【电子书】不葷人士的風味下酒菜


	誰說下酒一定要大魚大肉重口味？小孩子才做選擇，美味和健康我都要！誰說下酒一定要大魚大肉重口味？小孩子才做選擇，美味和健康我都要！重新定義下酒菜，無肉也歡的蔬食小酌時光── 多樣蔬菜的清爽鮮甜＋乾貨與豆類的濃郁滋味＝最體貼你身心的下酒菜♡ 銷魂下酒菜不是葷食的專利！在寺廟廚房練就一身素食功夫的日本料理家，為不葷人士精心設計80道佐酒料理，即將改寫你對蔬食與下酒菜的印象！想在家愜意小酌、與朋友輕鬆小聚的時候，身體感到負擔、心靈感到疲憊的時候，深夜有點餓、想扒口白飯的時候，你的嘴巴和肚子需要蔬食下酒菜！不需要肉、魚、蛋、奶或重鹹重油，運用鮮甜的四季蔬菜和時令蔬菜＋濃醇的豆製品和乾貨，簡單、健康又令人食慾大開的下酒菜立刻上桌！ • 21道四季蔬菜料理 • 29道時令蔬菜料理 • 20道豆製品、乾貨料理 • 4道醃漬菜 • 6道常備菜享受隨著四季變化的自然滋味，品味完美搭配美酒的絕妙調味，令人驚豔的清爽感＋飽足感＋滿足感，讓你身心都放鬆，蔬蔬服服喝一杯～作者簡介尾崎史江料理家。岐阜人，在故鄉寺廟的廚房中學習素食料理，深受當季蔬菜濃郁的風味、香氣以及乾貨的醇厚滋味所吸引。目前以「無花果食堂」之名活動中，透過料理教室、外燴服務以及開發餐廳菜單等形式，傳遞素食料理的魅力。她擅長運用發酵食品、高湯及油脂的濃郁與鮮味，創造出顛覆素食傳統淡雅印象的驚艷美味。她的料理不僅強調季節的轉變，色彩繽紛的呈現也備受好評。著有《無花果食堂的素食便當》（MdN Corporation）及《無花果食堂的素食料理》（東京書籍）。 Instagram：@shokudo_ichjiku 譯者簡介涂紋凰輔大譯研所畢業。曾任職日商，現為專職譯者。喜歡推理小說和旅行，偶爾塗鴉偶爾跑步。譯有《UNIQLO零失敗男性穿搭》、《別扯工作意義，先交出我的加班費！》、《只要我能跑，沒什麼不能解決的》等書。個人網頁：qtu2011.weebly.com 賜教信箱：qtu2011@gmail.com 目錄列表: 不葷人士的風味下酒菜封面作者簡介序言本書使用的調味料目錄素食料理的理念／高湯的製作方法／本書的基礎規則第1章　容易取得的日常蔬菜料理第2章　春夏秋冬的時令蔬菜料理第3章　美味十足的乾貨與豆製品料理方式索引版權頁譯者簡介



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