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用化學讀懂世界:從身邊的日常運作,到世界的起源都可以用化學來解答!
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化学で世界はすべて読み解ける 人类史、生命、暮らしのしくみ |
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ISBN |
9786264201025 |
定价 |
NT400 |
售价 |
RM62.50 |
优惠价 |
RM55.63 *
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作者 |
左卷健男
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译者 |
張資敏 |
出版社 |
晨星
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出版日期 |
2025-06-12 |
装订 |
平裝. 單色印刷. 224 页. 22.5. |
库存量 |
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從起床到就寢,你會接觸到多少物質呢?
早上起床,拿起「玻璃杯」喝一口「水」,
用「火」烹飪的早餐裝在「陶瓷碗」中,
穿上「合成纖維」製成的衣服,
坐上以「汽油」為燃料的交通工具,
準備前往由「混凝土」建造的辦公地點。
你有沒有注意到,到目前為止,
已經出現了各式各樣的物質和材料。
只要你仔細觀察,
就可以發現我們的生活全都由化學所組成!
「化學」構成了我們食衣住行的基礎,
就讓我們從日常生活中常見的物質與材料開始,
從化學的角度,重新讀懂世界、讀懂歷史,
以及讀懂日常生活的運作機制吧!
就讓我們來一場博大精深的化學之旅吧!
本書特色
★來一場生活中的化學課:
化學沒有你想像得那麼難!從日常生活中的各式物品,循序漸進理解化學物質及它的運作方式,輕鬆了解日常背後的化學運作機制。
★從化學的角度重新解讀世界:
這些化學物質、化學運作機制是怎麼被發現?又是怎麼運用到生活之中,變成我們習以為常的日常用品?書中除了化學機制,也將帶你看看這些物質的歷史、相關發明以及對世界帶來什麼樣的影響! |
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目錄
前言 給讀者的話
第1章|水|你是不是認為「冰是攝氏0度」呢?
●水是什麼顏色?
●地球上的「淡水」佔了多少比例?
●你是不是認為「冰是攝氏0度」呢?
●從沸騰水裡冒出的泡泡的真身是什麼?
●水蒸氣可以用火柴點燃!?
●冰為什麼會浮在水上?
●什麼東西都能溶於水中嗎?
●男性和女性,誰的體內水分比較多?
●危險的化學物質「DHMO」是什麼!?
第2章|水與衛生|古代羅馬人對泡澡的熱愛,比熱水還熱烈!?
●人類是從什麼時候開始洗澡的?
●古代羅馬人對泡澡的熱愛,比熱水還熱烈!?
●為什麼歐洲人不洗澡了?
●凡爾賽宮裡沒有廁所!?
●穿高跟鞋背後的可怕真相是什麼?
●找出霍亂的原因了!天才醫師提出了什麼厲害假設?
●「傳染病」使得上下水道開始發展?
●東京或大阪的水為什麼變好喝了?
第3章|火|「大氣」和「空氣」有什麼不同?
●「大氣」和「空氣」有什麼不同?
●地表附近跟富士山上的「空氣成分比」相同嗎?
●空氣中有名為「懶人」的空氣成分!?
●要是把空氣逐漸放大的話,會看見什麼景象呢?
●為什麼只有人類擁有「生火技術」呢?
●人類最初學會的化學變化?
●燃燒的物質是由灰跟「燃素」所形成的!?
●發現氧的是誰?
●近代化學之父拉瓦節命名了氧氣?
●「燃燒三要素」是什麼?
第4章|金屬|小魚裡沒有含鈣!?
●鈣是什麼顏色?
●小魚裡沒有含鈣?!
●金屬究竟是怎樣的東西?
●到了令和時代(現今)也還是「鐵器時代」!?
●人類是怎麼從石器時代過渡到青銅器時代的?
●製鐵是從什麼時代開始?
●出現在《魔法公主》裡的吹踏鞴是什麼?
●生產鐵使森林消失了!?
●為什麼鐵可以大量生產了呢?
●人類的夢想,「不生鏽的鐵」是如何誕生的?
第5章|陶瓷|燃燒黏土後,為什麼會變成堅硬的土器呢?
●「陶瓷」是什麼?
●繩文土器是日本最早的陶瓷!?
●燒製黏土後,為什麼會成為硬土器?
●繩文人會煮鮭魚、鱒魚類的食物!?
●似知而不知!陶與瓷的差別是?
●少年韋奇伍德嘗試做出了化學陶器?
●從菜刀到人體內,這些地方都有精密陶瓷(Fine Ceramics)!?
●印度河流域文明的毀滅,是磚塊造成的!?
●混凝土凝固不是因為水分蒸發!?
●「波特蘭水泥」名字的由來?
第6章|玻璃|克麗奧佩脫拉也欣賞玻璃珠?
●從起床到入睡為止,一天會遇到玻璃多少次呢?
●不只是透明!玻璃的重要性質是?
●克麗奧佩脫拉也欣賞玻璃珠?
●玻璃窗是哪個國家開始使用的?
●華麗的彩繪玻璃,但當中的紅色玻璃卻不好製造?
●平板玻璃的發明使窗戶變大?
●玻璃帷幕建築誕生於世界博覽會?
第7章|炸藥|家用瓦斯爐的瓦斯為什麼會臭?
●無色無味!恐怖的一氧化碳是什麼?
●家用瓦斯爐的瓦斯為什麼會臭?
●火藥是什麼時候傳來日本的?
●煙火為何可以美麗地盛開?
●既能爆炸也能保命的硝化甘油?
●改變歷史的大發明「矽藻土炸藥(Dynamite)」是如何誕生的?
●諾貝爾發明高性能炸藥的意外理由是什麼?
第8章|染料|眼影及口紅這些化妝品,是在哪裡誕生的?
●為什麼衣服可以有許多不同顏色?
●只有有錢人才能穿的「骨螺紫染」是什麼顏色?
●真的是十八歲少年發明了最初的合成染料?
●為何即使顏色漂亮,也無法變成染料?
●德國化學工業發展繁榮的理由是什麼?
●眼影及口紅這些化妝品,是在哪裡誕生的?
第9章|醫藥品|使用過多抗生素後,無論什麼抗生素都沒效,是真的嗎?
●世界首位製作出化學治療藥物的是日本人!?
●梅毒「會讓鼻子掉落」?
●全世界都害怕的「水銀浴」可以治療梅毒?
●以前的人是怎麼發現藥的?
●戲劇《仁者俠醫》裡登場的盤尼西林,製造法令人驚訝?
●使用過多抗生素後,無論什麼抗生素都沒效,是真的嗎?
第10章|農藥|化學肥料養活了全世界八十億人的命?
●化學肥料養活了全世界八十億人的命?
●為了擊退葡萄小偷,使農藥誕生!?
●碰了就倒下!奇蹟的殺蟲劑「滴滴涕(DDT)」是什麼?
●美國打贏戰爭是託了DDT的福?
●戰爭結束後,美軍在日本人頭上灑的白粉是什麼……?
●對害死一休和尚的「瘧疾」也有效?
●農藥造成的「寂靜的春天」。冬天結束了,春天也不來?
●停止使用DDT真的好嗎?
●「夢幻物質」?「死亡物質」?
第11章|合成纖維|為什麼絲襪的線那麼細,卻很強韌?
●為什麼人類學會穿衣服了?
●日常生活使用的布是怎樣做出來的?
●巨大分子「高分子」是什麼?
●單體相連的方式有所不同!?
●「合成橡膠」是怎樣製造出來的?
●為什麼絲襪的線那麼細,卻很強韌?
●尼龍絲襪誕生!五百萬雙四天內就賣光?
●尼龍的成功重挫日本的蠶絲業?
第12章|塑膠|紙尿布的吸收力為什麼這麼厲害?
●首先,什麼是「塑膠」?
●有遇熱變軟的塑膠,也有遇熱變硬的塑膠?
●塑膠誕生的背後有著撞球懸賞!?
●是誰發明了合成塑膠?
●世界四大塑膠是哪些?
●塑膠袋跟塑膠容器哪種是施加壓力製成?
●紙尿布的吸收力為什麼那麼厲害?
●現在塑膠也能回歸塵土了!?
第13章|石油|石油、汽油、煤油、柴油、重油……差別在哪?
●人類使用的能量來源是如何變遷的?
●石油、汽油、煤油、柴油、重油……差別在哪?
●從石炭到石油,能源為什麼一直轉變?
●石油原本是生物的屍體!?
●一石油桶是多少公升?
●石油還可以再用幾年?
●你覺得「溫室氣體是壞東西」嗎?
謝辭
作者介紹 |
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作者簡介
左卷健男
東京大學兼任講師,前法政大學生命科學部環境應用化學科教授。《理科探險》總編輯,專長為科普教育、科學溝通。
出生於1949年,千葉大學教育部主修理科(物理化學研究室),畢業後在東京學藝大學研究所教育學研究科修讀理科教育。曾任中學校理科教科書(新科學)編輯委員。在大學執教,同時也擔任理科教室或演講的講師。
主要著作有《世界史是化學寫成的》(究竟出版)、《有趣到睡不著的化學》(快樂文化出版)、《瞄過一眼就忘不了的化學》(野人出版)、《学校に入り込むニセ科学》(暫譯:跑進學校的偽科學,在日本由平凡社出版)、《中学生にもわかる化学史》(暫譯:中學生也懂的化學史,在日本由筑摩書房出版)等。
譯者簡介
張資敏
政大日本研究學程碩士畢,現於歐洲的能源產業公司工作,也持續進行中日中翻譯。主要翻譯科普書籍、遊戲劇本,也接稿撰寫評論。著有《宅經濟誕生秘話:日本漫畫產業告訴我的事》一書,譯作有《日常小疑問大解密》、《被中國拘禁的2279日》、《鴿子為什麼要邊走邊搖頭?》、《趣味宇宙》、《食品的科學》、《生活中的毒物科學》等。興趣是寫作、旅遊、閱讀。
部落格:noteseverything.com
聯絡信箱:min.tzu.or@gmail.com
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