愛肝-肝病的營養與保健

營養師精心調配30道愛肝食譜，首創1：1全比例完整呈現！

　　要有效地防治肝病，必須對肝臟有正確的認識。肝臟是一個楔型腺體，為人體最重要的過濾器，可以幫助維持身體內部的清潔。如果肝臟因生病而故障或損傷，身體就會慢慢變成一個毒物收集場。台灣為世界肝病盛行區域之一，必須做到充分的休息及適量的活動、正確的飲食及適當的營養，還有照顧好自己的情緒才是降低肝病發生的不二法門。

　　內容包括從觀念篇──認識肝臟與肝臟的功能、肝病檢查與症狀、各種肝病的治療與飲食照護等分別作介紹，就常見之肝臟疾病的飲食營養，原理加以闡述，希望給讀者一個深入淺出的疾病飲食概念。針對各種常見肝病，包括肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌、肝合併胃腸功能失調等，詳述日常照護及飲食調養原則，提供民眾如何順應病情發展，攝食適當營養，以減輕肝臟負擔及支持肝細胞的再生。

　　除了保肝資訊之外，本書並配合肝臟疾病常使用的飲食──高蛋白飲食、低油飲食、低鹽飲食、低蛋白飲食，設計30道食譜，作法簡單，提供民眾製備飲食參考，肝病食譜部分，為便於日常應用起見，照片係依實體大小方式呈現，食材皆為市場易取得之品項，經濟、實惠、簡便的組合，再加上營養師貼心的建議是本書特色。

本書內容包含：

．肝臟的構造及功能
．各種肝病檢查介紹
．肝病的症狀及治療
．病人營養建議及飲食原則
．精緻家常30道保肝食譜