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ISBN： |
9787518426768 |
| 定价: |
RMB160.00 |
| 售价: |
RM176.00 |
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优惠价:
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作者：
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李紅
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出版社： |
中國輕工業出版社
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出版日期：
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2022-08-01 |
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装订:
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精裝. 無. 418 页. |
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著者根據多年在酒類研究，酒類感官品評與消費者科學方面的科研成果及在酒類品評技能培訓教學方面的經驗，形成了一套國內獨特酒類培訓教學體系，即一體系三技術，一體系指白酒的天龍八部知識體系，三技術指“六脈神鑒”品酒技術，六四五法白酒輕鬆勾調技術及六道輪迴鑒真偽的名優白酒真假鑒定技術，另外還總結出了美食美酒搭配的美美與共之食全酒美十原則，探討了白酒雞尾酒的製作。
李紅，男，任職于中國食品發酵工業研究院，天津科技大學博士，德國慕尼黑工業大學訪問學者，英國BRI訪問學者。
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