迷你咖啡店裝潢設計：好設計，咖啡店成功一半2


	資金有限，只能負擔10坪租金，夢想一間小巧可愛的店嗎？看16間成功迷你咖啡店，如何用30萬～100萬元做裝潢　　商業空間設計進階技巧大公開　　坪數小沒關係，預算低不打緊　　你的微小夢想，就從這個空間放大展開！　　從16間成功迷你咖啡店學裝潢實戰技巧　　工業風？復古風？混搭風？　　從常見的風格學習裝潢佈置技巧，地壁、吧台、桌椅……省很大怎麼做？　　．租屋的時候，選已有裝潢的地點，再來改　　．自己設計，再發包工班或自己DIY 　　．二手家具、免費家具，復古混搭風當道　　．用蒐集品來佈置　　．不一次到位不打緊，分段裝潢有輕重緩急　　．風格其實不受限，各有各的省錢妙招　　從實際案例學習空間放大魔法　　小坪數要怎麼做，空間感才會放大，關於小坪數咖啡店的天花板、地板、牆面、桌椅、燈光、擺設、基地、動線……。　　．誰說咖啡店一定要有大門　　．挑高是個選項　　．不規則基地其實能讓店內更活潑　　．小規小，燈光層次省不得　　．疏密有秩的分區概念其實有放大效果　　．壓低的桌子、懸空的櫃體都讓空間感覺較輕盈　　．善用牆面，將視覺焦點往上移　　．設計有視覺重心強於四平八穩　　．明亮色讓空間輕巧　　．透明門面讓視覺穿透　　專業設計師教你解決「看不見的問題」　　．氣味傳達　　．空調如何控制氣流　　．聲音一吵雜，空間再寬敞也讓人不想待？　　咖啡店老闆們放在口袋中的經營秘方　　．小店若以外帶為主力，要衝人潮多的交通要塞。　　．結合飲食以外的營業主題，例如：花、貓、服裝、藝術品……，有特色更能聚焦目標族群。　　．好記又討喜的創作LOGO，不只是店的形象，也是被客人記住的方法。　　．Coffee or Bear？不同時段可以採行不同營業項目，增加營業時間。　　．你不知道的翻桌率訣竅本書特色　　第一本專講20坪以下、迷你咖啡店裝潢的書　　小成本開業首選，咖啡創業者必讀商業空間裝潢技巧４大教學重點　　1、經驗：把16間店翻過來又翻過去，將設計師與老闆的裝潢歷程與技巧細節，通通報給你知道，是開店經營者裝潢前最實用的經驗吸收，省去失敗的冤枉路，一次就成功到位。　　2、省錢：從風格各不相同的案例中，學習不同的省錢裝潢技巧。大家都想知道如何用最少的錢做最多的事。　　3、放大：空間放大是迷你咖啡店的重要議題，如何讓空間在視覺上不狹隘，學習設計師與老闆們的心血智慧。　　4、風格：美觀和省錢可以兼顧嗎？不同於居家裝潢追求的長久耐用性，需要新鮮感的商業空間或許可以優先考慮顯眼與外觀。　　用小錢來做有特色的風格裝潢　　要有大門？挑高好嗎？不規則基地裝潢方便嗎？能擺滿桌椅嗎？　　從聲音到視覺，好咖啡店設計其實很講究，要符合夢想、要適合當地消費族群，看專家出手，就能規劃一間成功的咖啡店。　　10多坪空間當然也可以開咖啡店！　　租金成本降、裝潢成本降、人事成本降，卻一樣可以創造高翻桌率，是初入咖啡經營新手的首選裝潢指導書。


	目錄 Chapter 1 你該懂的迷你咖啡店裝潢知識 1. 迷你咖啡店市場現況（1）台北20坪以下咖啡店的分佈比例（2）小坪數咖啡店有特別適合的裝潢風格嗎？（3）關於小坪數連鎖咖啡店的設計（4）該自己張羅或是請設計師規劃？（5）關於小坪數咖啡店的裝潢費用分配 2. 迷你咖啡店裝潢大剖析放大，再放大（1）基地形狀（2）座位與動線（3）小空間的燈光學（4）顏色搶眼學（5）關於小坪數咖啡店的吧台設計（6）店面與大門的規劃（7）氣味與空調（8）聲音（9）家具 Chapter 2 迷你咖啡店裝潢實例分享復古混搭虎記聞山 Kuantum 誇張古懂小清新 Ichijiku Café & Living 花疫室公雞玩味華麗古典 Digout 秘氏工業風法爾木 Wilbeck O'TIME 現代感嗜黑 ODD 貓妝 Chapter 3 迷你咖啡店的經營訣竅一、定位評估 Q 1. 相較大型咖啡店，迷你咖啡店的定位區隔與競爭力？ Q 2. 在地點選擇上，迷你咖啡店有特別的原則嗎？ Q 3. 如何評估人流量和市場消費環境？二、商品規劃 Q 4. 店內該準備什麼商品？要準備多少？ Q 5. 在進貨方面，是否有技巧可以分享？ Q 6. 關於商品設計，迷你咖啡店有需要特別注意的地方嗎？ Q 7. 如何創造多元收入？ Q 8. 如何決定商品價格？三、設計與經營 Q 9. 該不該有座位？ Q 10. 店舖設計重點？ Q 11. 應該請人嗎？還是自己來就好？ Q 12. 迷你咖啡店的人事成本佔幾成才算合理？ Q 13. 如何創造翻桌率？四、行銷包裝 Q 14. 迷你咖啡店能成為連鎖品牌嗎？ Q 15. 迷你咖啡店的行銷撇步？ Q 16. 咖啡店的名人效應 Q 17. 品牌視覺系統【特別篇】咖啡機用「租」的，減輕初期經營現金壓力