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ISBN: |
9787508697987 |
定价: |
RMB68.00 |
售价: |
RM74.80 |
优惠价:
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作者:
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陳曉卿
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出版社: |
中信出版社
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出版日期:
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2019-01-01 |
装订:
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平裝. 單色印刷. 286 页. 19. |
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地球上多元的風土,孕育出多彩的食物,以古老的方式、靜默的力量,幫助我們在日趨雷同的日常生活里辨認對方,看清自己,尋找慰藉。導演、美食家陳曉卿及團隊厚積薄發,關注精深的美食世界,觸及廣泛人群的美食情結,挖掘深度與廣度兼具的創作題材,推出紀錄片《風味人間》。本書為同名授權書籍。
全書從「山海之間」「落地生根」「滾滾紅塵」「餚變萬千」「江湖夜雨」「香料歧路」「萬家燈火」七大主題出發,勾勒出恢弘的中華美食地圖,從國際視角觀察舶來物種對中華美食的影響,對比中西烹飪食物的認知與塑造,審視食物在不同地域之間的流變及其後蘊含的情感互聯與文化交融。
【山海之間】在地美食的尋味之旅【落地生根】食材的碰撞與交融【滾滾紅塵】從食物中窺見過往【餚變萬千】刀工火候的生命之道【江湖夜雨】美食背後的五味人生【香料歧路】香料與食物的不期而遇【萬家燈火】人與食物的相互再造。
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目錄
序言 所謂美食,不過是一次又一次的相逢
1山海之間
2落地生根
3滾滾紅塵
4肴變萬千
5江湖夜雨
6香料歧路
7萬家燈火
特輯風味之旅 |
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陳曉卿,紀錄片製作者,美食專欄作家。
1965年生於安徽靈璧,1989年畢業於北京廣播學院(現中國傳媒大學)後,入職中央電視臺工作。1991年開始拍攝和製作紀錄片,作品有《遠在北京的家》《龍脊》《百年中國》《一個時代的側影》《甲子》等。
2012年,領銜製作美食紀錄片《舌尖上的中國》,在央視首播後引起廣泛關注,後陸續在中國臺灣、中國香港以及新加坡等地播出,影響遍及海內外,成為年度話題。2017年帶領團隊離開央視加入騰訊視頻,拍攝紀錄片《風味人間》。 |
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