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一部從酒文化的視角來解讀元代政治、文化與社會生活的創新之作。 作者以自己的博士研究為基礎,綜合文史記載與圖像資料,深入發掘元朝酒史,勾勒出元代酒業、酒俗、酒政的多彩圖景,並探討元朝衰亡與皇室尚飲之間的關係。 作者著眼于元代四大酒類——馬奶酒、葡萄酒、糧食酒、配製酒的發展流變,細緻梳理了宮廷貴族、文人士大夫、民間百姓及方外僧道的飲用酒風俗,並對元代酒肆經營、禁弛博弈、酒課財政等做了深入研究,生動再現了元代“遍飲天下酒”的大一統時代風貌。 全書敘事流暢,圖文並茂,趣味性與學術性兼備,是一部頗具新見的元代社會生活史佳作。
引子 請你幹一杯元朝的酒 第一章 四大酒類競芬芳 一 天馬西來釀玉漿——馬奶酒 二 萬甕蒲萄凝紫玉——葡萄酒 三 新黃米酒甕頭熟——糧食酒 四 小春多釀梅花酒——配製酒 第二章 元代社會的飲用酒風俗 一 宮廷貴族酒之“奢” 二 文人士大夫酒之“雅” 三 民間百姓酒之“樸” 四 寺觀方外酒之“逸” 第三章 處處人煙有酒旗 一 元代城鄉酒肆風貌 二 酒肆的開張和經營 三 酒肆裡的世相百態 第四章 遍飲天下酒 一 歷代名酒知多少 二 兩都酒業 三 腹裡諸路酒業 四 江浙行省酒業 第五章 禁弛之間的博弈 一 靡穀之多,無逾醪醴曲糵 二 酗酒風氣的酷烈 三 只今酒禁嚴如許 四 酒禁開,閭閻笑 第六章 利入豐厚的酒課財政 一 耶律楚材首定酒課 二 世祖朝酒課的峰值 三 元中後期酒課暨酒課對國計民生的作用 參考文獻 後記
楊印民,河北青龍人,滿族,歷史學博士,中國國家圖書館研究員,研究方向為元史、地方誌、家譜。
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