生酮燃脂瘦身家常菜100道：狂減30公斤！好吃又好瘦！健康不挨餓！

　　★生酮新手的實戰手冊：台灣主婦家常料理，讓你第一次生酮就上手！
　　★幸福滿分的誘人甜點：肉桂吐司、藍莓酸奶油派、惡魔巧克力布朗尼、法式乳酪蛋糕、一分鐘生酮馬芬……
　　★滿足口腹的肉類料理：鹽酥雞、上海腐乳肉、紅燒豬腳、焗烤義式燉牛肉丸……
　　★百吃不厭的海鮮料理：西班牙蒜辣蝦、百里香法式紙包魚、柚子醋鱈魚肝……
　　★開胃療癒的暖心湯品：蛤蠣偽馬鈴薯濃湯、奶油蘑菇濃湯、海帶芽魚片味噌湯……
　　★美味升級的百變醬料：義式香草橄欖油醋醬、雙莓果醬、豆腐橄欖醬、芥末籽醬、荷蘭醬……

　　在生酮飲食蔚為風潮之際，身為熱愛美食又渴望減重的主婦，Vivian也一頭鑽進了生酮料理的世界，結合生酮知識與理論，手作簡單豐盛的家常菜，藉由減少醣類攝取，迫使身體燃燒脂肪，僅僅花了一年多的時間就輕鬆瘦下30公斤，甚至連過敏、氣喘、內分泌失調等慢性病也都不藥而癒！

　　很多人都在問：她是怎麼辧到的？Vivian分享自身經驗，使用台灣容易取得的食材，整理出100道簡單易做的私房生酮料理，不僅一日三餐的菜色都能根據喜好自由搭配，就連料理新手也能立刻上手！

　　想要實踐生酮飲食，卻又捨不得放棄美食？這本書保證可以讓你開開心心地吃、快快樂樂地瘦！

名人推薦

　　壢新醫院影像醫學科醫師郭葉璘、「酮好」臉書社團創辦人撒景賢 酮樂推薦！●按姓名筆畫序排列

　　「快速」、「操作容易」又「美味」是我撰寫這本食譜的初衷，你還在「食慾與體重」、「美食與健康」中沮喪掙扎嗎？這本食譜是在掌握「生酮飲食原則」下，變化出來的豐富料理，內容詳細、做法簡單，讓生酮新手好上手，讓想要實踐低醣飲食的人有更多選擇。──Vivian

　　這本《生酮燃脂瘦身家常菜100道》就是我最需要的工具書，除了美味的食譜外，內容有「酮好」召集人撒景賢及作者本身的生酮經驗分享，有低醣生酮飲食的基本原則介紹，單單翻到目錄，看到那麼多吸引人的菜餚名單，就讓我流口水了！誠心推薦這本書給想要開始低醣生酮飲食，卻又不捨得放棄美食的人！──壢新醫院影像醫學科醫師／郭葉璘
 

PART 1生酮新手上路021

PART 2 生酮瘦身的美味料理043

活力早午餐
香煎太陽蛋/生菜佐堅果檸檬橄欖油醬沙拉_047
美式炒蛋生酮餐_049
客家茴香煎蛋_050
香料火腿佐花椰菜偽薯泥_051
焗烤培根蔬菜烘蛋_053
煙燻鮭魚溫沙拉_ 055
焗烤起司蔬菜_057
香料火腿蛋生酮三明治/亞麻仁籽美乃滋醬_059
爆漿牛肉漢堡排_061
豆渣鬆餅佐雙莓奇亞籽果醬_063
培根蘆筍水波蛋佐荷蘭醬_065
煙燻鮭魚班尼迪克蛋/一分鐘生酮馬芬_067
生酮法式鹹派_069

美味享瘦午晚餐
肉類  
蒜泥白肉佐椒麻醬_073
紅燒豬腳_075
家傳客家小封肉_077
上海腐乳肉_079
揚州獅子頭_081
麻油腰花_082
蒼蠅頭_083
蒜苗炒客家鹹豬肉_085
鹽酥雞_087
花椒雞_088
蔥油雞_089
黃瓜雞絲佐中式青醬_091
香料烤雞佐芥末籽油醋醬五彩沙拉_093
法式鴨胸佐覆盆子橄欖醬_095
香煎草飼牛排佐香料奶油_097
牛小排佐義式香草初榨橄欖油醋醬沙拉_099
焗烤義式燉牛肉丸_101
韓式泡菜炒牛肉_102
迷迭香烤羊小排_103

海鮮類  
清蒸魚片_105
香草烤鯖魚_107
青醬台灣鯛_108
油煎秋刀魚_109
百里香法式紙包魚_111
焗烤咖哩鮭魚盅_113
柚子醋鱈魚肝_114
蒜片奶油香煎干貝_115
薑絲辣椒小卷_116
九層塔熱炒蛤蠣_117
西班牙蒜辣蝦_119
墨西哥酪梨蝦仁沙拉_121

豆腐、豆干、蛋  
豆腐醬酪梨番茄沙拉_123
三色豆腐冷盤_125
辣炒肉絲豆干_127
肉末澆豆腐_129
三色蛋_131

蔬菜、菇類  
油蔥青菜_133
豬油渣炒青菜_134
鵝油香蔥高麗菜_135
百菇炒青菜_136
皮蛋香蔥炒地瓜葉_137
椒鹽九層塔杏鮑菇_139
涼拌雲耳_141
涼拌櫛瓜緞帶沙拉_143
野菜白和_145
焗烤奶油白菜_147
絲瓜炒牡蠣干_148
鹹蛋苦瓜_149

湯品  
基礎生酮牛骨湯_151
蛤蠣偽馬鈴薯濃湯_153
蘑菇濃湯_155
私房牛腩湯_157
海帶小魚排骨湯_159
海帶芽魚片味噌湯_161
蒜仁火腿香菇雞湯_163
砂鍋醃篤鮮_165

常備生酮吐司  
一分鐘生酮馬芬_167
原味生酮吐司_169
肉桂生酮吐司_171
藍莓堅果生酮吐司_173
義式香料起司生酮吐司_175

常備抹醬  
核桃乳酪抹醬_176
大蒜香草乳酪抹醬_177

飲品  
天然鹽東方美人茶_179
鹽麴檸檬氣泡水_181
生酮冰拿鐵_182
雲朵抹茶_183
防彈咖啡_185
肉桂可可_186
印度香料奶茶_187

甜點  
1分鐘雙莓堅果瑪斯卡邦起司_189
3分鐘杯子蛋糕佐檸檬香緹奶油霜_191
藍莓奶霜薄餅_193
椰香乳酪可可球_195
藍莓酸奶油派_197
惡魔巧克力布朗尼_199
法式乳酪蛋糕_201
莓果香草冰淇淋_203

常備泡菜、酸奶油  
韓式泡菜_205
高粱四川泡菜_207
德國酸菜_208
自製酸奶油_209

自製常備菜  
自製油封香料火腿_211
自製鹹肉培根_213
紹興醉雞腿_214
家傳花椒蝦_215
油封香料起司_217

PART 3生酮Q&A
 

作者簡介



邱玟心（Vivian）

　　心理系畢業，專職家庭主婦，生酮飲食實踐者。

　　身為高齡產婦，Vivian產後胖了36公斤，無論如何節食或試過各種減肥偏方，體重依然不動如山。

　　接觸生酮飲食之後，一年多之內就成功瘦了30公斤，原本的內分泌與過敏問題也不藥而癒，連平常需要隨身攜帶的氣喘噴劑也不再用得上，精神和體力都獲得明顯改善。

　　熱愛美食的她，為了滿足口腹之慾，不斷嘗試開發各種美味的生酮食譜，在家中身體力行，連她的先生也連帶受惠瘦了10公斤，不僅全家更健康，也一起享受了餐桌上的幸福時光。

　　個人網頁：viviansketolife.com
　　臉書粉專：Vivian‘s keto life