目錄
【作者自序】吃對食物 血糖值更穩定─何一成醫師
【營養師推薦序】食療取代藥物 健康加倍─蕭千祐營養師
【中醫師推薦序】天然食物是最好的藥─洪尚綱中醫師
【出版序】跟著做，就能降低血糖，找回健康！
導讀 如何使用本書
Part 1 問答篇 糖尿病20個疑問
Q1 怎麼知道我有沒有糖尿病？
Q2 血糖升高一定是得糖尿病嗎？
Q3 哪些人容易得糖尿病？
Q4 因為吃太甜，所以才得糖尿病嗎？
Q5 糖尿病患者能不能吃水果？
Q6 胖子都有糖尿病嗎？
Q7 如何辨別第一型和第二型糖尿病？
Q8 糖尿病患者為何會有三多現象？
Q9 如何有效控制血糖？
Q10 糖尿病會遺傳嗎？
Q11 女性比較容易得到糖尿病嗎？
Q12 糖尿病患者為何容易受感染？
Q13 懷孕也會得糖尿病嗎？
Q14 低血糖昏迷有何危險性？
Q15 高血壓和糖尿病是共生的嗎？
Q16 糖尿病患者不能吃糖嗎？
Q17 哪些食物不適合糖尿病患者？
Q18 哪些食物適合糖尿病患者？
Q19 糖尿病可以根治嗎？
Q20 糖尿病患者不能碰點心、飲料嗎？
Part 2 病症篇 認識糖尿病
病症篇：什麼是糖尿病？
什麼是血糖？
血糖值為何會偏高？
警訊篇：誰容易得糖尿病？
病徵篇：糖尿病有哪些特徵？
檢驗與治療篇：確定是否罹患糖尿病？
併發症篇：糖尿病對健康的威脅
Part 3 破除迷思篇 破除糖尿病15大迷思
迷思1 沒有不舒服，就不用管血糖值
迷思2 糖尿病一定會有三多現象
迷思3 小便有糖，才是糖尿病
迷思4 糖吃得太多才會得糖尿病
迷思5 飯吃得愈少，血糖就能控制的愈好
迷思6 今天驗血糖值太高，下一頓少吃就好
迷思7 不能吃糖，但蜂蜜可以
迷思8 甜食不能多吃，但鹹的沒限制
迷思9 糖尿病是老年病，年輕人不會得
迷思10 醫生沒開降血糖的藥表示病都好了，再也不用吃藥
迷思11 藥吃多了傷胃、傷腎，醫生開的藥吃一半就好
迷思12 打胰島素會上癮、失明、腎衰竭，吃藥控制比較好
迷思13 這餐的藥忘記吃沒關係，連同下一餐的一起吃
迷思14 注射胰島素後，就不用再控制飲食
迷思15 家裡有糖尿病患者時伙食須分開煮，很麻煩
Part 4 技巧篇 戰勝糖尿病的5大關鍵
關鍵1 戰勝糖尿病，從飲食開始
關鍵2 飲食控制前，先了解食物代換表
關鍵3 6大步驟 設計出專屬您的健康飲食
關鍵4 輕鬆外食的18祕訣
關鍵5 9大併發症的飲食要訣
Part 5 營養素篇 有效降低血糖的14種營養素
營養素1 鎂
營養素2 硒
營養素3 鈣
營養素4 鉻
營養素5 鋅
營養素6 膳食纖維
營養素7 錳
營養素8 次亞麻油酸
營養素9 維生素B2
營養素10 維生素B1
營養素11 維生素B6
營養素12 維生素C
營養素13 維生素A
營養素14 維生素E
Part 6 食材篇 降低高血糖的42種特效食物
●核桃 ●花生 ●黑芝麻 ●紅豆 ●黃豆
●黑豆 ●黑木耳 ●四季豆 ●舞菇 ●苦瓜
●山藥 ●蓮藕 ●牛蒡 ●黃瓜 ●秋葵
●蘆薈 ●洋蔥 ●大蒜 ●蔥 ●海藻
●蒟蒻 ●牡蠣 ●章魚 ●花枝 ●干貝
●蛤蜊 ●鮭魚 ●秋刀魚 ●橄欖油 ●生薑
●辣椒 ●綠茶 ●燕麥 ●小麥/小麥胚芽/小米
●黃玉米/玉米鬚 ●大麥 ●黑麥 ●薏仁
●蕎麥 ●梅子 ●糙米/胚芽米∕發芽米 ●香蕉
Part 7 食譜篇 8週改善糖尿病特效料理
第一週特效料理
第二週特效料理
第三週特效料理
第四週特效料理
第五週特效料理
第六週特效料理
第七週特效料理
第八週特效料理
Part 8 營養補充篇 有效降低高血糖的8種健康食品
健康食品1：魚油
健康食品2：綠茶粉
健康食品3：紅麴
健康食品4：蜂膠
健康食品5：蜂王漿
健康食品6：酵母片
健康食品7：大麥苗
健康食品8：七葉膽
Part 9 行動篇 降低高血糖的日常生活保健
心理保健篇：維持樂觀的規律生活
生理保健篇：睡得好，身體自然好
運動保健篇：維持體能
Part 10 中醫觀點篇 改善糖尿病的中醫保健
中醫7種藥方 對症治療
中醫穴位按摩保健
穩定血糖 5種臨床驗方
治療糖尿病 常用6種單方
調理糖尿病 4種中藥複方
有效降糖 3種天然茶飲
簡易有效 3種降糖藥膳
滋補強身 2種降糖藥酒
附錄
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