多吃素食活得更健康


	樂活素食養生法，吃出健康好體質　　◎46種蔬果智慧健康素　　食療效果、選購方法、營養分析、飲食宜忌等，46種蔬果怎樣吃最能發揮功效、健康加分？資訊完整，一次解答您的疑惑。　　◎最受歡迎素食排行榜上菜　　百變營養美食輕鬆煮，最受歡迎素食排行榜大集合。每道食材附2道養生素菜作法，164道超人氣素食料理上菜。　　◎18道超人氣異國風素料理　　精選德國、義大利、日本、韓國、印度等18道異國風美味養生素料理，帶你吃遍全球素食佳餚，品嚐繽紛浪漫素食風味餐，享受不一樣的好滋味。　　◎對症健康吃素，改善19種病症　　腸胃疾病、心血管疾病、生活小病痛等，善用食療方改善19種病症、調理身心，輕鬆吃出健康。


	目錄【醫師序】活得更健康現在流行吃素！【營養師序】吃對美味養生素樂活健康【作者序】多吃素身體零負擔【導讀】如何使用本書【索引】164道天然健康素料理 Part 1 吃對素食健康加分 Chapter 1 樂活吃素Q&A Chapter 2 健康人吃素食素食是什麼？為什麼要多吃素？新型態的「彈性素食」風潮 6大類素食食材吃出營養均衡的素食五色蔬果的療效天然素食給你健康活力 Chapter 3 素食對人體7大保健作用保健作用1 素食是排毒高手保健作用2 素食是最好的保養品保健作用3 素食給你苗條身材保健作用4 素食能防癌抗癌保健作用5 素食健腦，防老年痴呆保健作用6 改善痛風、膽結石保健作用7 降低心血管疾病罹患率 Chapter 4 這樣吃素最營養素食者需補充的營養素 Part 2 天然食材吃出健康活力美容抗老好食物柳橙靚白除斑美顏佳品 ●甜橙菊花茶 ●橙香茶飲奇異果美白抗老珍果 ●奇異果茶 ●奇異果香檸露櫻桃補血潤色，女性必吃 ●櫻桃香橙汁 ●粉紅佳人櫻桃露小黃瓜瘦身排毒超人氣 ●黃瓜薏仁飯 ●鮮果沙拉強身健體好食物油菜高鈣幫助發育成長 ●香菇燴油菜 ●油菜蛋花湯豆腐大豆卵磷脂補腦健腦 ●香菇豆腐湯 ●豆腐豆苗湯杏仁亞麻油酸潤膚抗老 ●養生杏仁茶 ●牛奶杏仁粥成長發育好食物高麗菜高纖整腸人體清道夫 ●涼拌高麗菜絲 ●什錦蔬菜湯蘆筍消除疲勞的活力蔬菜 ●奶香蘆筍湯 ●辣炒蘆筍牛奶高鈣營養健康滿分 ●牛奶燉銀耳花生 ●奶香野菇蒸蛋提升免疫力好食物花椰菜十字花科植物之王 ●清炒花椰菜 ●油醋拌羅勒綠花椰大蒜殺菌排毒效果第一名 ●蒜味馬鈴薯泥 ●排毒蒜香粥橘子預防感冒優質水果 ●元氣橘子汁 ●橘香綠茶綠茶防癌抗氧化的健康飲品 ●清香茶葉粥 ●蘋果綠茶健腦益智好食物金針花對抗自由基的黃金食物 ●健腦金針花茶 ●金針蛋花湯核桃養生健腦美膚聖品 ●豌豆核桃糊 ●核桃蓮子粥雞蛋豐富營養集一身 ●翡翠蒸蛋 ●高鈣起司蛋花湯消除壓力好食物茄子維生素P改善心血管病 ●塔香茄子 ●涼拌蒜香茄子萵苣高纖排毒整腸輕食 ●清燙萵苣 ●素蠔油拌萵苣洋蔥保護身體不受病毒侵襲 ●洋蔥炒蛋 ●焗烤洋蔥蒜香飯燕麥紓壓安神營養穀物 ●什錦水果麥片粥 ●紅棗麥片粥緩解疲勞好食物檸檬高C減壓的美白水果 ●蜂蜜檸檬茶 ●莓果檸檬汁梅子梅子醫生健胃整腸 ●紫蘇梅手卷 ●酥炸梅肉香菇紅豆富含鐵質補血暖身 ●桂圓紅豆粥 ●美顏紅豆飯薑溫熱身體治感冒 ●紅棗薑湯 ●薑汁糯米粥促進消化好食物苦瓜開胃健脾消暑 ●白玉苦瓜沙拉 ●蜂蜜苦瓜汁鳳梨鳳梨酵素打造好身材 ●香瓜鳳梨汁 ●鳳梨優酪乳葡萄柚酸甜多汁整腸好幫手 ●紅酒醋拌香柚 ●蜂蜜葡萄柚汁紫蘇芳香的天然消化良藥 ●開胃紫蘇茶 ●酥炸紫蘇茄排毒殺菌好食物絲瓜減脂消腫美味夏蔬 ●番茄絲瓜蜜 ●涼拌絲瓜竹筍冬瓜低糖低脂降血壓 ●冬瓜皮排毒湯 ●消暑冬瓜茶大白菜提高人體排毒能力 ●醋漬白菜 ●香菇燴白菜韭菜溫補蔬菜提振食慾 ●活力韭菜汁 ●高纖韭菜粥菠菜保持活力的美顏蔬菜 ●翠綠菠菜粥 ●菠菜洋菇湯竹筍高纖的便祕救星 ●竹筍蘿蔔湯 ●涼拌鮮筍綠豆排毒美膚去火氣 ●南瓜綠豆湯 ●綠豆酸梅飲西瓜消暑解渴超人氣 ●西瓜水梨汁 ●冰鎮鮮果汽水補充體力好食物糯米調整氣血養生穀物 ●枸杞糯米粥 ●滋補靈芝飯紫米體虛者的補身聖品 ●薑汁紫米粥 ●紫米桂圓紅棗粥紅棗強身健體改善貧血 ●紅棗枸杞茶 ●花生紅棗粥山藥黏液蛋白防止動脈硬化 ●山藥紅棗泥 ●山藥生菜沙拉白木耳豐沛膠質潤膚養顏 ●美膚銀耳雞蛋羹 ●蓮子銀耳甜湯潤腸通便好食物芋頭當主食可提供飽足感 ●開胃芋頭粥 ●香蔥芋頭蘆薈改善便祕、美容保健 ●蘆薈蔬果汁 ●水晶蘆薈拌花生秋葵整腸保肝養生蔬菜 ●涼拌糖醋秋葵 ●核桃炒秋葵木瓜木瓜酵素營養加分 ●木瓜牛奶 ●橘香木瓜飲 Part 3 生活保健素食食療篇感冒 ●涼拌糖醋蘿蔔絲 ●元氣洋蔥粥貧血 ●枸杞炒高麗菜 ●葡萄乾蒸枸杞手腳冰冷 ●紅蘿蔔薑汁 ●燙青椒慢性疲勞 ●醋味黃豆芽 ●高纖蔬菜湯壓力過大 ●香蕉牛奶 ●紓壓花生燕麥粥排毒 ●黃豆蒟蒻排毒粥 ●紅蘿蔔清燉海帶增強免疫力 ●青江菜燴香菇 ●熱炒木耳白菜視力保健 ●紅蘿蔔奶油濃湯 ●枸杞黃芪明眸茶頭髮保養 ●美髮核桃粥 ●黑芝麻糊 Part 4 慢性病症素食食療篇胃潰瘍 ●馬鈴薯保健飲 ●健胃番茄汁膽固醇過高 ●涼拌番茄黃瓜 ●蒜泥白菜糖尿病 ●清心苦瓜茶飲 ●香燉南瓜高血壓 ●糖醋鮮芹 ●清香素齋湯心臟病 ●涼拌黃瓜嫩豆腐 ●黃豆栗子粥痛風 ●綠豆薏仁粥 ●西瓜翠衣炒毛豆腎臟病 ●美味番薯粥 ●紅綠雙瓜汁肝病 ●清燉冬瓜湯 ●元氣雜糧粥中風 ●香蕉燕麥粥 ●奇異果紅蘿蔔汁癌症 ●紅燒金針菇 ●番茄綠茶湯 Part 5 幸福素食主義 Chapter 1 選購保存祕訣大公開正確選購，變身買菜達人正確料理，吃得放心又健康正確保存，鮮度營養不流失蔬果皮、籽去不去，學問大！正確烹調，健康百分百 Chapter 2 烹調技巧大公開煮的技巧 ●芋香蒜味蒟蒻汆燙的技巧 ●燙菠菜炒的技巧 ●核桃炒高麗菜 ●熱炒豆豉苦瓜片涼拌的技巧 ●蒜拌菠菜 ●涼拌山藥絲作沙拉的技巧 ●核桃生菜沙拉燉的技巧 ●鳳梨燉苦瓜蒸飯的技巧 ●十穀飯 ●竹筍綠豆飯熬粥的技巧 ●金黃玉米粥 ●高纖竹筍粥熬煮蔬菜湯的技巧 ●爽口銀芽湯 ●菠菜番茄湯榨果汁的技巧 ●香蕉草莓汁 ●甜菜根蘋果汁醃漬的技巧 ●醋漬什錦蔬菜 ●果醋紅蘿蔔絲 Chapter 3 超人氣異國風素食料理美式素食料理 ●夏威夷披薩 ●奶油玉米濃湯德式素食料理 ●德國素香腸佐酸菜 ●黑森林櫻桃果醬義大利式素食料理 ●野菇義大利麵 ●番茄起司義式沙拉日式素食料理 ●和風黃瓜壽司 ●海帶豆腐味噌湯韓式素食料理 ●韓國泡菜炒飯 ●韓風辣蘿蔔印度素食料理 ●咖哩馬鈴薯 ●什錦咖哩蔬菜中式素食料理 ●京醬茄子 ●珍珠丸子台式素食料理 ●三杯豆腐 ●客家小炒【附錄】加工素食產品簡介

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