韓國菜：80道必學韓國菜 韓國名師李香芳與程安琪老師聯手示範

PART 1  
巧思主食變化多

10     泡菜炒飯   
12     甜辣年糕
14     年糕釀肉
16     綠豆煎餅     
18     魷魚煎蔥餅    
20     營養石鍋飯    
22     泡菜飯糰
24     韓式煎餃    
26     什錦麵疙瘩    
28     豆芽石鍋飯    
30     石鍋拌飯
32     韓式冷麵
34     紫菜飯糰
36     香菇煎餅
38     海鮮蔥餅
40     涼拌麵線

PART 2
豐美熱菜齊上桌

44     燉牛排   
46     煎燒豆腐    
48     天婦羅燒    
50     煎蔬菜肉餅    
52     釀青椒餅
54     煎節瓜      
56     牡蠣煎   
58     香煎魚片    
60     醬牛肉   
62     什錦炒粉絲    
64     章魚串   
66     辣炒章魚    
68     辣炒肉片   
70     泡菜炒豬肉    
72     辣煮雞    
74     魷魚塞糯米飯   
76     烤牛小排    
78     醬煮豬肉      
80     蔬菜炒小墨魚   
82     烤牛肉串    
84     韓式烤肉    
86     小魚蘆筍拌茄子
88     海鮮炒豆芽
90     辣鳳爪
92     黃瓜竹筍絲
94     香煎肉丸
96     雞排骨
98     菜包白切肉
100   烤牛排骨
102   人蔘燉排骨

PART 3  
多樣涼拌喜分享

106     蜜黑豆
108     三色蔬菜   
110     涼拌雙色菜    
112     蜜汁蝦乾     
114     魚乾炒綠椒    
116     炒魷魚絲    
118     涼拌螃蟹    
120     什錦蘿蔔捲       
122     涼拌黃瓜     
124     韓國白菜泡菜  
126     黃瓜泡菜    
128     辣拌海螺    
130     涼拌涼粉    
132     醋拌魷魚    
134     糖醋魷魚捲    
136     糖醋海帶芽
138     涼拌娃娃菜

PART 4  
鮮甜湯鍋好味道

142     帶魚湯    
144     海鮮豆醬湯    
146     人蔘雞湯    
148     牛肉海帶湯  
150     雜燴湯    
152     年糕湯    
154     香菇火鍋    
156     辣魚湯   
158     螃蟹湯    
160     煮海鮮湯    
162     豆醬蛤蜊湯    
164     泡菜豬肉湯    
166     魚子湯
168     辣豆花湯
170     細絲牛肉湯
172     海鮮豆腐湯
174     蘑菇烤肉涮涮鍋

作者簡介

    

李香芳老師

　　韓劇「大長今」烹飪顧問
　　1976開設香苑中國傳統料理店
　　1980慶熙大學中國烹飪教授
　　1984-2003韓國KBS/MBC/SBS電視台中國菜教學
　　1987李香芳中國料理學院開設
　　1993中國上海料理學校名譽校長擔任
　　1994韓國延世大學外食產業修業2期
　　韓國延世大學外食產業會長
　　1995韓國漢城大學外食產業修業2期
　　韓國漢城大學外食產業副會長
　　2000加入韓中交流協會特別會員
　　2002-2004韓國EBS電視台「最高料理秘訣」烹飪演出
　　2002-韓國FoodChanel「CookingChina」演出
　　2002-2004韓國不倒翁公司料理比賽裁判
　　2003茉莉花連鎖餐廳事業設立
　　2003韓國世宗大學課中國烹飪課程設立
　　2003/8月中國上海錦江集團料理顧問
　　2003/9月李香芳中國茉莉花餐廳開業

程安琪老師

　　大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，主持電視烹飪教學節目多年，曾主持台視《傅培梅時間》、《美食大師》、太陽衛視《讀賣中國菜》、新加坡電視《名家廚房》、國寶衛視《國寶美食》等烹飪節目，現在也經常受邀在各美食節目中示範演出，親切認真的教學、仔細的解說，受到許多觀眾喜愛。
　　
　　著有：《外傭學做家常菜》、《快炒．熱炒．辣炒 火熱上桌》、《方便醬料輕鬆煮》、、《請客》、《健康好鹼單》、《動手做醃菜》、《醋料理》、《超人氣中式輕食》、《變餐》、《辣翻天》、《滷ㄧ滷變ㄧ變》、《上海媳婦的家常菜》、《在家做西餐》、《一網打盡百味魚》、《熱炒》、《家家鍋中有隻雞》等40多本食譜書。