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ISBN |
9789575228859 |
定价 |
NT350 |
售价 |
RM54.70 |
优惠价 |
RM48.68 *
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作者 |
吳錦珠
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出版社 |
聯合文學
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出版日期 |
2010-07-24 |
装订 |
平裝. 部份全彩. 21. |
库存量 |
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慶賀鬍鬚張50週年慶,隨書附贈 ◎魯肉飯優惠兌換券(折抵總額240元),即滿店章再送價值990元「鬍鬚張潮T」! ◎蔘棗烏雞、富貴蹄膀、招牌粹魯、富貴元蹄四大禮盒優惠兌換券(折抵總額171元)!
鬍鬚張魯肉飯,是第一名中的第一名 一家充滿古早味的老店,卻有現代時髦的新潮觀念
二○一○年七月,鬍鬚張於歡慶五十週年之際,與中華航空合作, 提供華航飛美西國際航線機上餐,將魯肉飯端上四萬英呎高空, 讓世界各地的旅客,都有機會在搭乘華航時,品嚐到道地的台灣味。 鬍鬚張已然朝著「賣魯肉飯賣到全世界都知道」的企業願景,跨出一大步。
鬍鬚張的企業文化,由張炎泉、張永昌父子傳承五十年, 其中誠實至上、擔頭仔精神及以人為中心的特質,可以說是鬍鬚張企業文化的靈魂所在, 亦是鬍鬚張之所以能在中式餐飲服務業脫穎而出, 成為與麥當勞、肯德基等西式速食餐飲,具有同等競爭力的企業品牌。
過去五十年,鬍鬚張創辦人張炎泉白手起家,憑藉穩紮穩打的精神,立下永續經營的根基,以提升企業力、品牌力,作為競爭優勢;不但成為台灣魯肉飯的龍頭,更在中式速食連鎖品牌中,佔有一席之地。
未來五十年,可以想見,鬍鬚張的魯肉飯王國,將會立足台灣、放眼亞太、胸懷世界,繼續開疆闢土擴大版圖。
作者簡介
吳錦珠
暢銷書作家、專業講師、曾任報社記者、雜誌社、出版社總編輯等職。著有:《爸爸請您不要走》(廣場文化);《千萬年薪保險巨星》(商智文化);《超速成功五十紹》(時報出版、北京團結出版);《富貴一世人》(時報出版);《保險巨無霸》、《保險致富絕招》(元尊文化、北京中國工人出版社);《保險彌勒佛》、《為善競爭》(元尊文化);《台灣領帶業的鼻祖》(成智出版);《跨世紀保險高手》(方智出版);《保險紅不讓1》、《保險紅不讓2》(文橋出版);《成功看得見》、《專注》、《尊嚴》、《創造》、《不同凡響》、《賺錢追著跑》、《無我》、《全贏的喜悅》、《一生不怕難》、《21世紀新保險企業家》(實踐家文化出版);《阿鳳傳奇》(北京牛宅文化);《企業保險勞資雙贏》、《千萬年薪等你領》(書泉出版);《出路》、《保險e級棒》、《意念行銷魅力無窮》、《職域行銷誰與爭鋒》、《美麗人生榮耀巔峰》(東觀際文化);《銷售投資型商品致富祕笈1.2》、《無懼與堅持》(世茂出版);《勞工退休金新制完全剖析》、《不是第一就是最好》、《保險有錠嵂人生無憂慮》、《e網錢進》、《我受夠了》(商訊文化)、《如何創造中國第一》、《跨領域的視野》、《6塊肌董事長》、《用心就有力》(聯合文學)……等一百多冊國際暢銷書。
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目錄
【推薦序】期許成為從台灣出發的另一個「麥當勞」 司徒達賢 【推薦序】路邊攤博士 李鴻鈞 【推薦序】本土品牌的驕傲 台灣小吃的榮耀 洪雅齡 【推薦序】鬍鬚張是魯肉飯中第一名的第一名 陳勝福 【推薦序】魯肉飯傳奇 陳日興 【推薦序】台灣尚好吃的魯肉飯 世界攏愛的鬍鬚張 趙義隆 【推薦序】苦瓜排骨湯是我的最愛 鄭茂發 【推薦序】台灣傳統美食最具代表性的選手 潘進丁 【推薦序】溫火慢燉飄香世界 戴勝益 【董事長序】五十週年慶大步邁向另一個五十年 張永昌
緒言 過去的五十,未來的五十
第一章 鬍鬚張的堅持 賣魯肉飯賣到全世界都知道 傳承美食,追求幸福 釣竿經營哲學 品質堅持:只把最好的賣給顧客 口味堅持:做吃的要做乎好吃 服務堅持:讓顧客滿意的全方位服務 衛生堅持:自己敢吃才賣給顧客
第二章 老品牌新生命 鬍鬚張的企業文化 鬍鬚張的CIS 品質保證的中央工廠 門市的衛生管理
第三章 無微不至的服務 一分鐘熱燙燙上菜 接待大使為您服務 三禮八卦 服務十訣與服務六到 有情,才會感動人心 顧客的聲音是天使的聲音
第四章 員工優先 計劃經營,責任中心 一家人主義 留住人才,留住競爭力 人才的搖籃——教育中心 鬍鬚張快樂頌 玉山攻頂歡慶五十週年
【跋】超出你自己的想像 張燦文 【附錄】鬍鬚張經典餐品 |
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