健康蔬果汁功效速查圖典

　　這樣喝蔬果汁最有效！
　　蔬果配對 康加分

　　●小黃瓜＋紅蘿蔔→清熱退火、保護眼睛
　　●綠花椰菜＋酪梨→增強體力、提升免疫力
　　●蘆筍＋番茄→養生防癌、抗老化
　　●菠菜＋芹菜→補血造血、平肝清熱
　　●高麗菜＋蘋果→整腸健胃、代謝順暢
　　●芹菜＋鳳梨→控制血壓、幫助消化

　　青椒←→防癌抗老＋維護視力
　　草莓←→保持肌膚彈性＋抗發炎
　　紅肉葡萄柚←→開胃爽口＋降膽固醇
　　胡蘿蔔←→提升免疫力＋保護眼睛
　　菠菜←→補血＋鞏固骨骼
　　防癌抗癌的祕訣－蔬果打汁搭配飲用

　　抗癌防病的關鍵是「免疫力」，喝蔬果汁可最快提升免疫力。科學研究發現：蔬果搭配食用，功效更甚於單獨食用，如番茄和花椰菜皆有抗癌功效，搭配食用，抗癌效果加乘。多種蔬果打汁飲用，正是獲得健康的捷徑。新鮮蔬果汁不含塑化劑，富含神奇的抗癌植化素，製作超簡單，小蔬果大功用，方便安全、喝出健康，遠離癌症與文明病。

　　飲用蔬果汁6大好處
　　●吃進多種天然營養素
　　●有助消除身心病痛 
　　●預防及改善慢性疾病
　　●消脂一身輕
　　●美化皮膚，紅潤氣色
　　●維持血液的酸鹼平衡

本書特色

　　◎52種明星蔬果保健功效
　　針對單一食材，詳細介紹食用方式、食用注意事項、挑選方式、功效，讓您做個聰明消費者，採買新鮮便宜又好吃的蔬果。

　　◎134種對症特調蔬果汁
　　營養師精心設計配對蔬果汁、營養加分，專業解說，掌握蔬果特性，精算熱量、營養分析，對症飲用，喝得安心又健康。

　　◎搭配體質，選對蔬果汁
　　中醫師針對寒、溫、熱、實四種體質，建議適合食用的蔬果汁，根據體質喝對蔬果汁，每天元氣滿滿！

作者簡介

蕭千祐　養生保健講師&營養師

　　現職：
　　長庚科技大學疾病營養學、美容營養學、養生保健飲食概論講師

　　學歷：
　　台北醫學大學保健營養學博士進修
　　台北醫學大學保健營養學碩士
　　國家營養師高考及格

　　主要著作：
　　《維生素．礦物質功效速查圖典》、《蔬果保健功效速查圖典》、《聰明健腦特效食譜》、《高鈣防骨鬆特效食譜》、《蔥薑蒜保健特效食譜》

推薦者簡介

何一成　醫師

　　現職：
　　書田診所家醫科主任
　　榮新診所副院長

　　學歷與資格：
　　國立陽明大學醫學系畢業
　　國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
　　醫師高等考試及格

　　經歷：
　　美國抗衰老醫學會（A4M）會員
　　家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師

　　主要著作：
　　《生病了，就要這樣吃！》
　　《糖尿病就要這樣吃》
　　《高血壓就要這樣吃》
　　《8週改善糖尿病食療事典》
　　《8週降低高血壓食療事典》
　　《8週降低膽固醇食療事典》
　　《酸鹼平衡特效食譜》

名醫推薦序　吃的聰明，健康滿分　何一成 醫師
作者自序　防癌抗病專家－蔬果汁　蕭千祐 營養師
導讀　本書使用說明

Part 1 蔬果知識8大問

蔬果有何營養成分？14
什麼是植物生化素？15
飲用蔬果汁好處為何？16
何謂蔬果的四性五味？17
你適合吃哪種蔬果？18
生病了，怎麼吃蔬果？19
蔬果如何保存、挑選？21

Part 2  7色蔬果營養保健密碼

綠色蔬果汁
檸檬 平衡體內酸鹼好幫手
●柚香檸檬汁●蜂蜜檸檬汁
●莓果檸檬汁●蘋果檸檬美生菜汁
奇異果 呼吸道的守護者
●蜂蜜奇異果汁●奇異果鳳梨汁
酪梨　孕婦調養最佳選擇
●酪梨香瓜汁●酪犁牛奶
番石榴 糖尿病患的救星
●西芹芭樂汁●番石榴鮮果醋
蘆筍　適合銀髮族的養生食材
●蘆筍番茄牛奶●蘆筍苦瓜汁
小黃瓜　減肥美容人氣王
●黃瓜多多●黃瓜香梨汁
菠菜 貧血患者的醫師
●活力菠菜汁●菠菜蔬果汁
高麗菜　縮小腫瘤的乳癌剋星
●高纖蔬果汁●菠蜜高麗菜汁
芹菜　適合痛風患者的蔬菜
●芹菜香瓜汁●芹菜鳳梨汁
青椒　延緩衰老聖品
●青椒鳳柚汁●窈窕果菜汁
綠花椰菜 增強免疫力的抗癌菜
●養生花椰汁●抗老蔬果汁
萵苣　淨化血液有一套
●萵苣茶飲●萵苣蔬果汁
小麥草　富含胡蘿蔔素的防癌藥
●小麥草優酪乳●抗老蔬果汁

紅色蔬果汁
草莓　美味養生幸福果
●莓果酵母飲●粉紅莓果汁
●草莓牛奶優酪乳●草莓鳳梨汁
蘋果 排除毒素的清道夫
●蘋果蘆薈汁●蘋果葡萄柚汁
●活力蔬果汁●美白蘋果泥
西瓜 促進水分代謝的瓜王
●甘甜西瓜汁●西瓜葡萄汁
●西瓜鳳梨鮮奶●消腫雙瓜汁
紅肉葡萄柚　開胃爽口兼降膽固醇
●淨白纖果汁●香柚莓果汁
●奇異果葡萄柚汁●排毒蔬果汁
櫻桃 補鐵防貧血的美人果
●櫻桃香橙汁●粉紅櫻桃露
●櫻桃芹菜汁●櫻桃枸杞桂圓露
火龍果 排毒美白，降火氣
●火龍消暑飲●雙果優酪乳
●火龍鳳梨汁●火龍果冰沙
番茄 抗攝護腺癌的明星
●番茄絲瓜汁●番茄多多
●健胃番茄纖果汁●活力番茄蔬菜汁
紅甜椒　免疫系統的守護者
●紅黃甜椒汁●彩椒蔬果汁
蔓越莓　防心血管病的紅寶石
●蔓越莓蘋果汁●蔓越莓蔬果汁

黃色蔬果汁
柳橙　加速傷口癒合黃金果
●奶香柳橙冰沙●橙果優酪乳
●香橙石榴茶●香橙紅蘿蔔汁
橘子　打擊癌細胞的高手
●元氣鮮橘汁●橘香木瓜飲
金桔　化痰止咳的感冒藥
●金桔水果茶●金桔橘子汁
鳳梨　潤澤肌膚的熱帶水果
●鳳梨葡萄蜜●菠蘿西瓜汁
●奇異果鳳梨優酪乳●香柚鳳梨汁
芒果　防夜盲症的甜蜜果
●芒果蘆薈優酪乳●香芒蛋蜜汁
●橘香芒果飲●淨膚養顏優酪乳
香蕉　潤腸通便的佳果
●香蕉蜜茶●芝麻鮮果飲
●香蕉牛奶●濃醇香蕉芝麻豆漿
桃子　活血補氣食療仙桃
●美顏果醋飲●甜桃可爾必思
●百香蜜桃冰沙●冰鎮鮮果汽水
楊桃　保護氣管的星星果
●香橙楊桃汁●菠蘿楊桃汁
百香果　去油解膩芳香果
●奇異百香蜜茶●百香多多
梅子 歛肺止渴的健康水果
●梅香綠茶果醋●美顏青梅醋

橘色蔬果汁
木瓜　健胃助消化首選水果
●木瓜豆漿●木瓜鳳梨汁
哈密瓜　 消暑解渴夏日果食
●密瓜鳳梨汁●密瓜優酪乳
紅蘿蔔　護眼明眸健康蔬菜
●靚顏蔬果汁●元氣蔬果汁
南瓜　降血糖的黃金瓜
●蔬果優酪乳●瓜子蜜豆奶
番薯　高纖鹼性優質食物
●香醇地瓜奶●蘆薈三圓露

白色蔬果汁
水梨　緩解喉嚨痛的魔法師
●清爽梨果汁●蜜梨蘋果飲
蘆薈　穩定血糖的美白祕方
●蘆薈蔬果汁●蜂蜜蘆薈汁
白蘿蔔　高纖殺菌白人參
●美顏蔬菜飲●蘿蔔蒸飴糖
馬鈴薯　益氣健脾平價美食
●馬鈴薯蓮藕汁●防癌蔬果飲
山藥　健胃整腸絕佳藥食
●淮山荷葉茶●黑芝麻山藥奶
蓮藕　 補血抗癌聖品
●蓮藕蜜汁●梨香蓮藕汁
薑　祛寒活血，藥食兩用
●薑汁氣泡飲●美膚薑味果茶
苦瓜　解毒消暑抗癌瓜
●纖體瓜果汁●苦瓜雙果汁

紫色蔬果汁
葡萄　防皮膚老化的紫水晶
●葡萄高麗菜汁●高纖五穀葡萄汁
●優格葡萄汁●美顏葡萄牛奶
藍莓　抗老防衰的藍色漿果
●莓果雪泥●綜合鮮莓汁
桑椹　滋陰補腎的護眼果實
●紫戀桑椹蘋果汁●桑椹芝麻糊

黑色蔬果汁
李子　防貧血的酸甜滋味
●蜂蜜桃李飲●蜜李鮮奶
黑木耳　防便祕的黑色蔬菜
●木耳芝麻排毒茶●雙耳冰糖飲
黑豆　強骨防衰黑色魔豆
●養生黑豆漿●黑豆蜜茶
牛蒡　降血壓的根莖蔬菜
●健康桔蒡水梨汁●牛蒡甜茶
芝麻　烏髮潤膚的黑色精靈
●紅棗枸杞黑豆漿●藕香芝麻奶

附錄
對症自療蔬果汁VS.保健功效速查表
7色對症蔬果汁一覽表
超級明星蔬果排行榜
● 增強免疫力明星蔬果排行榜
● 防慢性病明星蔬果排行榜
● 美顏養身明星蔬果排行榜
● 病症調養明星蔬果行榜
4種體質最速配的蔬果汁
常見蔬菜營養素表
常見水果營養素表
國人膳食營養素參考攝取量表
四季蔬菜盛產表
四季水果盛產表