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ISBN： |
E9789864592890 |
| 定价: |
NT237 |
| 售价: |
RM36.74 |
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作者：
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宜手作
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出版社： |
積木文化
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出版日期：
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2021-04-26 |
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從一種食材變化出無窮美味－新手系列
國民媽媽宜手作專為料理新人設計的不失敗料理菜單 從一種食材變化出無窮美味－新手系列
國民媽媽宜手作專為料理新人設計的不失敗料理菜單
如何讓雞胸肉鮮美又水嫩？
什麼是雞柳？雞柳在那裡？
雞胸肉去筋、切薄、抹油、拍粉、醃漬的訣竅？
如何自製雞絞肉？
煎雞胸肉如何調整火候？
如何廢材活用─神奇的香脆雞皮料理？
國民媽媽宜手作針對食材設計的新手系列，
詳細解說雞胸肉、提醒購買注意事項、部位選用法則，
烹煮前的處理，以及料理前後的分裝與保存，
讓零廚藝的新手也能無痛作料理！！
增肌減脂必學超多汁雞胸肉料理
低脂低熱量、富含蛋白質，
整塊舒肥、切塊乾煎、切片汆燙，
或是打成肉末作成雞絞肉，
讓新手也能簡單、快速做出吃不膩的完美雞胸肉料理！
作者簡介
宜手作
和大多數的媽媽一樣，為了小孩的健康而開始學做飯、開始帶便當。
初學時試做過幾種食譜而挫敗，除了有些食材購買不易，難度也高，常常為了一道菜花不少時間和金錢，成品也不見得滿意，更可怕的是浪費食材。
後來依自己和小孩的喜好發展出簡單易做的食譜，善用當季與本地食材，只要逛市場一圈或是利用家裡僅有的材料就能輕鬆做出大人、小孩都喜歡的菜色。目前在網路上和大家分享每日便當與作法，也在料理教室教授便當課程，期待人人都能輕鬆開心下廚，做出家人喜愛的料理。著有《一起帶•冷便當》《一起來•捏飯糰》《一起來•吃早餐》《宜料理•雞胸肉》。
FB：宜手作（YIFANG’s handmade）
IG：yifang818 目錄列表:VF0118 請好好享用雞胸肉（自序）
雞胸肉的購買
雞胸肉的挑選
雞胸肉料理前的準備
Chicken 1 全雞胸肉料理
Chicken 2 雞柳料理
Chicken 3 雞塊與雞丁料理
Chicken 4 雞肉片料理
Chicken 5 雞絞肉料理
Chicken 6 雞皮料理
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