高血壓，你吃對了嗎？：營養科醫師的飲食調養黃金法則，讓你安全、有效、快速穩定血壓（二版）


	低鹽飲食+補充鈣與鎂+控制體重+適度運動=全方位控制血壓　　高血壓不是中老年人的專利！　　依據衛生福利部最新資料指出，　　18至39歲的民眾，高達36.6萬人罹患高血壓！　　其中約有2/3的民眾不知道自己是高血壓患者，　　這又跟年輕族群外食機率高、吃重鹹息息相關。　　高血壓無明顯症狀，　　卻容易引發心臟病、腎臟病、腦中風等疾病，　　是典型的沈默殺手。　　關於高血壓，你知道…… 　　高血壓會遺傳嗎？　　血壓高就是高血壓病患嗎？　　有高血壓就一定要服用藥物控制嗎？　　如何穩定情緒，不讓血壓升高？　　高血壓可以攝取多少量的糖？　　高血壓患者可以喝酒嗎？　　高血壓患者應該遠離哪些食物？　　該怎麼吃才能穩定血壓？　　陳偉醫師有多年的臨床經驗，　　推薦具有顯著降血壓功效的11種營養素以及105種常見食材，　　搭配簡單又美味的食譜，以及料理功效，　　讓你吃的健康，攝取充足營養，不須擔心高血壓！


	目錄瞭解高血壓讓高血壓無處遁形血壓基本常識高血壓的主要症狀高血壓的危害第一章降壓飲食秘訣用食物控制高血壓高血壓患者的飲食黃金法則高血壓特殊人群的飲食原則高血壓患者的四季飲食調養不可忽視的飲食細節高血壓患者的飲食小竅門高血壓的飲食誤解門診線上：高血壓患者最關心的飲食問題第二章降壓明星營養素有力對抗高血壓鉀促進鈉的排泄，穩定血壓鎂保鉀限鈉、穩定血壓鈣增加尿鈉排出菸鹼酸促進血液迴圈維他命C 通過擴張血管輔助降血壓維他命E 穩定血壓鋅調節鋅鎘比值穩定血壓硒擴張血管、減少血管阻力優質蛋白質降低高血壓的發病率膳食纖維降低體內的鈉含量 ω- 脂肪酸舒張血管、降低血壓第三章降壓食材食譜輕鬆吃掉高血壓穀物類小米擴張血管、控制血壓玉米保持血管彈性、降低血壓薏米適合脾胃虛弱的高血壓患者食用糙米加速鈉的代謝蕎麥抑制血壓上升燕麥幫助排鈉，輔助降壓黃豆降低血壓和膽固醇綠豆利尿、排鈉蔬菜類白菜降脂降壓，促進腸胃蠕動芹菜降低毛細血管的通透性菠菜限制鈉內流，降低血壓油菜避免對動脈壁造成損傷蓴菜增加血管彈性，降低血壓韭菜促進鈉的排出，降低血壓薺菜適宜肝陽上亢型高血壓患者茼蒿對抗脾胃不和引起的高血壓紫甘藍將人體中的鈉置換出來綠花椰保障一氧化氮的供應豌豆苗促進鈉的排出，降低血壓胡蘿蔔加強血液迴圈白蘿蔔有助於減少降壓藥的用量番茄使鈉離子濃度降低茄子減輕鈉對血壓的不利影響黃瓜有較好的利尿作用苦瓜減少降壓藥的用量冬瓜能促進鈉的排出，降低血壓南瓜有較強的排鈉功效洋蔥降低血壓，預防血栓山藥阻止血脂在血管壁的沉澱馬鈴薯保鉀排鈉，防止血壓升高紅薯保護血管，穩定血壓蘆筍增強毛細血管彈性萵筍有利於維持血壓穩定茭白筍對抗鈉所引起的血壓升高香菇防止血管硬化金針菇降低發生中風的概率猴頭菇有利於高血壓的治療黑木耳防止血栓的形成肉蛋類牛瘦肉消除鈉升高血壓的不利影響豬瘦肉抑制血管收縮，降低血壓雞肉降低血壓鴨肉緩解頭暈目眩等症狀雞蛋改善血液迴圈和血壓狀態水產類海帶防止血壓上升紫菜有助於改善血管狹窄金槍魚血液流通順暢，降低血壓鯉魚降低膽固醇鮭魚有效降低血壓、防止血栓帶魚可顯著降低膽固醇魷魚有效防止血栓的形成泥鰍防止血管衰老牡蠣控制和阻斷鎘所致的高血壓海蜇舒張血管蝦皮防止腦血管意外的發生水果類檸檬減輕鈉對血壓的不利影響蘋果降低高血壓、中風的發生率奇異果有效調節血壓香蕉抵制鈉離子升壓山楂擴張血管，輔助降血壓西瓜降低血壓和預防前期高血壓紅棗對高血壓病有防治功效柚子有益於高血壓、心腦血管病橘子加強毛細血管的韌性草莓擴張血管，調節血壓梨改善頭暈目眩等症狀柿子防止血管硬化、降低血壓烏梅對頭暈失眠有改善作用桑葚抑制血壓升高椰子對血管的損傷有修復作用香瓜養心護肝，降脂降壓荔枝減少患動脈硬化的概率鳳梨對腎炎、高血壓病患者有益櫻桃具有利尿、降低血壓的功效芒果使血壓得到良好的控制哈密瓜鉀含量豐富，輔助降壓楊梅減輕鈉對血壓的不利影響楊桃保護肝臟，預防高血壓李子有顯著的利水降壓作用桃排出體內多餘鹽分其他類核桃對血壓升高有緩解作用蓮子擴張血管，降低血壓花生降低動脈壓松子增強血管彈性大蔥緩解血壓升高所致的頭暈大蒜有助於血壓正常化生薑擴張血管，降低血壓醋可促進鈉的排出，降低血壓牛奶有助於維持血壓的穩定綠茶避免血管收縮引起血壓上升玉米油減輕血流阻力，降低血壓橄欖油降低血黏度，調節血壓香油幫助消除動脈血管壁上的沉積物中藥類杜仲對血壓有雙向調節作用決明子明顯降低收縮壓、舒張壓黃芪有雙向調節血壓的作用夏枯草產生顯著持久的降壓作用黃連降低血管阻力，降壓效果明顯西洋參有效降低血壓槐花防止高血壓引起的出血症狀天麻對血管平滑肌有解痙作用丹參適宜氣血不足型高血壓患者葛根對頭痛、頭暈有良效菊花緩解頭暈頭痛等症荷葉擴張血管，降低血壓玉米鬚利尿排鈉，控制血壓高血壓患者四週飲食安排高血壓患者不宜食物第四章高血壓併發症飲食智慧徹底拒絕併發症高血壓合併糖尿病高血壓合併血脂異常高血壓合併肥胖高血壓合併冠狀動脈疾病高血壓合併腎功能減退高血壓合併中風高血壓合併痛風第五章合理運動跑跑跳跳降血壓運動與高血壓合理運動的要點有氧運動是最好的選擇春夏兩季的運動應格外注意散步慢跑游泳八段錦降壓操太極拳五禽戲易筋經附錄：高血壓自我按摩隨書附贈《高血壓68個Q&A》別冊