知日：東京就是日本！ - 城邦阅读花园


	專門關注日系內容的超人氣品牌「知日ZHIJAPAN」推出《知日》特集第46彈《知日・東京就是日本！》特集！如果你想了解現在的日本，東京就是你看日本的好窗口。《知日》「城市特集」第１彈，超級都市東京完全指南！東京是日本的中心，擁有1300多萬人口，在2016年世界都市綜合力排名(GPCI)中位居第三。這座超級都市，卻有着罕見的強大文化融合力，是一個豐富、多元的混合體。歷史與現代、喧鬧與寧靜、經典與前沿。在東京，可以體驗到日本文化的諸多側面，從某種程度上來說，東京就代表了日本。食在東京：東京美食地圖、東京米其林餐廳指南、東京咖啡館散步……從精致到日常，感受聞名世界的日本飲食文化！文化勝地：Top人氣觀光地、文化勝地巡禮、書店指南、下町物語、銀座漫步、Tokyo2020……看懂東京的歷史、現在與未來！東京購物：潮流店鋪指南、特色伴手禮……把最地道東京時尚帶回家！東京住與行：酒店時光、鐵道迷聖地、大中央線主義……不一樣的住行體驗！東京人專訪：編劇坂元裕二、選書家幅允孝、料理人小泉瑚佑慈、攝影師鈴木信彥、建築家吉野繁、藝術家山口晃、作家速水健朗……對話創造東京魅力的創意人！想去東京看看嗎？這里有最新鮮的東京——跟我們走吧！撰稿人葉醬美食專欄作者，曾旅居京都，在米其林三星餐廳打過工，也游盪過世界各地的路邊攤，上路多半是為了遠方的美食。吳東龍從事設計觀察的作家、講師、設計師，也是課程與書籍的規划者。在多面向的設計工作里，長期關注日本的設計場域，着有《設計東京》系列書籍，作品很常見。現在是「東喜設計工作室」、創意聚落「地下連雲企業社」負責人。靜電場朔畢業於中國傳媒大學,后於東京進修碩士。自由插畫師、設計師、模特，大宇宙釀studio創始人。Cubecat塊貓原創形象作者。在雜志《東京流行通訊》中連載「東京視野」專欄，並長期為各類時尚雜志供稿。他穿梭於東京各大美術館和古着店，致力於發掘身邊一切有趣事物。 regulars 彼得貓從佛山、東京、廣州到上海，一直生活在外，洞察力屬AB型。《周末畫報》前生活方式創意總監，廣州書墟發起人，於2009年創辦「彼得貓•古本店」，現任唯品生活創意總監。田原 1965年生，詩人、翻譯家、日本文學博士。日本城西國際大學教授，出版有詩集、文學專着和譯着20多部。受訪人小泉瑚佑慈生於神奈川縣橫濱市。高中畢業后進入料理專門學校學習，畢業后師承現米其林三星餐廳石川料理長石川秀樹。2008年開設了自己的餐廳虎白，第一年就獲得了米其林二星，在2015年12月《米其林指南2016》中被升為三星。他擅長將世界各地的食材融入自己的料理中，提倡料理多元化理念，對日本料理的傳承和創新有自己獨到的見解。井川沙紀 Blue Bottle Coffee日本合同會社董事。1980年出生於兵庫縣。2010年進入美國Soft Pretzels擔當其在日本的公關、銷售與采購的工作；2013年在夏威夷從事日本某食品企業的餐廳開展工作；2014年11月以人事經理的身份進入Blue Bottle Coffee日本分社，半年后就任董事職位至今。谷田部摩耶 1986年出生於茨城縣笠間市。16歲的時候赴美求學生活，紐約市立大學亨特學院社會學部研究生碩士畢業。從學生時代開始就參與支持發展中國家的國際NPO、國際開發咨詢公司的相關事務。2013年11月與丈夫白冰一起創立了FOOD&COMPANY。白冰 1987年出生於北京。5歲時隨家人移居橫濱，在日本接受教育。大學在紐約留學，專業是時尚營銷與管理。畢業后回到日本，進入迅銷集團（FirstRetailing）工作。2011年12月辭職，2013年11月與妻子谷田部摩耶一起創立了FOOD&COMPANY。福井盛太 SPBSFOUNDER・CEO・主編愛知縣人，1991年畢業於早稻田大學社會科學部，進入商業雜志President雜志社工作，2002年成為自由撰稿人。2007年創立SHIBUYAPUBLISHING&BOOKSELLERS。幅允孝 BACH代表、選書人。1976年出生於愛知縣，慶應義塾大學法學部畢業。曾就職於青山bookcenter等，2005年成立選書集團「BACH」。着有《不讀書也行》《幅書店的88本書》《有用的書》，高賴毅還着有一本關於幅允孝的書《聆聽書的心聲選書人幅允孝的工作》。鈴木信彥 1964年出生於東京，從1993年開始用相機記錄澀谷的「一舉一動」，曾舉辦過多次個人攝影展，1994年獲得相機雜志《日本CAMERA》Monoqlo部年度獎，2001年獲得佳能「寫真新世紀」佳作獎。吉野繁 1961年出生於三重縣，1986年從早稻田大學大學院畢業后進入日建設計。日建設計資深設計董事，日本一級建築師，作品多次獲得世界級設計大獎。東京天空樹、日本科學未來館、澀谷未來之光Hikarie的設計者。飯田neo 出身東京，獨立編輯和自由撰稿人，現任超本地化東京流行文化網站「TOWEB」主編坂元裕二 1967年出生於大阪，劇作家，作詞家，19歲憑借富士電視台劇本原創大賽出道，《東京愛情故事》編劇，自2007年《我們的教科書》（わたしたちの教科書）開始，年均一部作品，並多次獲獎。過去的作品有《Mother》、《追憶潸然》（いつかこの戀を思い出してきっと泣いてしまう）、《盡管如此也要活下去》（それでも、生きてゆく）、《問題餐廳》和《最完美的離婚》（最高の離婚）等，最近一部作品《四重奏》獲得了第92屆日劇學院獎的最佳作品獎。



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	目錄特集東京就是日本！東京一座擁有悠久歷史的魅力都市東京都23區物語東京就是日本！超級都市TOKYO！東京與我的故事 G = Guide D = Deep in Tokyo P = People 食在東京！｜ Food & Drink G 東京，全世界擁有最多米其林三星餐廳的城市，去了吃什麼？ P 最年輕的三星料理人：「虎白」小泉瑚佑慈 interview 小泉瑚佑慈 G 東京美食地圖 G 東京咖啡散步：用一杯咖啡的香氣，品嘗東京的味道 D Blue Bottle Coffee：新咖啡浪潮的革命者 interview 井川沙紀 P 在東京，以食之名為伴 FOOD & COMPANY帶來的幸福感 interview 谷田部摩耶 & 白冰 Disover Tokyo｜Spots & Culture G Ranking！東京人氣觀光地指南 G 東京文化勝地 G 讓我們在書店見吧！ interview 福井盛太 & 幅允孝 G 神社寺廟滿載歷史的精神境地巡游 G 年中行事感受東京的文化和風俗 P 澀谷文化的過去與現在跨越20 年的澀谷記錄者鈴木信彥 interview 鈴木智彥 G 在下町，遇見東京本味 G 老鋪百年食購百年 D 銀座東京從這里開始 D 1964 ～ 2020 東京奧運會的遺產與革新古今交融的東京繪 by山口晃東京購物 / Things to buy G 生活在東京：世界矚目的時尚風格 D 東京潮流文化的變遷 G 決定版！東京伴手禮推薦東京住與行／Hotel & Transport G 東京酒店的巡禮，讓你在旅途中享受安樂時光 G 鐵道迷聖地！東京的軌道交通與樞紐車站 D 大中央線主義東京的混沌文化動脈東京人／ People P TOKYO LANDSCAPE 沒有時間、沒有地點多層次的都市風景 interview 小島康敬 P創造東京天空樹的人：日建設計吉野繁 interview 吉野繁 P 東京，永遠未完成的城市 interview 速水健朗 P TO magazine & web ：探尋東京23區的秘密 interview 飯田neo P 坂元裕二：東京不是只有愛情故事 interview 坂元裕二別冊日和手帖Cinta Vidal Agulló Regulars photographer 水谷吉法現代都市幻術 book 佐藤亞沙美的書籍設計《請憤怒吧》 manga 松元大洋《Sunny》：面對，是對少年時代的最好救贖 magazine 彼得貓的雜志屋《別冊太陽》女優高峰秀子的人物形象俳句紙里包花憐枯萎”