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ISBN: |
9789882119970 |
定价: |
NT400 |
售价: |
RM62.50 |
优惠价:
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RM55.63 *
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库存量:
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已搶購一空目前無法購買 |
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作者:
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蔡瀾
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出版社: |
天地圖書
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出版日期:
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2009-02-01 |
装订:
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平裝. 全彩印刷. 267 页. 23. |
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經驗告訴我,任何一個國家的名菜,都要在當地吃,才不會走味。若在外地想做得像樣一點,至少要從用該地的調味開始,一點一滴加了起來,會有幾成相似吧。
這也有例外,有些菜在發祥地也會變質,像政治的動亂、文化基本的破壞、跟潮流而失去方向等等,都是破壞的主要因素。這些菜,反而是移民到異國的人,才把原味保存了下來。 |
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