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︙不懂就喝喝，懂了呵呵呵！ ︙臺灣本土最ㄎㄧㄤ、業內（ㄓㄤˋ）人士親授， ︙只要喝調酒就一定會脫口而出的101問，搖晃登場～
自序 6 第一章 入門酒識一把抓 9 001 這瓶酒適合純飲嗎？ 10 002 龍舌蘭為什麼有金色與透明的？ 11 003 100％純龍舌蘭――難道有不純的嗎？ 13 004 琴酒的藥草味怎麼來的？ 15 005 苦精真的會苦嗎？放不放苦精差很多嗎？ 17 006 香艾酒、苦艾酒傻傻分不清楚？ 21 007 苦艾酒加水加冰，為什麼會變得白白濁濁的？ 24 008 白蘭地為什麼那麼貴？ 26 009 萊姆酒／蘭姆酒，到底怎麼唸？ 28 010 伏特加喝起來不是都一樣，價差怎麼這麼大？ 31 011 櫻桃白蘭地、櫻桃香甜酒、黑櫻桃酒有什麼不同？ 35 012 香甜酒味道這麼假，為什麼還要用？ 37 013 我應該選藍柑橘香甜酒還是藍柑橘糖漿？ 40 014 燒酎和清酒是一樣的東西嗎？ 42 015 高粱也能調酒嗎？ 44 016 要怎麼知道一瓶酒有沒有壞掉？ 47 017 這杯酒一定要用這瓶酒調製嗎？ 50 第二章 酒外之物 53 018 調酒為什麼要加蛋？ 54 019 雞尾酒的果雕可以吃嗎？用不用裝飾物有差嗎？ 56 020 要怎麼榨出不苦澀的檸檬汁？ 58 021 雞尾酒杯的名字是誰取的？ 60 022 一杯酒用不同的雞尾酒杯味道真的有差嗎？ 64 023 蜂蜜可以取代糖漿嗎？ 66 024 便宜的杯子和貴的杯子差在哪裡？ 67 025 如何自製紅石榴糖漿？ 69 026 薄荷怎麼種才不會死？ 71 027 果乾裝飾怎麼做？ 74 028 酒漬櫻桃怎麼做？ 76 029 蔓越莓汁去哪買？ 78 030 老冰是什麼？調酒真的比較好用嗎？ 79 031 為什麼製冰機可以做出透明冰塊？冰塊底部為什麼有一個洞？ 81 032 怎麼做出大又透明的冰塊？ 83 033 為什麼碳酸飲料或氣泡酒，一定要冰鎮後使（飲）用？ 86 第三章 鄉野怪談 89 034 琴酒泡葡萄乾，神奇功效讓99％的人都驚呆？ 90 035 無酒精雞尾酒為什麼能稱為雞尾酒？ 94 036 龍舌蘭酒瓶裡那隻蟲是什麼？可以吃嗎？ 97 037 喝龍舌蘭為什麼要加鹽與檸檬？ 100 038 吃牛人琴酒？ 102 039 地表最強威士忌？到底有多威？ 105 040 瓶身最高的酒是哪一瓶？ 109 041 沒有地的白蘭地？一瓶屬於淺草的浪漫 111 042 酒精濃度最高的雞尾酒是哪杯？ 113 043 熱量最高的雞尾酒是哪杯？ 116 044 不能用手拿的雞尾酒？ 120 045 喝酒為什麼會臉紅？跟肝功能有關係嗎？ 121 046 喝酒到底會不會胖啊？ 124 047 混酒喝真的容易醉嗎？怎麼喝不容易醉？ 126 048 為什麼會宿醉？解宿醉有妙方嗎？ 128 049 你有斷片經驗嗎？喝酒為什麼會斷片？ 131 第四章 歷史探源 135 050 你在學調酒？那你會甩瓶子嗎？ 136 051 雞尾酒（Cocktail）一詞究竟從何而來？ 138 052 如何定義「經典」雞尾酒？ 141 053 什麼是經典調酒Twist ？ 144 054 要怎麼找到「標準」（原始）的酒譜？ 146 055 為什麼馬丁尼是雞尾酒之王？ 148 056 浴缸琴酒？用來泡澡的嗎？ 152 057 明明是40％的烈酒，為什麼美國人標示為80 呢？ 155 058 那種很像復活節島神像的杯子是什麼杯？ 158 第五章 哈拉雞尾酒 163 059 早餐可以喝什麼酒？ 164 060 下午茶要喝什麼酒？ 166 061 解宿醉可以喝什麼酒？ 168 062 社交場合喝什麼雞尾酒最好？ 170 063 哪些雞尾酒賣最好？ 172 064 網路熱搜第一名的雞尾酒是哪杯？ 174 065 最多只能點兩杯的雞尾酒？ 176 066 你的雞尾酒要加眼淚嗎？ 179 067 你知道布魯斯威利成名前的職業嗎？ 181 068 可以驅魔的雞尾酒？ 183 069 會跑的蘭姆酒？ 185 070 神戶式Highball ？搭和牛的嗎？ 189 071 以錯誤為名的雞尾酒？ 191 072 裸體馬丁尼？調的時候要全裸嗎？ 194 第六章 調製有方 197 073 馬丁尼很難調？真的嗎？ 198 074 酒嘴上面為什麼會有一個小洞？ 200 075 為什麼有些酒用攪拌法調，有些酒用搖盪法？ 202 076 吧叉匙後端的叉子是做什麼用的？ 204 077 隔冰匙的隱藏功能，您知道嗎？ 207 078 為什麼瑪格麗特要用鹽口杯？ 209 079 調酒師的番茄醬？那是什麼？ 211 080 奶洗？你是不是在想色色的東西？ 213 081 攪拌，要怎麼攪？ 215 082 如何用軍（菜）刀帥氣地開香檳氣泡酒？ 218 083 預調調酒一定不好喝嗎？哪些酒適合預調呢？ 221 084 如何用最少的預算調製最多的經典雞尾酒？ 224 085 如果想嘗試更多調酒，怎麼買酒最有效益？ 229 086 經典雞尾酒我全都要，接下來該買什麼酒？ 232 087 要如何知道自己調的酒味道「正確」？ 235 088 如何在家裡辦場歡樂調酒趴？ 238 第七章 調酒師，給問嗎？ 241 089 為什麼有些酒吧入口搞得那麼神秘，有卦嗎？ 242 090 點什麼酒能讓自己看起來更專業？ 244 091 在酒吧可以點酒單上沒有的東西嗎？ 246 092 Infuse 酒？那是什麼？ 248 093 為什麼熱的調酒這麼少？ 251 094 為什麼有些酒吧不收團客？ 253 095 調酒師要考證照嗎？ 255 096 調酒師為什麼要拿根棒子像在鑽木取火？ 258 097 問Bartender 酒譜是一件不禮貌的事嗎？ 260 098 調酒師從雪克杯倒酒時最後甩那一下是？ 262 099 無糖、去冰、加酒……這樣點酒真的很瞎嗎？ 264 100 為什麼在酒吧喝調酒這麼貴？ 266 101 你最喜歡喝什麼酒啊？ 268 調酒圖索引 272 調酒索引－中英對照 281 調酒索引－英中對照 283 材料與酒款－中英對照 286
作者簡介癮型人業餘調酒師，職業酗酒人。▼學歷：．國立師範大學附屬高級中學差點畢不了業．國立臺灣大學心理學系好不容易才畢業．長庚大學臨床行為科學研究所終於拿到碩士▼經歷：著有《癮型人的調酒世界》，並有譯作《玻璃罐調酒派對》，亦負責《雞尾酒瘋狂實驗室》、《調酒法典》等書的審訂工作。現為【癮型人的調酒世界】部落格主筆與【米絲阿樂局調酒專賣】調酒課程講師。網站：mixology.com.tw部落格：enjoyer.pixnet.net/blog臉書：www.facebook.com/Mixology.studio
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