村家味：從兩株蘆薈到行銷國際的三代女力傳奇


	從兩株蘆薈到行銷國際，村家味的三代女力傳奇　　從文具公司的美術設計課長到種植蘆薈、開發設計蘆薈食農產品，後來更進一步投入有機耕種的達人女農，品牌形象建立將產品行銷至國際。一路走來，角色轉換不同，挑戰也不一樣！蘆薈姐姐──蘇雪莉卻都能排除萬難達成任務，具啟發性的經驗，真實的藍圖，將家庭與事業經營得有聲有色！仔細推敲，這個蘆薈家族從蘆薈阿嬤算起，到蘆薈姐姐，以及下一代從俄羅斯、澳洲學成投入家族研發行銷行列的女兒們，三代女力，展現台灣女性努力堅毅、聰慧踏實、幽默風趣的女麗精神！　　獻給台灣三代女性的溫暖家書　　家族史的書寫，是社會史、國家史的一部分根基。作者的媽媽（蘆薈阿嬤）每次看到日本電視劇《阿信》奮鬥故事的情節，就感慨地提及她這一生走來，其實就是臺灣阿信！那些生於1930年代的女性，每一個都是阿信！作者蘇雪莉出生於經濟蓬勃成長60年代，家庭的牽絆與事業的維繫是她們那個年代的煩惱！而作者的女兒們生在自由、開放的90年代，往世界的盡頭單飛，是她們心心念念的壯志雄心！這三個世代將生命裡走過的點點滴滴分享給讀者，這樣爬梳家族故事與親子互動的書寫，宛如一篇篇溫暖的家書，是作者獻給台灣女性的情書。　　打破女性難以從農的刻板印象　　女性從農在21世紀的今日，已經不是新鮮事了，新一代女農更可以是名符其實的女性經理人、企業掌舵者！作者與其家族三代女性，從種植蘆薈開始接觸農事，到開展有機農業、經營有機農場及行銷農產品，從外行到熟稔，每一件事都是頭一遭，都是從無到有的開創；作者沒有因為自己身為女性而無助退縮，或者認命地認為女生不可能完成，反而打破女性從農的種種藩籬，將本身的優點發揮到極致，加上隨時充電、學習不倦的個性，因而走出自己的一條康莊大道！　　本書沒有哭哭啼啼的奮鬥血淚史，有的只是字字真誠、娓娓道來，從農經歷與故事的溫馨分享。就像蘇雪莉常說的：「人生沒有用不到的經歷，把握學習時光，努力當下，築夢踏實。」這經歷過的點點滴滴，才是人生的日常養分。　　鮮活生動、玩轉古今的食譜故事　　本書最後一個章節，選用「雪莉太康有機農場」和其他產銷班班員，自產的優質時令食材，烹調出蘆薈纖蔬沙拉彩蔬麵、蘆薈蛤蜊湯、蘆薈甜心茶、茶麻雞、甜菜根酸奶沙拉、米豆素粽、麻油薑桂圓米糕、芋香米粥海鮮鍋、娘惹糕等38道各式各樣的風味食譜，有傳統農家的古早味、方便快速的家常菜、西式的點心與麵包，還有嶄新的創意料理，以及飲品，宛如一場玩轉食材，豐富味蕾的新體驗。　　特別是在地農家古早味料理，作者用心附上講古小故事，更能展現懷舊風情。例如割稻飯──從前的農業社會，稻子的收成是非常重要的事，關乎一年生計，因此農村的厝邊隔壁會全員出動協助割稻。要割稻的農家，其負責廚房事的「查某人」就要做出五、六頓飯（凌晨五、六點的早頓，早上八點的點心，正午一頓，下午三點吃豆簽麵或米粉湯，完成割稻入穀倉後五點半、六點的正式晚餐，正式晚餐一定要有雞、魚、豬肉，要澎派一點），讓所有參與的人都能吃到，以此答謝襄助之情；而正午的那一頓，要吃的就是「割稻飯」！吃割稻飯一定要用大碗公，米飯裝得尖尖的，配料裝得滿滿的，以示誠意。本書特色　　★展現家族凝聚力：全文清新、平實，娓娓道來三代家族溫馨、團結的成長親情紀事，以及艱辛務農故事。　　★商戰開疆闢土女力：異想天開？同行競品的爾虞我詐？品牌形象建立，從無到有的各式產品研發、製作、包裝、通路推廣，以及媒體露出、參展、比賽，甚至行銷國際等具體實務過程。　　★食農體驗寓教於樂：致力推廣有機栽種、友善土地的「食育」，希望消費者能擁有、實踐美好安心生活，吃健康又滿足的食物。　　★產地到餐桌的美味魔力：蘆薈不只能做保養品，利用蘆薈及相關產品的烹調應用食譜，不論傳統古早味、家常、創意菜色，甚至西式料理通通不藏私大公開。各界盛讚推薦（依姓氏筆畫排序）　　雪莉的新書，能拋磚引玉，告訴想從農的人，不要放棄希望。當你往目標的路上堅定前進，一定有人會來幫助你，這就是信念的吸引力。有夢，就去追，有理想，就努力地去實現！　　李建裕／台南市政府農業局局長　　雪莉姐這本新書除了從農心路歷程，還有許多古早味和創意食譜，光憑這一點，就值得大家買來收藏！我親自品嘗過她所製作的美食，真的非常好吃！　　林子仁／屏東農產股份有限公司副總經理　　此刻，疫情、天災、戰火在世界紛擾不斷，糧食短缺、氣候變遷與環境污染等問題串連一氣。如何溫飽？友善地球環境？從雪莉姐身上不知不覺就能找到答案！　　林苑暉／中華醫事科技大學餐旅管理系副教授　　「太康有機農業專區」裡的「雪莉太康有機農場」，是少數女性農友投入有機農業領域，並且得到巨大成功的範例。蘇女士將農產行銷及從事農業的經驗無私地在書中傳承，也可看出雪莉班長的不平凡之處。　　郭信良／台南市議會議長　　對於農業發展這件事，雪莉不是只有從農生產而已，他們的眼光更擴及農作生產之後的包裝、加工、行銷與推廣，從產、製、銷各方面提升，才能因應競爭，維持永續發展。　　陳俊言／行政院農業委員會輔導處處長　　早些年雪莉常跟著協會一起到澳門等國外城市參展，推廣台南優質的美食與伴手禮，對客人解說時，都是歡喜、親切；如同本書用語平實，娓娓道來，果然很有雪莉的風格！　　陳碧珠／台南市府城文化觀光產業協會理事長　　現代的農業已不是男性的天下，女性也能撐起一片天！「蘆薈姐姐」蘇雪莉就是讓人讚賞的女力佼佼者。本書對於女性從農者有許多建議與經驗，對女農及有心經營創新事業的年青人來說，是一本很勵志好書。　　曾佳哲／台南市仁德區農會總幹事　　雪莉經常上課充電學習新知，身為產銷班班長，她也爭取公部門資源到太康辦活動，讓民眾了解有機農民的努力，期望能獲得更多消費者的支持，竭盡全力爭取到更多的訂單，並讓更多年輕一輩的農民，也一起投入有機農業這個行列。　　黃山內／財團法人和諧有機農業基金會董事長　　雪莉的家庭受到母親的影響，繼承了溫婉、風趣卻堅韌、頂真的真性情，展現在做人處事、待人接物上，並進一步在女兒們的培育與教養上實踐溫暖家風，這樣的「女力VS女麗」的風格，是最最珍貴的傳家之寶。　　黃偉哲／台南市市長　　對於女性參與（有機）農業生產與行銷工作，雖然體力不如男性，但她們擁有男性較缺乏的耐力與持久性，表現在農事方面執行得更為細膩！尤其在農業行銷方面，常常表現特別傑出。　　鄭鴻權／台南市太康有機農業生產合作社理事主席　　從台南農改場副場長到擔任農糧署南區分署長，因業務關係和雪莉多所接觸，我一路見證雪莉的成長。她和產銷班成功執行有機農業推廣計畫「2021歡暢秋收」活動，妥善規劃食農教育體驗區，讓親子參與有機食材的種植與採收，藉此闡述有機食農教育的理念。　　羅正宗／行政院農業委員會農糧署南區分署長　　雪莉在種種角色的每一回變換，都是一次次成長與蛻變。更難能可貴的是，她總是保持著對土地的初心，秉持著「利他」的精神，這一點，是雪莉的個性使然，看了本書，你會發現，那是母親蘆薈阿嬤所一脈相承的家風。　　蘇煥智／前台南縣縣長


	目錄推薦序（依姓名筆畫排序）李建裕／台南市農業局局長林子仁／屏東農產股份有限公司副總經理林苑暉／中華醫科大學餐旅管理系副教授郭信良／台南市議會議長陳俊言／行政院農業委員會輔導處處長陳碧珠／台南市府城文化觀光產業協會理事長曾佳哲／台南市仁德區農會總幹事黃山內／財團法人和諧有機農業基金會董事長黃偉哲／台南市市長鄭鴻權／台南市太康有機農業生產合作社理事主席羅正宗／行政院農業委員會農糧署南區分署長蘇煥智／前台南縣縣長作者序勇敢追夢永不嫌遲，獻給母親的溫暖家書 PART 1 親情，是最引人積極向上的力量媽媽的生活故事，帶給我許多啟發，她在逆境中的堅毅與努力，是我成長時期最好的榜樣，引領著我努力向上；我希望我的女兒們也能學習阿嬤的精神，將這股家風傳承下去。 ◎獨立、負責、有擔當，人稱「賣蚵仔小姐」 ■送養給別人被退貨，沒有當童養媳的命 ■賣蚵仔小姐18歲訂婚，訂了七年才結婚 ◎四年級後段班女生，發揮專長、努力不懈成就事業 ■家庭職場兩頭燒，彈性上班的始祖 ■「村家味」品牌，命名由來 ‧小故事：女兒設計村家味品牌標誌（Logo） ■外語，是通往國際的重要窗口，從小培養語言能力 ‧小故事：人種多元的俄羅斯聯邦 ■大隻雞慢啼，幡然覺醒急起直追，確立目標盡力達成 ■家傳母風，堅定溫柔的支持守護 PART 2 從蘆薈阿嬤到蘆薈姐姐，蘆薈人生的啟發媽媽的無心插「蘆」，我們從此與蘆薈結下緣分。蘆薈葉片兩側有尖刺，是天然保護力，內部果肉卻透明清澄，我比擬為做人：人要學會保護自己，卻也要秉持澄淨的初心。 ◎小小盆栽種到「發」蘆，無心插柳柳成蔭 ■蘆薈阿嬤，開朗堅毅有主見 ■不忍父母年邁從事餐飲業，退而不休蒔花種蘆薈 ‧阿嬤的蘆知識：食用蘆薈的三種保鮮法 ■八八風災是危機，也是蘆薈大變身的轉機 ‧姐姐的暖實力：幼稚的媽媽，單純的初心 ‧阿嬤的暖實力：蘆薈阿嬤講故事，種蘆薈種到出版兒童繪本 ■看到蘆薈花開，你就是幸運兒 ‧阿嬤的蘆知識：植物界醫生，蘆薈的總類 ■無論內服或外用，蘆薈一級棒 ◎阿嬤的天然蘆薈花手工茶，神明也認可 ■既然是神明的意思，我贈送給你好了 ■蘆薈的八大（營養）元素 ■新鮮蘆薈應用四個面向，用途廣泛多元 ‧蘆薈的八大（營養）元素 ‧阿嬤的蘆知識：食用蘆薈以這兩個品種為佳，孕婦、肝腎疾病者禁用 ◎蘆薈膠＋麵粉=蘆薈麵？開發過程不簡單 ‧姐姐的蘆知識：尋找最適合的蘆薈麵配方 ■少年郎師傅職人精神，奠定長期合作基石 ■日曬關廟麵翻面的溫柔，行雲流水真功夫 ■依自然法則讓內濕散溢至外乾，完成二次發酵 ■製麵流程一次搞懂，環環相扣快狠準 ‧關廟麵與蕾絲麵的製麵流程STEP BY STEP ■延長農產壽命與銷售期，知名餐飲店尋求合作 PART 3 務農大外行，樂觀做中學的女農故事人到五十多歲的中年，突然人生斜槓出另一條從農之路，任誰都覺得不可思議，我心中卻樂觀有定見；一旦務農的目標確立，即使是個大外行，也要努力做中學，創造一番新氣象。 ◎建立穩健的原料端，讓消費者吃得到信任 ■找回溫暖記憶中，外婆豆簽麵的好滋味 ■申請進駐有機農業專區，頭一遭寫計畫書 ‧麵知識：天然真材實料，煮麵水能證明有無添加 ‧農知識：全國第一座有機農業專區 ■蘆薈阿嬤的擔心寫在臉上，女兒妳會不會太衝動了 ■土質不利蘆薈生長，邊學習邊改良土質 ◎產銷班是種植管理的寶庫，和專業班員聊天擷取經驗 ■水旱輪作，可修復地力、減少病害 ‧農知識：第一次種紫心地瓜有撇步 ■「疏花」、「疏果」、「摘頂」學問大，蟲害防治不可輕忽 ■術業有專攻！育苗，讓專業的來 ‧農知識：下大雨採收冬瓜，準女婿不信邪深陷泥沼中 ‧農知識：開放國際生農場實習，很好的國民外交 ■有機芋稻米收割實況轉播，群鳥紛飛尾隨覓食 ■實行有機農法，收成不比慣行農法差 ‧農知識：從產地到餐桌，食農體驗寓教於樂 ■熱心的個性竟然讓我當選產銷班長 ■接地氣！參加各種展覽以品嘗做行銷 ‧小故事：為了國外訂單日夜趕工沒假期，法國準女婿不適應 ■蕾絲麵的開發與命名，以及關於仿冒的二三事 PART 4 學習新知靠充電，讓產品說話就是最好的行銷我常常說，人生沒有用不到的經歷，把握每一次的學習時光，努力當下，築夢踏實。這些經歷過的點點滴滴，無論結果是好是壞，最後都會成為人生的日常養分。 ◎第一次參加全國優良產銷班比賽，雀屏中選拿獎金 ‧農知識：全台灣最幸福的小學國中生，新北市營養午餐吃有機 ■讓女兒家發揮己力，成立善而美的「女麗廚房」 ◎異業結合、腦力激盪，女力養成所 ■聘請學有專精的女力師資，一起學習一起成長 ‧小故事：展現女力，女兒們考上大客車執照 ■因應疫情整合蔬菜箱，追求共好成就 ■宅配大塞車，調整策略培養基礎客源 ■靈活運用LINE群組銷售，團媽異業結合而生 ■「星空‧飯穀」的得獎，珍惜每一回的媒體曝光 PART 5 雪莉的「女麗廚房」，玩轉食材的味蕾新體驗「女麗廚房」所使用的食材來源是村家味的產品、「雪莉太康有機農場」，以及我們產銷班裡的優質蔬果與農產；書中食譜網羅了傳統農家的古早味料理、方便快速的家常料理、西式的點心與麵包，還有嶄新的創意料理，宛如一場玩轉食材，豐富味蕾的新體驗！ ◎安心、簡單純粹的滋味是件幸福的事 ‧本書材料重量和容量換算表 ‧如何取下蘆薈葉肉？ Topic 1 蘆薈葉肉 ‧蘆薈湯品三式：蘆薈蛤蜊湯、蘆薈香菇雞湯、蘆薈木鱉果排骨湯 ‧蘆薈香蕉蘋果果醬 ‧百香果蘆薈vs.檸檬蘆薈 ‧蘆薈甜心茶 Topic 2 麵條類：關廟麵、彩蔬麵、絹絲細麵、紅龍果麵 ‧台南打滷麵 ‧蘆薈纖蔬沙拉彩蔬麵 ‧麵線煎 ‧茶麻雞 ‧紅龍果麵佐梅醬 Topic 3 五穀雜糧：芋稻米、糙米、糯米、蓬萊米穀粉、米豆、紅藜、地瓜、南瓜 ‧芋香米雜炊飯 ‧古早味醬油炒飯 ‧割稻飯 ‧芋香米粥海鮮鍋 ‧素米糕 ‧麻油薑桂圓米糕 ‧娘惹糕 ‧紫薯紅豆米鬆糕 ‧無麩質米布朗尼 ‧植物奶咖啡 ‧紫心地瓜米雪球vs.米豆芝麻米餅乾 ‧米豆素粽 ‧南部海味豆簽羹 ‧紅藜桂圓歐包 ‧紫地瓜金牛角vs.南瓜金牛角 Topic 4 各式新鮮蔬果、方便拌醬 ‧千層火鍋 ‧薑黃漬白蘿蔔 ‧甜菜根酸奶沙拉 ‧俄羅斯紅湯（源於烏克蘭） ‧甜菜根植物肉漢堡 ‧紅蘿蔔甜菜根蛋糕 ‧蔬菜醬烘蛋 ‧麻婆豆腐 ‧蔬食私房佐醬驚喜三味：蘆薈蔬菜拌醬（純素）、蘿勒醬（五辛素）、胭脂梅醬（純素）