【电子书】大腦需要的幸福食物


	腸道和腦部有非常精密的關聯，想對抗焦慮、健忘、注意力不集中、失眠甚至提升性慾，除了諮詢心理醫生，吃些讓大腦幸福也性福的食物，效果會更好。全球第一位集心理、營養和烹飪於一身的營養精神醫學專家著作！ ◎下班後吃炸雞配珍奶或啤酒紓壓？小心，你吃下的還是壓力。 ◎《哈姆雷特》有句話：「這是迷迭香，為了記住事情。」研究證實，這是真的。 ◎只要壓力持續兩小時，足以改變腸道細菌，難怪心情不好的人食慾不佳。 ◎你聽過「麥得飲食」（MIND）嗎？這是目前預防失智症的最佳選擇！作者烏瑪．納多為畢業於哈佛醫學院的精神科醫生、劍橋廚藝學校的專業廚師，也是畢業於康乃爾大學的營養專家。目前擔任美國麻省總醫院（MGH）的營養與生活方式精神醫學科主任，是全球少數營養學與心理學兼具的專業人士，更特別的是，她還煮得一手好菜。她多年研究發現，腸道和腦部有非常精密的關聯，想對抗焦慮、健忘、注意力不集中、失眠甚至提升性慾，除了諮詢心理醫生，吃些讓大腦幸福也性福的食物，效果會更好。 ◎逃離焦慮，大腦希望你這樣吃體內缺鎂，人會焦慮，特別是考生；而焦慮會導致尿中排出更多鎂，就更焦慮。多吃杏仁、菠菜、毛豆和酪梨能有效改善。有效降低焦慮的香料，首推薑黃。 ◎每日降低35％的卡路里，可以提高記憶力腸道細菌會影響血液中皮質醇濃度，濃度一旦飆升會造成記憶力受損。只要降低35％的卡路里攝取，就能在三個月後改善健康年長者的記憶力。結合兩種飲食方法的「麥得飲食」（MIND），是被證實有效的最新食療法。（詳見本書第六章） ◎性慾降低？試試飲食中的天然春藥憂鬱、焦慮？很多都是因性功能出問題而導致的心理問題，男性可以多吃酪梨（酪梨樹又稱睪丸樹），女性呢？泌尿團隊針對731位女性證實，一天一蘋果，對陰道潤滑很有幫助。作者還特別設計一個「性感星期六」菜單，幫助你和妳把性慾找回來。週五晚上想來點薯條、可樂解解悶？小心，你會越吃越憂鬱。生酮飲食不只用來減肥，更可解決躁鬱和思覺失調症。怎麼睡還是累？你需要吃對食物，像是芭樂、洋甘菊和櫻桃汁。本書內含作者親自設計的菜單和食譜範例，包括療傷食譜、增強記憶力菜單和好好睡料理…… 讓你用原型食物代替處方箋，大腦有幸福也有性福！作者介紹｜烏瑪．納多（Uma Naidoo）為精神科醫生（哈佛醫學院畢業）、專業廚師（劍橋廚藝學校畢業）及營養專家（康乃爾大學畢業）。目前擔任美國麻省總醫院營養與生活方式精神醫學科主任、麻省醫學中心營養精神醫學科主任，並於劍橋廚藝學校任教。經常為哈佛大學、生活品牌公司Goop、紐約市猶太社區中心總部，及線上學習平臺IVY演講，同時是哈佛醫學院的官方線上刊物，《哈佛健康》（Harvard Health Publishing）的撰稿人。剛為麻省醫學中心完成烹飪影片的拍攝，透過料理，向大眾傳授關於營養精神醫學的知識。譯者簡介｜謝慈臺大外文系畢業，臺大翻譯所在學，熱愛文學與翻譯。譯有《身體記憶，比大腦學習更可靠》、《手起刀落──外科醫療史》（以上為大是文化出版）、《讀癮者的告解》（任性出版）等書。歡迎來信指教：r03147001@ntu.edu.tw 目錄列表: 目錄封面推薦序　營養醫學，讓臺灣人越吃越幸福／蘇冠賓前言　用原型食物代替處方箋，讓大腦活力滿滿！第1章　想擺脫負面情緒，先討好你的胃第2章　想來點薯條、可樂解解悶？小心，你會越吃越憂鬱第3章　逃離焦慮，大腦希望你這樣吃第4章　心靈受傷了，怎麼辦？這些食物能幫你療傷第5章　注意力不足，要減少麩質和乳製品攝取第6章　每日降低二五％的卡路里，可以提高記憶力第7章　強迫症可能由習慣養成，也能透過食物改善第8章　怎麼睡還是累？你需要吃對食物第9章　生酮飲食，解決躁鬱和思覺失調症第10章　性慾降低？試試飲食中的天然春藥第11章　營養均衡是對大腦最好的投資附錄Ａ　碳水化合物的升糖負荷附錄Ｂ　維生素和礦物質的常見來源附錄Ｃ　抗氧化劑與ORAC 致謝版權頁



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