小小米桶的超省時廚房：88道省錢又簡單的美味料理，新手也能輕鬆上桌！


	省時！省錢！快速上桌！必讀必學的料理絕招！　　大家一定都有過的經驗：碰上賣場大特價，超便宜卻因為擔心用不完而不敢行動？下班後趕著採買，回家忙著洗切煮，不論份量買得再精簡，冰箱裡還是有食材沒來得及料理就已經壞掉過期，變成冷凍庫化石…；或是一有颱風預報，就得以跑百米的速度衝去買菜，以免傷荷包？這些情況在這本「小小米桶的超省時廚房」中，全都可以有180度的大逆轉！　　省時！將食材製成半成品，大大縮短烹煮的時間！　　省錢！把握特賣便宜的買入新鮮材料，颱風寒流菜價漲都不怕！　　快速上桌！一道料理就能兼具營養與美味，吃巧又吃飽！　　書中傳授了「省時！省錢！快速上桌！」的各種絕招，包括：各種食材如何正確新鮮的保存，如何應用成為各種美味佳餚；如何將一道菜變身為多道不同口味的菜餚；還有教您以「一道料理」的簡餐法快速上桌。不論是家庭煮婦(夫)或上班族，都能輕鬆料理無負擔！下廚變得好簡單，吃得更健康安心　　「小小米桶的超省時廚房：88道省錢又簡單的美味料理，新手也能輕鬆上桌！」除了有詳細的作法、步驟圖外，更貼心的準備了每道菜精準的製作份量、預估準備及料理時間，更依菜式分為：＜Part 1＞食材的應用變化---輕鬆變化各種肉類。享美味省荷包18道；懂得海味處理保鮮。小廚房端出宴客菜10道；善加利用大份量蔬菜。不怕颱風菜漲價 18道；多出來的辛香料也毫不浪費4道。＜Part 2＞變變變…一菜多變化23道---清燉牛肉、燉肋排、炸肉丸子、咖哩肉醬、韓式泡菜…。＜Part 3＞一道料理就能吃飽又吃巧：簡餐12道---飯團、捲餅、pizza、米漢堡、燉飯…等。下廚變得輕鬆又簡單，當然更能享受健康安心的自家美味。 2800萬人次點閱肯定收錄從未露出的全新菜餚！　　作者在自己的「小小米桶的寫食廚房」部落格中分享許多中西、異國各式菜餚的料理法，獲得非常廣大的迴響；2009年出版的「新手也能醬料變佳餚90道：小小米桶的寫食廚房」，以及2010的「小小米桶的零油煙廚房：82道美味料理精彩上桌！」，均收錄了從未在部落格露出、保證美味的全新菜餚，兩本書至今仍盤踞暢銷排行榜，持續暢銷熱賣中。　　小小米桶的配方詳細、口味實在，不只累積了超過二千八百萬人次的點閱，更經得起千萬人次試作的肯定，絕對是一本新手必備、小家庭實用的食譜書。作者簡介 2800萬人次點閱暢銷食譜部落客---吳美玲　　全職家庭主婦，業餘美食撰稿人　　跟著心愛丈夫(老爺) 愛相隨的世界各國跑　　廚齡十年，在廚房舞鍋弄鏟的日子比睡眠時間還長　　2005年「小小米桶的寫食廚房」開站 www.wretch.cc/blog/mitong 　　不到五年間點閱人次突破二千萬！　　著有：暢銷食譜「小小米桶的無油煙廚房：82道美味料理精彩上桌！」、「新手也能醬料變佳餚90道：小小米桶的寫食廚房」　　最希望的是 --- 同心愛老爺一起環遊全世界　　最喜歡的是 --- 窩在廚房裡進行美食大挑戰　　最幸福的是 --- 看老爺呼嚕嚕的把飯菜吃光光


	目錄作者序---省時！省錢！快速的88道美味料理，新手也能輕鬆愉快地下廚！6 本書用法7 ＜Part 1＞食材的應用變化輕鬆變化各種肉類。享美味省荷包18道 8 大塊肉、肉片、絞肉、雞腿、雞胸、培根＜大塊肉＞蒜泥白肉11 回鍋肉12 茶香滷肉 13 京醬肉絲14 ＜肉片＞火腿起司豬排15 照燒南瓜捲16 薑汁燒肉17 ＜絞肉＞鑲虎皮尖椒18 翠玉白菜捲20 皮蛋蒼蠅頭22 ＜雞腿＞客家雞酒23 栗子燒雞24 椒麻雞26 ＜雞胸＞腐乳雞27 韓風辣味炸雞28 雞肉沙嗲29 ＜培根＞培根炒洋蔥30 香煎培根豆腐31 懂得海味處理保鮮。小廚房端出宴客菜10道 32 魚、蝦、花枝(透抽)、蛤蜊＜魚＞辣豆瓣魚35 清蒸檸檬魚36 橙汁魚片37 蘇式燻魚38 ＜蝦＞月亮蝦餅39 杏仁炸蝦40 蘋果蝦鬆42 茄汁乾燒蝦44 ＜花枝(透抽)、海瓜子＞炒海瓜子45 辣拌鮮魷46 善加利用大份量蔬菜。不怕颱風菜漲價 18道 47 高麗菜、白蘿蔔、馬鈴薯、胡瓜、芋頭、冷凍三色蔬菜＜高麗菜＞高麗菜蛋捲50 雞肉高麗菜沙拉51 腐乳高麗菜52 ＜白蘿蔔＞煮昆布白蘿蔔53 白蘿蔔燴蛋餃54 白玉鑲瓜子肉56 ＜馬鈴薯＞馬鈴薯燉肉 57 馬鈴薯烘蛋58 鮮蝦馬鈴薯可樂餅60 ＜胡瓜(蒲瓜)＞胡瓜豬肉水餃61 蒲瓜胡塌子62 胡瓜炒貢丸63 ＜芋頭＞芋頭燒肉64 蛋黃芋棗65 芋頭鹹粥66 ＜冷凍三色蔬菜＞乳酪鹹塔67 炒什錦蝦仁68 雞肉麵包濃湯69 多出來的辛香料也毫不浪費4道 70 蔥、薑、蒜頭、九層塔蔥 ---蔥開煨麵72 薑 --- 薑絲炒大腸73 蒜頭 --- 烤香蒜麵包74 九層塔 --- 塔香菜脯蛋75 豆腐的創意變身 3道 70 炸豆腐漢堡排76 苦瓜炒豆腐78 蟹肉燴豆腐79 ＜Part 2＞變變變....一菜多變化23道 80 ＜清燉牛肉＞81 番茄燉牛肉 82 紅燒牛肉麵84 辣拌牛腱 85 咖哩燉牛肉86 ＜清燉排骨(肋排) ＞87 香烤豬肋排 88 蜜汁小排 89 照燒醬排骨90 蛤蜊冬瓜湯91 ＜炸肉丸子＞92 白菜燉肉丸 93 咖哩肉丸 94 茄汁肉丸 95 瑞典肉丸96 ＜咖哩肉醬＞97 香煎豆腐佐椰汁咖哩肉醬98 焗烤咖喱蝦99 咖哩肉醬焗蔬菜100 ＜韓國白菜泡菜＞101 辣泡菜炒飯103 泡菜炒豬肉104 辣煮泡菜鯖魚106 ＜Part3＞一道料理就能吃飽又吃巧：簡餐12道 107 鮮蝦小黃瓜飯糰108 鮮魚炊飯110 焗培根蛋土司111 味噌南瓜燉飯112 滑蛋鮪魚丼114 番茄雞蛋拌麵115 豆乳冷麵116 XO醬炒蘿蔔糕117 燒肉珍珠堡118 法棍麵包pizza120 牛肉口袋麵包122 雞肉捲餅佐番茄莎莎醬123