【电子书】3不法則 × 3層結構！華麗派塔


	－－風靡日本IG！驚豔上萬網友的華麗派塔－－ 3不法則 × 3層結構做出美味與視覺兼具的創意派塔本書作者森映子是日本人氣食物造型師，擅長將複雜的作法簡單化，但美味與美感卻能大大提升！－－風靡日本IG！驚豔上萬網友的華麗派塔－－ 3不法則 × 3層結構做出美味與視覺兼具的創意派塔本書作者森映子是日本人氣食物造型師，擅長將複雜的作法簡單化，但美味與美感卻能大大提升！ ✦3不法則，簡單易上手本書的派塔擁有「不用篩粉」、「不用醒麵」、「不用擀麵棍」的三大特色，讓每個人都能自信做出美味派塔。 ✦3層口感，解構華麗派塔華麗派塔的特色在於，藉由「下層塔皮」、「中層餡料」、「上層裝飾」，營造出多變口感與驚豔造型。 1. 酥香塔皮最底層的塔皮是酥脆口感的來源，學會一種杏仁塔皮的作法，就能做出43款美味派塔。還可加入可可粉、抹茶粉等，創造出不同口味。 2. 滑順餡料中間柔軟餡料能帶來滑順口感。甜度溫和的杏仁奶油是百搭餡料；濃厚的卡士達醬和新鮮水果最對味。其他還有像是濕潤的布朗尼、香氣十足的起司醬等內餡作法。 3.豐富表層表層裝飾是提升視覺與風味的一大重點。放上顏色亮麗的草莓、櫻桃、奇異果；可帶來口感的栗子、核桃等堅果；淋上巧克力醬、擠上鮮奶油，讓派塔華麗升級。 ✦3大步驟，做出43款甜鹹派塔如此華麗的派塔，竟然只要準備少少的工具和材料，利用三大步驟就能完成？！這就是本書神奇之處，帶你用最簡單的方式，做出最美味的派塔。選擇當令食材，傳遞出四季風味，像是香蕉椰子塔、草莓派塔、蜜蘋果胡桃派塔等風味。加入珍珠與紅茶的珍珠奶茶派塔，還有結合提拉米蘇、蒙布朗、慕斯等風味的派塔，創新口感，請一定要試試。派塔不僅是甜點，做成鹹點也能成為美味正餐，像是德國馬鈴薯鹹派、焗烤通心粉鹹派、大阪燒鹹派等，成為餐桌主角。本書特色 1.解構3層派塔：43道派塔剖面圖，詳解每道甜點的結構和口感，還可以隨心自由搭配。 2.獨創3不法則：將做法簡化為3步驟，便捷好做但一樣好吃，造型也超吸睛。 3.公開華麗派塔的祕密：從派塔妝點到擺盤示範、拍照技巧，讓你不只做出美味派搭，還能呈現夢幻造型。作者簡介森映子居住於神戶市，是一位IG人氣食物造型師，個人IG上有4.5萬人追蹤。原本做甜點是他的興趣，後來研究出自己獨特的方法，於2009年春天開設甜點教室「e・style」。目前從事食物外觀設計師的工作，為咖啡廳及企業開發與提供甜點，同時也撰寫甜點類的網頁專欄。譯者簡介黃詩婷由於喜愛日本動漫畫及傳統文化，自國中起開始自學日文，並以成為書籍翻譯為人生目標。大學就讀東吳大學日文系並前往日本遊學。大學畢業後曾轉任貿易公司業務及日文會計等職務，多方訓練不同領域日文。現為自由譯者，大量閱讀且對多方面知識皆感興趣，仍努力朝多方面發展。目錄列表: 目次封面讓你每天吃到美味派塔本書獨創「３不法則」華麗派塔的原則製作派皮的工具 Chapeter1　派塔基本食譜 Chapeter2　派對款派塔 Chapeter3　下午茶款派塔 Chapeter4　俐落款派塔 Chapeter5　餐點款鹹派塔後記　派塔拍照擺盤技巧



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