不需要菜刀和切菜板的一個人美食：只要剪刀、削皮器加上動手撕，10分鐘做出蛋白質、蔬菜兼具的便當，擺盤美到你讓相機先吃。


	◎想吃好料，卻沒時間煮飯，家裡的微波爐、烤箱都成了擺設。　　◎我的廚房窄到切菜板會掉進洗手檯，更別說要擺各種食材與鍋碗了。　　◎天生手拙不會用菜刀，沒關係，用手撕也能做出美味！　　作者 Akarispmt's Kitchen是位藥劑師，　　廚房窄小，也忙到沒時間做飯，但她還是想要吃美食，更不想天天外食，　　因此發明了不需要菜刀、切菜板的10分鐘就能做好的美食，　　只需要14cm平底鍋、烤箱、微波爐，即使是新手，也能快速上手，　　今天晚餐、明天午餐，就看這本：　　◎可以騙過餐廳大廚的10分鐘便當技巧　　作者不用菜刀、切菜板，只要料理剪刀和削皮器，甚至手撕也可以，　　搭配軟管調味料，空出一隻手就能處理，　　再搭配乾貨和好撒粉的瓶裝容器搭配塑膠袋，均勻裹粉不髒手。　　◎同時使用3樣廚具，就能玩出各種組合　　只需要14cm平底鍋、烤箱、微波爐3樣廚具，　　今天想補充蛋白質，可以做鱈寶豆腐漢堡排；　　明天要開胃，就選塔可風味雞柳捲，　　突然想吃滿滿蔬菜，就來點鹽味昆布鮪魚義大利麵。　　作者親自圖解、示範，如何使用3樣廚具就能天天換菜色。　　◎蔬菜、雞蛋、蒟蒻絲，配菜也超級搶戲　　每天帶便當，但配菜總是重複那幾道？　　光是雞蛋，作者就能做蛋包飯、烘蛋，甚至日式豚平燒、法式鹹派；　　青椒、綠花椰菜、高麗菜，常見蔬菜都能做出3道以上的不同風味。　　青椒茄子味噌燒，是最佳的下酒菜；疲勞時，來一份小松菜拌芝麻醋；　　想要越吃越涮嘴，推薦小松菜拌豆皮、紅紫蘇馬鈴薯沙拉。　　13樣普通食材，也能煮成搶戲配菜！　　還有，便當不只要食物美味，怎麼擺主食，配菜和飯才不會全垮在一起？　　作者有解！　　　　本書有10分鐘完整做法，全圖解120道簡單食譜，　　寫給三餐吃膩外食、想吃好料、卻沒時間好好煮飯的你。推薦者　　《超簡單氣炸烤箱料理110》作者／蔡宛珍　　TVBS《健康2.0》國宴御廚／雷議宗


	目錄推薦序一快速料理的小撇步，讓你不用菜刀和切菜板，10分鐘就能上菜／蔡宛珍推薦序二在忙碌的生活裡，找到屬於自己的美味幸福／雷議宗前言我想吃好料，卻沒時間好好煮飯做菜 10分鐘便當技巧大揭密 1.3項廚具同步料理3道菜 2.不用菜刀、切菜板，只要料理剪刀和削皮器 3.減少不必要的動線 4.三色豆是好幫手，配菜種類更多元 5.軟管調味料，一隻手就夠用 6.乾貨，我的提味武器 7.好撒粉的瓶裝容器搭配塑膠袋，均勻裹粉不髒手切、削、撕，這樣處理食材更快速 Part1 只要3樣廚具，就能玩出8道菜 1.平底鍋＋微波爐＋小烤箱蛋白質滿滿的鱈寶豆腐漢堡排便當 2.平底鍋＋微波爐＋小烤箱口感滑順的蛋包飯便當 3.平底鍋＋微波爐就算冷掉也好吃的照燒雞肉便當 4.平底鍋＋微波爐無腥味的蔥油風味鮭魚便當 5.微波爐＋小烤箱胃口大開的塔可風味雞柳捲便當 6.微波爐＋小烤箱滿滿蔬菜香，鹽味昆布鮪魚義大利麵便當 7.平底鍋＋微波爐超下飯，絞肉炒蔬菜便當 8.平底鍋＋微波爐一鍋到底，照燒鰤魚便當我愛用的廚房小道具 Part2 雞、豬、牛、魚輪流當主食，天天吃便當也不膩雞肉奶油咖哩雞肉／日式燉雞肉蒟蒻／南蠻雞／炸雞柳／微波爐親子丼豬肉蔥醬豬五花肉片／義式香料炸豬排／紫蘇起司夾心豬排／糖醋炸豬肉片／微波爐回鍋肉／秋葵金針菇夾心豬排牛肉日式洋風燴牛肉／簡易版燒肉／洋食風燉牛肉牛蒡／滑蛋牛肉蘆筍絞肉燉煮漢堡排／番茄馬鈴薯燉絞肉／梅子風味乾咖哩／蔬菜雞肉漢堡排／微波爐雞肉末／微波爐蝦雞肉丸讓相機先吃的便當擺盤法七彩珠寶盒，菜色組合範例鮭魚奶油風味醋溜洋蔥鮭魚／南蠻漬煎鮭魚／粉煎鮭魚／奶油馬鈴薯鮭魚起司燒／醬燒鮭魚佐柑橘醬／義式風味嫩煎鮭魚鱈魚茄汁奶油醬燒鱈魚／蠔油芹菜醬燒鱈魚／醬燒嫩煎鱈魚／美乃滋醬燒鱈魚鰤魚奶油醬燒鰤魚／糖醋煎鰤魚／味噌醋燒鰤魚／芝麻美乃滋醬燒鰤魚旗魚洋蔥醬燒旗魚／咖哩醬燒旗魚七彩珠寶盒，菜色組合範例油豆腐可以當主菜，也能做副菜 Part3 蔬菜、雞蛋、蒟蒻絲，配菜也超級搶戲青椒青椒拌鹽昆布／青椒拌奶油金針菇／柴魚薑汁青椒／青椒茄子味噌燒綠花椰菜綠花椰菜拌梅肉醬柴魚片／奧羅拉醬拌綠花椰菜／綠花椰菜拌芥末籽醬金針菇菠菜起司培根拌菠菜／菠菜拌柴魚片／菠菜拌海苔／菠菜拌鮪魚鹽昆布小松菜蠔油炒小松菜／小松菜拌芝麻醋／小松菜拌豆皮／小松菜拌香菇佐柴魚高麗菜胡麻醬鮪魚高麗菜／柚香高麗菜／檸香高麗菜／柴魚風味高麗菜甜椒炒甜椒蘆筍佐芥末籽醬／甜椒起司燒佐芝麻／起司拌甜椒／奶油培根烤甜椒南瓜起司南瓜燒／咖哩南瓜燒／奶油南瓜燒／南瓜燉菇菇紅蘿蔔芝麻醋拌紅蘿蔔／糖漬紅蘿蔔／咖哩炒紅蘿蔔竹輪／照燒美乃滋醬拌紅白蘿蔔絲七彩珠寶盒，菜色組合範例用蛋做出儀式感蛋包印尼炒飯／豚平燒／簡易波隆那肉醬蛋捲／蛋包絞肉味噌飯一蛋5吃西班牙烘蛋／小松菜香菇蛋／鴨兒芹香菇蛋／簡易法式鹹派／烤荷包蛋蒟蒻民族風蒟蒻絲沙拉／蒟蒻海苔燒／味噌煮風味蒟蒻／棒棒雞風味蒟蒻絲海帶芽、羊栖菜千島醬海帶芽白蘿蔔絲沙拉／燙羊栖菜／莎莎醬風味羊栖菜／紅紫蘇馬鈴薯沙拉牛蒡牛蒡沙拉／奶油牛蒡絲／紅紫蘇風味牛蒡絲／乾燒牛蒡絲馬鈴薯美乃滋馬鈴薯玉米／鹽味馬鈴薯／德式煎馬鈴薯／蟹肉棒馬鈴薯沙拉七彩珠寶盒，菜色組合範例後記時短料理，更能嘗到食材的鮮美