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雞排是個好生意

       
 
ISBN: 4711213291999
定价: NT125
售价: RM19.50
优惠价: RM17.36 *
库存量: 本商品已絕版無法銷售
   
作者: 李德全
出版社: 楊桃文化
出版日期: 2008-03-21
装订: 平裝. 全彩印刷. 48 页. 26.
 
 
 
       
  • 内容试阅
     
 

  用雞排攤作個小生意吧!小吃創業是個容易入門又賺錢的行業,而攤位種類從大家都喜愛的小吃來做選擇,成功率會比較高,炸得金黃香酥的可口雞排,是台灣人喜愛程度數一數二的熱門小吃,很適合小攤創業,只要搭配良好口味即能讓回客率增高。對小吃創業者來說,除了地點的選擇外,掛保證的品質與好吃的獨家口感是最重要的。本書邀請炸雞排名家--李德全老師,教大家炸雞排好吃的料理秘訣,還有搭配增味的調味秘方,並有詳細教您開店的實用資訊、創業注意事項、加盟資訊...等。解開大排長龍雞排的好吃秘訣,讓你也能小吃賺大錢! 本書特色

  解開大排長龍雞排的好吃秘訣,讓你也能小吃賺大錢!大雞排創業絕招◎【好吃雞排】傳統雞排、士林大雞排、脆皮雞排、無骨雞排、碳烤雞排、蜜酥雞排、起司醬爆雞排、啤酒酵母雞排、蒜味雞排、香檸雞排、香辣雞排、豆乳雞排、沙拉雞排、焗烤雞排、泡菜雞排、日式雞排...◎【料理秘訣】雞排部位挑選、切開成大片、醃漬、按摩、裹炸粉、油溫&油炸、瀝油剪塊、撒調味粉、添加配料...◎【實用資訊】創業注意事項、小攤車&成本價、加盟資訊…

作者簡介

李德全

  性格開朗、待人隨合,腦中如有一本活字典的李老師,閱歷極為豐富,早已擁有中餐烹調乙級及中式麵食丙級的執照,由於精通各式美食料理,擔任過多家知名餐廳主廚,不僅廚藝精湛,且精心於食品料理研究開發,並在楊桃烹飪補習班擔任講師。親切、幽默,是李老師一貫的教學態度,與學生相處完全沒有生疏感,經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。著作有:「亞洲經典炒麵」、「餐廳名菜調味醬大公開」、「茶樓點心好簡單」、「魚的40種調味絕招」、「最受歡迎餐廳小菜」、「20種經典辣椒醬」、「好吃的瓜仔肉飯」、「讓肉更嫩的30個絕招」、「熱門炸粉配方全收錄」、「士林大雞排」、「大餛飩內餡調味祕方」、「滷包一網打盡」、「快炒河粉」、「五更腸旺快速上桌」、「招牌醉雞祕方公開」、「福州乾拌麵」和「獅子頭怎麼作最好吃」、「超好吃土司變化」、「完整收錄水餃餛飩鍋貼內餡」、「完全認識中式麵糰」、「冰鎮魯味超好吃秘方」、「88道最受歡迎年菜大集合」、「廚房粉類一次弄清楚」、「蒸魚必備醬料完全收錄」、「名師的蔥抓餅配方」、「排骨好吃的秘訣」、「台灣超人氣雞湯完全收錄」等書。

 
     
     
     

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