喫茶萬歲下：一場二十世紀東洋咖啡店文化的紀實壯遊。


	★從九州到北海道，橫跨二十一座日本縣市　　★推開七十六家日本咖啡店的大門，特製QR Code導航　　★★收錄超過七百多張精彩照片，陪你進行咖啡的紙上行旅　　★★第一本全面剖析日本咖啡文化的前世與今生　　★★★用文字說故事，以影像講美學，結合兩種閱讀樂趣，　　雙軌呈現日本老咖啡店的建築、空間家飾、飲食文化，以及生活美學。　　一場超過十年籌備的日本咖啡之路　　「無論如何都想去遠方，推開那扇門。」　　你的心，是否也曾被遠方招喚，而燃起想要出發的念頭？　　為了回應內心的想望，我們只能不斷地踏上旅程。　　這是一場紙上的咖啡行旅，打開書一起出發喝一杯吧！　　這是一場一杯接著一杯，全程充滿咖啡香氣和異國人文氣息的旅行。　　透過本書的紙上咖啡行旅，跟著作者Hally Chen推開全日本老鋪的大門，一起痛快喝咖啡吧！　　京都、名古屋、飛驒古川、金澤、鎌倉　　仙台、盛岡、青森、函館、旭川　　繼續從日本關西京都，喝進日本老咖啡店重鎮名古屋　　就讓我們向東京，一路向北一直喝至北海道　　在《喫茶萬歲》下輯裡，Hally Chen帶著我們接續京都，從台灣最愛的日本城市，喝進日本老咖啡店重鎮名古屋，再往北方不斷跳城喝咖啡，一路北漂喝個不停。在咖啡飄香的旅程中，再次感受到日本咖啡職人將一生獻給一顆小豆的專注力、愛情力。即使在北國大雪紛飛的世界，仍堅持為客人現煮一杯滾燙咖啡的溫柔之心…… 　　一場針對日本二十世紀喫茶文化的紀實壯遊　　記錄時間長達十二年，作者Hally Chen帶著相機遠赴日本，從日本最南的福岡，到日本最北的北海道，拜訪超過七十家的日本老咖啡店。　　一場紙上的咖啡行旅，更是一場自己跟自己的壯遊。　　Hally Chen用文字與攝影探索日本老咖啡「喫茶店」的迷人丰采，探索它的魅力密碼，為何可以讓全世界眾多的咖啡迷如此嚮往、如此迷戀，一再為了品嚐這一杯香氣四溢的黑水，而踏上旅程。　　這是一場一杯接著一杯，全程充滿咖啡香氣和異國氣息的旅行。跟著Hally Chen飲著一杯杯飄著熱氣的咖啡，帶你更接近你最愛的東洋咖啡文化。　　●什麼是「喫茶店」　　喫茶店，發音為「KISSATEN」。在日本，喫茶店等同於二十世紀開業老咖啡店的代名詞，是日本上個世紀留下來獨有的飲食文化。　　喫茶店以手沖或虹吸式煮咖啡。咖啡豆多數為自家烘培，有靠機器，也有手工烘培，菜單上「Blend」的配方豆是店家招牌。店內大都不禁菸，用火材盒代替名片。　　依照喫茶店老闆的脾性不同，展現不同的店家風格。　　店裡永遠只播放一種音樂，叫「名曲喫茶」；放滿骨董，叫「骨董喫茶」；掛滿畫作，叫「藝廊喫茶」。喫茶店老闆重人情，店內點餐用手寫傳票。你若認真問老闆，他會告訴你：「Café（カフェ）是年輕人的玩意兒，和他的不同，他開的叫『喫茶店』。」本書特色　　我們總在生活被困，不知何去何從，　　卻在出發到遠方中，找到答案。　　我們的一生當中，一定著迷於某個不關名、也不關乎名利的小事。　　因為著迷於那件看似不重要的小事，才能在其中找到發光的自我。　　是那道熱忱，洗淨了我們的心靈，不畏現實的風雨。　　本書看似一本以「日本咖啡」為主題的旅遊書，但其背後的通關密語，是為你加油，鼓舞每個人勇敢追尋人生熱情的事物。　　本書所投入的書寫和編輯心血，長達了十二年的時光。　　透過本書展開的咖啡旅程，我們不僅要帶著讀者們神遊台灣人最愛的日本，以及品嚐其迷人的東洋咖啡文化，更希望在文字和影像的背後，激起每個人心中的熱情，找到自己的狂熱，進而展開屬於自己的壯遊。　　壯遊，可以長達十年，可以分期執行，可以是任何主題，重要的是，透過出發，找回屬於自己最重要的事。


	目錄前言京都私語嚴禁的名曲喫茶。柳月堂如梵谷油畫的牆。GOGO 黑膠唱片與爵士樂迷的聖地。Jazz spot YAMATOYA 一手無法掌握的厚蛋三明治。喫茶 la madrague 京都早晨的開始。INODA COFFEE本店與三条支店我鍾愛的法國吐司。SMART珈琲店地下的祕密基地與甜甜圈。六曜社珈琲店與地下店和魚市場沒有關係的京都老鋪。築地金澤和果子喫茶室的蜜柑大福。菓鋪Kazu Nakashima 可以吸菸的禁菸室。禁煙室舊三田商店裡的藝廊咖啡館。Café Frèrebonbon 富山富山歷史最久的蔦屋喫茶店。純喫茶Tsutaya 港町老街遇見杏。Apricot 經歷戰時改名運動。喫茶 Cheerio 高山白璧土藏內的民藝之美。藍花珈琲店合掌村的圍爐裏與湧水咖啡。喫茶落人名古屋珠寶盒般的小倉吐司。KAKO花車本店昭和時代的電影場景。純喫茶BONBON 城下町的老獅子。LION 地下鐵票口旁的喫茶店。RAMCHY 大須商店街的落語迷愛店。MOKA 名古屋的炸蝦三明治。KONPARU大須本店全世界距離最高的手沖咖啡。喫茶TSUZUKI 鎌倉江之電起點的熱鬆餅與哈密瓜刨冰。IWATA COFFEE 當古董遇上牛奶堂。MILK HALL 仙台早晨的喫茶店像一首詩。喫茶AKIBA 盛岡來公園吃披薩吐司。喫茶PARK 盛岡歷史最老的畫廊喫茶。喫茶MAMA 一百二十年倉庫建築的牛肉燴飯與餡蜜。茶廊車門青森弘前的古蹟大樓。時代屋埃及艷后的熱熱蘋果派。喫茶CLEOPATRA 暴雪中的南瓜布丁，喫茶MARRON 函館日和坂上的冬景色。甘味茶房花甘露和洋折衷的浪漫老宅。茶房舊茶屋亭黑色的土藏建築。茶房 HISHIHI伊旭川冰點的舞台。珈琲亭saroru 未完

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