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ISBN： |
9787530677339 |
| 定价: |
RMB68.00 |
| 售价: |
RM74.80 |
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作者：
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凌嘉
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出版社： |
百花文藝出版社
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出版日期：
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2019-08-01 |
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装订:
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軟精裝. 單色印刷. 213 页. 26. |
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人氣食譜創作家Joyce（凌嘉）第二本美食創作書。調料、醬汁（Sauce）是一種魔法，它不僅能為料理提味增色，還可使口感更加濃郁多汁，而又不會掩蓋或分散食材原有的純粹味道。本書以「烹飪是藝術，廚事是科學。二者合一，為美食背後的真理」為理念，創作出乾料、濕料、蘸料、拌料、燉煮醬料五個類別42種經典調料醬汁做法，以及43個搭配調料的創意食譜，經過簡單烹飪的肉類、禽類甚至各類蔬菜搖身變成鮮嫩可口、創意十足的美味佳餚，讓你充分感受食材與調料相輔相成的「化學反應」！
凌嘉，JOYCE LING，美食專欄作家、食譜創作家，知名廣告公司首席策略官。在時尚圈工作十余年後轉行廣告與創意領域，同時投入生活方式與美食烹飪中，重新拾起從小熱愛的嗜好。著有《從廚房到餐桌》，個人公眾號「wikicookjoyce」。
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淩嘉
JOYCE LING，美食專欄作家、食譜創作家，知名廣告公司首席策略官。在時尚圈工作十餘年後轉行廣告與創意領域，同時投入生活方式與美食烹飪中，重新拾起從小熱愛的嗜好。著有《從廚房到餐桌》，個人公眾號“wikicookjoyce” |
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