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總序一 找回健康與平衡，讓身體像繁茂大樹 歐瀚文 醫師 總序二 掌握飲食關鍵，做自己的健康管理專家 汪立典 營養師 PART 1 家醫科駐診｜提升代謝自癒力的健康議題 人體各部位的健康關係，彼此環環相扣，猶如樹根和土壤。 唯有抽絲剝繭找出各種症狀問題的根源，並深入支持健康的基礎，才能讓身體自己恢復功能和健康！因此，醫病重點不應只放在病後治療，而是回到預防的起點，進而啟動身體自我療癒力。 【觀念養成篇】 01 有病才找醫生，那就太遲了！ ◎找疾病？還是找健康？──原來我們都搞錯了方向 ◎醫病的重點在預防 ◎預防醫學的醫療重點 02 自體免疫疾病，源自失衡的腸胃道 ◎腸漏症，我的兒時病歷 ◎功能醫學4R的延伸運用 〔健康問診室〕怎麼知道自己有慢性過敏？ 03 直擊人體七大系統──疾病症狀和身體養護 ◎從生命之樹，找出疾病的根源 ◎避免錯誤投藥，找出疾病的治癒關鍵 【門診療癒篇】 04腸胃道系統病變──腸胃炎，萬病之源 ◎胃食道逆流x可怕的胃酸反彈性分泌 門診個案｜治療面向 ◎胃潰瘍x腹腔壓力累積導致胃出血 門診個案｜治療面向 〔健康問診室〕外食族如何簡單兼顧三餐？ ◎消化不良x小腸細菌過度增生 門診個案｜治療面向 〔健康問診室〕常喝熱湯，會傷害腸黏膜嗎？ ◎腸躁症x壓力導致好菌變壞菌 門診個案｜治療面向 〔健康問診室〕多糖，如何影響健康？ 〔健康問診室〕什麼是生酮飲食？ 05 心血管系統病變──體內流動的無聲殺手 ◎血脂異常x心血管疾病的重要徵兆 門診個案｜治療面向 〔健康問診室〕膽固醇分好壞？濃度和顆粒是重點！ ◎心臟病x心肌梗塞的高風險群 門診個案｜治療面向 ◎心臟無力x收縮功能異常 門診個案｜治療面向 ◎中風x內皮斑塊造成血管堵塞 門診個案｜治療面向 06 內分泌系統病變──致命的荷爾蒙叛變 ◎甲狀腺功能異常──亢進或低下都困擾 ◎甲狀腺功能低下x體內重金屬累積所致 門診個案｜治療面向 ◎甲狀腺功能亢進x切除後的可怕後遺症 門診個案｜治療面向 ◎性腺荷爾蒙代謝失衡x莫名疲勞感上身 門診個案｜治療面向 ◎男性更年期x越過山丘，感到力不從心 門診個案｜治療面向 ◎女性更年期x期盼像朵永不凋零的花 門診個案｜治療面向 ◎多發性卵巢囊腫x戴著珍珠項鍊的女孩 門診個案｜治療面向 07 免疫系統病變──當身體第一道防線失守 ◎過敏，對抗外來入侵的機制 〔健康問診室〕嚴重發燒會燒壞腦子嗎？ ◎延遲性過敏反應x身體的慢性發炎 門診個案｜治療面向 ◎過敏性鼻炎x難以根治的小毛病 門診個案｜治療面向 ◎氣喘x處於瀕死邊緣的痚痀 門診個案｜治療面向 〔健康問診室〕為何改善腸道，就能瓦解過敏症狀？ ◎自體免疫疾大流行──人類第三大疾病和死亡原因 ◎紅斑性狼瘡x突發性的自體免疫疾病 門診個案｜治療面向 〔健康問診室〕白血球持續低下，會發生什麼事？ 08 排毒系統病變──身體淨化自癒的關鍵 ◎重金屬累積x引發身體慢性中毒 ◎環境荷爾蒙x生活中無所不在的毒 09 能量系統病變──身體中的發電機大罷工 ◎慢性疲勞，長期壓力累積成未爆彈 ＊腎上腺疲勞（Adrenal Fatigue）自我評估 ◎慢性疲勞症x無以名狀的身心疲憊 門診個案｜治療面向 〔健康問診室〕常打哈欠，就是身體在缺氧？ ◎阿茲海默症x無法逆轉的失智問題 門診個案｜治療面向 〔健康問診室〕什麼是粒線體？和失智又有什麼關係？ 10 肌肉骨骼系統病變──支撐生活的根本開始瓦解 〔健康問診室〕維骨力用在退化性關節炎？ ◎骨質疏鬆症x如流沙般往下的骨密度 門診個案｜治療面向 ◎帕金森氏症x當世界開始天搖地裂 門診個案｜治療面向 ◎僵直性脊椎炎x免疫細胞的異常攻擊 門診個案｜治療面向 ▎代謝自癒這樣吃（健康食療30道） PART 2 臨床營養學｜血糖平衡不生病的日常排毒 許多疾病的開端，都源自於身體功能的衰退，想要提升排毒能力，維持功能順暢的基本元素，我們需要的其實是營養素，而非藥物！ 就臨床營養學來看，一般人都應該遵守平衡血糖的飲食原則，才能遠離病痛和藥物的危害，真正享受不生病的生活！ 【排毒代謝淨化配方】 01 維繫身體和環境的動態平衡 ◎健康，與環境息息相關 ◎日常生活中的毒──糖毒、脂毒、胺毒 02 不可不知的人體四大排毒系統 ◎淋巴系統──毒殺並吞噬對正常細胞有害的物質 ◎肝臟──轉化毒素成無害物加以排除 ◎腎臟──過濾血液、排除毒素廢物，維持體液酸鹼平衡 ◎腸胃道──殺菌分解毒素，再排出體外 〔健康問診室〕重金屬汙染的螯合治療 03 輕鬆對抗老化問題 ◎老化，是自由基造成細胞凋亡 ◎惡性循環加速老化，需額外補充抗氧化劑 04 找出肥胖的三大元凶 ◎元凶一：基因體質 ◎元凶二：飲食習慣 〔健康問診室〕何謂「防彈咖啡」？ ＊低醣飲食法，達到體脂肪燃燒 ＊糖代謝功能障礙者，不建議嘗試生酮飲食法 ＊身體脂肪率參考標準 ◎元凶三：生活型態 【血糖平衡營養配方】 05你被糖化了嗎？──平衡血糖的飲食策略 ◎高血糖，造成可怕的糖化反應 ◎血糖異常的關鍵，在於供過於求 ＊身體質量指數（BMI） ＊各年齡層和理想體重／BMI 對照表（男女） ＊理想體重所需熱量對照表 ◎飲食和營養攝取建議 06血糖拉警報？──血糖失衡的營養建議 ◎一般人都需要的飲食方式 ◎適當補充營養素，有助維持血糖平衡 07 健康的美味，從日常烹調入手 ◎料理，首重低糖少油鹽 ◎喝酒相當於喝脂肪，理應禁止 ◎慎選三十五種美食烹飪方式 【運動情緒紓壓配方】 08 運動，有效調節內分泌系統 ◎內分泌失調，釐清自己的致胖原因 ◎多吃少動？現在就站起來走一走 ＊肥胖者的疾病風險將大大提升 〔健康問診室〕如何減低環境荷爾蒙的輔助療法 09 運動補氣──提高代謝，體質跟著轉變 ◎333補氣法則，選擇適合體質的項目 ◎把握健康五原則，快速清除體內毒素 ◎運動前中後，留意關鍵營養補充 10 情緒紓壓──心情緩和，身體跟著好 ◎心理壓力造成身體疾病 ◎吃對減壓食物，身心放輕鬆 ▎血糖平衡這樣吃（營養食療30道） 附錄一 七大系統自覺症狀評估的健康問卷（男女別／身體部位別） 附錄二 好療「鬱」！情緒壓力自我檢測表 附錄三 超排毒！代謝平衡的核心飲食計畫 ＊熱量和食物份量的計算方式 ＊每人每日的熱量需求建議的計算方式 ＊食物份量和比例對照表 ＊核心飲食食物表
作者簡介 歐瀚文 醫師 ◎學歷 臺北醫學大學保健營養學系畢 盧布林醫學大學學士後醫學系畢 美國西方州立大學人類營養暨功能醫學碩士 美國馬里蘭大學整合健康臨床營養博士班 ◎經歷 林口長庚紀念醫院醫師 臺北榮民總醫院醫師 臺北市立聯合醫院醫師 家庭醫學科醫師 美國功能醫學協會認證醫師 美國抗衰老醫學協會認證醫師 瀚仕診所團隊醫師 ◎現任 IFECTW功能醫學教育中心團隊醫師 臺北市立聯合醫院忠孝院區 家醫科 ◎理念 找出疾病的根源，治療病因而非症狀，以整合以及系統性的角度，為將來的醫療系統提供不同的突破方向 ◎編翻／推薦作品 《自體免疫自救解方：反轉發炎，改善腸躁、排除身體毒素的革命性療法》（編譯） 《自體免疫排毒有方：養好抗過敏體質100 道中西營養食療》（推薦） ◎座談／研討會／媒體邀約發表與參與 2016「功能醫學應用策略研討會」情緒健康管理 講師 2016「中華功能醫學協會臨床應用座談會」INSIDE OUT與情緒共舞 講師 2017「自體免疫健康：功能醫學臨床應用座談會」 2017「腸胃道與營養」Lamigo會館講座主講 2017「功能醫學創新健康思維」主講 2017「中華功能醫學協會臨床應用座談會」Flame fighting! 戰勝疾病之火 講師 2017「心血管檢測：功能醫學在心血管醫療的應用」主講 2017「年度學術研討會」論文發表：臺北市南港區長者視力篩檢眼壓偏高盛行率及眼壓與年齡之關係 並受邀至九八新聞台、漢聲、正聲、中央廣播和ELLE、健康2.0、媽媽寶寶等平面網路報章媒體等採訪曝光 汪立典 營養師 ◎學歷： 中國醫藥學院營養學系 ◎經歷： 美國自然醫學會會員 康富得健康便利店體系營運長/營養師 美國通用營養中心（General Nutrition Center）連鎖體系台灣區營運長 新幕府食品股份有限公司衛管師／品管師 ◎現任： 社團法人中華功能醫學協會秘書長 瀚仕功能醫學研究中心營養顧問 瀚仕生醫科技股份有限公司副總經理 ◎理念： 致力於功能醫學推廣，實踐營養的力量，照護全民健康 ◎審閱／導讀／編著作品： 《療鬱：不吃藥的憂鬱解方》（審閱） 《荷爾蒙叛變：人類疾病的元凶──打擊老化×肥胖×失智×癌症×三高相關衍生退化病變》（校閱） 《自體免疫自救解方：反轉發炎，改善腸躁、排除身體毒素的革命性療法》（校閱） 《顧好腸胃不生病：180道暖腸健胃抗加齡食療》（導讀） 《自體免疫排毒有方：養好抗過敏體質100 道中西營養食療》（編著） ◎座談／研討會主辦與參與： 2013「功能醫學臨床應用研討會」 2014「功能醫學臨床應用研討會」 2015「功能醫學大師高峰會：心血管代謝症候群的功能醫學臨床策略」 2015「功能醫學臨床應用春季研討會—代謝症候群的黃金健康管理策略」 2016「INSIDE OUT 與情緒共舞」情緒健康管理—功能醫學應用策略研討會 2017「自體免疫健康：功能醫學臨床應用座談會」 並受邀至中央、漢聲、正聲和、遠見雜誌、健康2.0、中時、人間福報等平面網路媒體等採訪曝光
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