焦志方與十大名師陪你輕鬆做菜

　　料理美食王----焦志方 

　　特邀十大名師傾囊相授廚藝秘訣。焦志方與十大名師：李梅仙、程安琪、阿發師傅、黃德忠、阿彰師傅、林美慧、柯俊年、水蛙師傅、阿芳老師、林秋香等老師，精選十大食材，讓你輕鬆做菜。

　　對讀者而言，這一本可能叫做「食譜書」，但是作者卻給它定位為「食譜筆記」，就當做是作者替大家做了七十道料理的筆記，讓大家能夠在下次做這七十道料理的時候輕輕鬆鬆，同時還能在這七十道的基礎之上，衍生出更多的七十道。

　　再者，因為忙著不同的節目，不同的工作，所以總是不能陪著太太看節目，每次看到太太看著作者的節目，自己拿著筆用本子做重點筆記，然後再融會貫通之後做給家人吃，就衝著這一點，就該把這本食譜筆記送給親愛的太太！讓他不用再辛苦的抄，而作者和孩子當然就能有更多的美味來吃嘍！

　　最後，希望所有喜愛自己動手做美食料理的朋友（我才不管你是那個美食節目的觀眾呢！）都能吃的開開心心！

作者簡介

焦志方

曾任：
　　華視---《鑽石舞台》、《好彩頭》、《江山萬里情》節目製作人
　　超視---《頑皮一族》節目製作人
　　東森---《食全食美》、《超級美食王》、《烏龍煮意》、《世紀魔法王》節目製作人
　　中視---《全能美食秀》製作人
　　東風---《料理美食王》節目製作人

現任：
　　全能製作股份有限公司資深製作人
　　上海新全能影視策劃公司節目總監

演藝經歷

主持：
　　料理美食王〈東風衛視〉
　　食全食美〈東森電視〉

　　味道的喜好是主觀的，但是傳播的力量是驚人的。
　　現在我要…集眾人的舌頭，成就美味之大成！

Part 1 - 牛
梅仙老師 輕鬆談 ~
香蔥醬牛肉
沙茶炒牛肉
茶香牛腱
茄汁豆腐燒牛筋
黑椒鐵板牛小排
魚香牛小排
酸菜炒牛肉

Part 2 - 豬
安琪老師 輕鬆談 ~
粽香排骨捲
燒方
紅糟香肉
梅菜扣肉
咖哩蜜燒肉
椒麻肉串
香炸肉丁球

Part 3 - 雞
阿發師傅 輕鬆談 ~
蔥油淋雞
麻油雞
腐乳雞片
時蔬雞球鍋
宮保雞丁
蘋果照燒雞排
椰汁燉雞

 Part 4 - 內臟
黃師傅 輕鬆談 ~
子薑牛肚
鮮蔬肝片
麻醬腰片
三杯肥腸
韭黃肚絲
銀芽雞肝
麻辣黑白豆腐

Part 5 - 魚
阿彰師傅 輕鬆談 ~
鹹菜蒸石斑
焗烤鱈魚
紅燒吳郭魚
酥炸黃魚
魚勿仔魚蛋餅
咖哩煮魚
五彩魚米

Part 6 - 蛋
美慧老師 輕鬆談 ~
合菜炸蛋
金沙南瓜
水波蛋沙拉
蕃茄＆蛋
蛋汁燴苦瓜
奶蟹滑蛋
上湯蒸蛋

Part 7 - 便利店商品
柯老師 輕鬆談 ~
培根高麗菜
泡菜炒透抽
海苔醬茭白筍
麵筋燴鮮菇
乳香排骨
瓜仔肉蒸魚肚
肉醬燴魚腐

Part 8 - 麵、粉
水蛙師傅 輕鬆談 ~
羅漢齋粉
炒粿條
臺式涼麵
炒麵線
日式蕎麥麵
韓式冷麵
星洲炒米粉

Part 9 - 飯
阿芳老師 輕鬆談 ~
蛋炒飯
紅燒肉炒飯
廣式炒飯
蛋包飯兩式
香辣肉燥飯
臘味飯
蟹肉焗飯

Part 10 - 湯
秋香老師 輕鬆談 ~
泰式牛肉湯
酸辣蝦湯
蕃茄魚湯
火腿玉米濃湯
菊花排骨湯
冬瓜雪茸羹
香菇竹笙蒸雞