖尿病的風險，更成為動脈硬化、心血管疾病、中風的重要因子，疾病死亡率也因脂肪肝而提高。
你更想不到，近年來研究發現，環境汙染也跟脂肪肝有密切關連。已有研究指出，重金屬汞與鉛導致肝臟疾病的機率為三倍，多氯聯苯甚至提高為七倍，因此，美國綜合醫學研究所認為，這三種工業常見化學物質，可能與某些形成原因不明的非酒精性脂肪肝有密切關連。
吃對好食材，從簡單運動開始，減輕肥胖對身體的影響，九成以上的脂肪肝都能獲得改善。每天吃三到五色蔬果，其中所含的植化素能抗氧化、減少肝臟發炎；膳食纖維降低三酸甘油酯與膽固醇含量，減少脂肪肝堆積並降低肝臟負擔；白肉與瘦肉有助肝臟細胞修復與再生；多種微量元素也能輔助肝臟代謝、抗氧化與降發炎。
努力健走四個月可以甩油十公斤，還甩掉了脂肪肝，但從辦公室與居家的休息空檔，甚至邊看電視邊開始簡單的運動，養成習慣才是最好的起步。當然別忘了重新檢視並排除生活中的各種環境毒素，減輕肝臟排毒的工作量。保肝就能終結脂肪肝，讓21世紀新國病從此遠離你的生活！
本期執行編輯/ 呂維振
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