記憶台灣1：從生活文化、教育信仰，看見台灣多元視角的每一幕


	記憶所繫之處，見證成就台灣歷史的每一步此刻正是過往的總和，在有形與無形的文化中，建構一部多元面向、視角寬廣的具象台灣史！「記憶是人與有形和無形事物接觸的過程，聯合國每年都登錄世界遺產的申請，一個是有形的物質文化遺產；一則是非無質的，文化不只附著在物質上，也在看不見，但我們都感受得到的飲食文化、宗教、藝術、建築、空間和文學之上。」——胡川安繫之於常物的故事對台灣人來說，制服好似象徵著一種榮譽，就像「小綠綠」代表著北一女中的高材生，然而關於制服的歷史，其實源於日本1919年頒布的《台灣教育令》；每個通勤日都可見台北橋上聞名國際的「摩托車瀑布」，但回顧台灣的機車歷史，改變機車消費最大的關鍵竟然是將義大利、日本跟英國技術轉化成「國產」？或者廟口常見的野台戲，原本由戲班應邀請到各地演出，後來漸漸變成以迎神謝神祝壽為目的的表演，其中的文化價值，隨著泉州、漳州、廣東潮汕地區等閩南語地區的先民，飄洋過海地駐紮、生根，成為電視螢幕裡的霹靂布袋戲。繫之於石碑的紀念八二三砲戰是一場無法忘卻的記憶，文學家朱西寧筆下的八二三故事，聚集了所有不正常的歷史因素，形塑出了一場絕無僅有的戰爭——兩者都獲得勝利的記憶，我們該如何解讀其中的各種認同的和身分的移轉？此外，南台灣的「西鄉都督遺跡紀念碑」，在經歷了政權的轉移後，竟因為時空交錯而有了多重的詮釋，豐富曲折卻又無奈；不同於戰爭，熙來攘往的一中商圈一樣有一座乘載記憶的石碑，台中一中的創校紀念碑，石碑上沒有用血汗換來榮光的烈士，而是記錄著台灣人民爭取教育權的一段輝煌歷史。繫之於文化的軌跡曾經的地理課，老師會指著黑板上的地圖說我國就像「秋海棠」，後來變成「老母雞」，對某時代的群體記憶和認知來說，這是被視為無庸置疑的定律，但為何現在聽來會覺得荒唐呢？此外，為什麼「辦桌」要用閩南banto來念才有感覺？辦桌經常因為地方的節慶，或是迎神賽會，作為酬神或祭祀活動的一部分，看起來澎派大氣又親切的清湯大燕、生炒大蝦、紅湯魚翅、脆皮燒雞、清湯水魚……原來都是出自日治時代的菜單；而「網紅打卡景點」看似現代網路上才有的說法，其實早在清領時期就有所謂的「台灣府八景」、「鳳山縣六景」…… 在可觸及之地，拾起一片片細瑣的歷史本書的輯一從物品與我們記憶的塑造與重建開始說起，這些物品都存在每個人的記憶中，透過集體的創造，在我們腦袋裡形成、改變又轉化，成為我們的一部分；輯二從過節的方式、祭祀的儀式、飲食的差異、旅行的想像，形成台灣生活的獨特性，也讓我們彼此聯繫在一起；輯三則用紀念館和空間講述台灣的生活記憶，每個空間都有台灣每一世代的影子，也是歷史存在的證據。胡川安在有形與無形文化間穿梭，以文字記憶那些曾經苦難、美好的片段與總和，在所繫之處書寫，聚集成一部台灣之所以成為台灣的具象化歷史。


	目錄導論／我們如何記憶台灣輯一　物品中的台灣記憶炊飯的記憶：大同電鍋與電子炊飯器台灣有個阿里山：阿里山與小火車摩托車的記憶：摩托車瀑布鐵路的記憶：從縱貫鐵路到高鐵制服的歷史記憶藝術記憶的重生：《甘露水》大稻埕繁華的記憶：《南街殷賑》連結百年前的祖靈記憶：四面木雕祖靈柱輯二　生活文化中的台灣記憶小吃的記憶月餅與烤肉：中秋的回憶泡麵的記憶便當的記憶台灣茶文化的記憶辦桌的記憶旅行的歷史記憶：台灣八景書店的歷史記憶台灣人的英語記憶：彭蒙惠秋海棠的中國記憶講國語的歷史記憶國歌的記憶民歌的記憶國球的記憶華人的巨星回憶：鄧麗君禁歌的歷史記憶戲台的記憶：歌仔戲粽子與端午的記憶春節的記憶英雄、瘟疫與保衛鄉土的回憶：王爺信仰好兄弟的記憶 8+9的記憶：陣頭文化與八家將台灣人的慈濟記憶颱風的歷史記憶大型傳染病的記憶：武漢肺炎，還是新冠肺炎？輯三　空間與紀念館的台灣記憶從柑仔店到便利商店的記憶市場的記憶：嘉義東市場竹籬笆的遷徒記憶：四四南村恢復城市的記憶：高雄車站腳踏車王國的記憶：自行車文化探索館大學的記憶地牛翻身：地震的歷史記憶九二一地震教育園區漫畫的記憶：國家漫畫博物館雲林布袋戲館台北的咖啡記憶：明星咖啡廳台灣的電影記憶：國家電影及視廳文化中心土地公的歷史記憶玄天上帝新埔義民廟鹿港小鎮與媽祖的記憶國姓爺魂歸何處？台南鎮門宮蘭陽平原的造紙回憶：中興紙廠