蜂蜜療癒研究室：草藥學家的草本蜂蜜自療法：90＋款香草入蜜獨家配方，提振免疫系統、舒緩憂鬱與焦慮、對抗發炎反應及改善日常生活不適症狀的天然居家保健指南


	本書詳細介紹與蜂蜜的相關知識背景，透過古老智慧與現代科學的結合，將蜂蜜與香草兩者混合產生的加乘作用，應用於製作原創草本蜂蜜、浸劑、醋蜜、酊劑、飲料、甜點與發酵食，以改善日常生活各種不適症狀。在倡導均衡保健及最重要的「食療」觀念之時，更能懂得如何珍惜蜂蜜的使用、以及如何替蜜蜂保育盡一份心力。　　★首本將蜂蜜與草本結合的純天然食療法──透過具有修復能力的金黃風味，打造零藥物健康新生活。　　★家中必備的生活保健指南，收錄抗發炎金黃牛奶、舒緩焦慮與憂鬱的蜂蜜抹醬、提升免疫力蘋果醋蜜、二次發酵康普茶等超過80種健康應用型食譜　　★收錄世界各地的蜂蜜療法　　藥也可以是甜的！　　蜂蜜，除了作為一般熟知能取代精製糖類的天然甜味劑，也因其治愈的特性而聞名被視為珍貴藥材。本書向印度阿育吠陀、傳統中醫及南美洲、非洲與歐洲傳統做法等古老智慧取經，並結合現代科學佐證，透過易於健康的蜂蜜與香草兩者結合所帶來的加乘作用，促進草本治療與西方醫學的合作。　　作者秉持著「創造具有療效的風味」之概念製作原創草本蜂蜜，並設計獨家配⽅以改善各種身體常見不適症狀。透過本書，讀者對於蜂蜜與植物的應用將有更深入透徹的了解，並學習如何在家中自製草本蜂蜜、蜂蜜茶飲、醋蜜、發酵蜂蜜製品等⽅法。食譜配方對應的層面包含緩解疼痛、改善睡眠、調解⼼情、孕期保養、兒童補鈣、感冒、過敏、腸胃道不適、皮膚症狀等；並提供結合甜點、果昔、特調飲品、糖果等更多創新應用。對於有機會接觸養蜂的人，書中概述其他具有療效的蜜蜂相關產品包括花粉、蜂膠和蜂王漿，並就如何永續經營與收穫這些產品提供建議。本書特色　　• 以天然食療法的角度出發，細說蜂蜜的歷史、來源、製程、療效和應用，探討各文化對蜂蜜與健康益處的認知，及日常⽣活的應用。　　• 介紹植物化合物的功用，探討12種常見植物適合的應用方式，並結合蜂蜜製成90＋款原創抹醬、浸劑、醋蜜、酊劑、飲料、甜點與發酵食。　　• 利用具有修復能力的甜蜜風味緩解疼痛、改善睡眠、調解⼼情等身體不適，排除傳統良藥苦⼝的刻板印象，接納自然療法並幫助遠離依賴成藥。　　• 針對養蜂和蜂蜜產品提出永續生產與消費的觀念，建立與自然平衡共生的世界。甜蜜推薦　　YouTube網紅中醫師胡乃文　　裸食系列食書作者蔡惠民　　香草料理研究家藍偉華


	目錄食譜總表 iv 甜蜜之旅 vii 蜂蜜，甜蜜的療癒者 1 第一部：蜂蜜與香草第一章：從蜂巢到裝罐 8 第二章：蜂蜜的歷史與療效 14 第三章：草本蜂蜜的製備工作 24 第二部：食譜第四章：「知更鳥草原」原創草本蜂蜜抹醬 74 第五章：浸漬蜂蜜、醋蜜與酊劑 120 第六章：點心、飲料、甜點 144 第三部：如何幫助蜜蜂第七章：成為對蜜蜂友善的園丁與消費者 178 第八章：想當養蜂人，是吧？ 188 附錄：開創自己的事業 198 致謝辭 204 資源 205 參考資料 206 索引 208 食譜總表「知更鳥草原」原創草本蜂蜜抹醬保健蜂蜜抹醬 76 好眠蜂蜜抹醬 77 快樂蜂蜜抹醬 78 護心蜂蜜抹醬 80 舒緩痠痛蜂蜜抹醬 81 小蜜蜂安定蜂蜜抹醬 82 緩解反胃蜂蜜抹醬 83 過敏急救蜂蜜抹醬 86 女性均衡蜂蜜抹醬 88 男性活力蜂蜜抹醬 89 三果實涼性蜂蜜抹醬 91 開心肚蜂蜜抹醬 92 止痛蜂蜜抹醬 93 快速康復蜂蜜抹醬 94 綜合維生素蜂蜜抹醬 96 簡單藥劑 97 乾眼睡前調節劑 97 孕期綜合蜂蜜抹醬 98 泌乳綜合蜂蜜抹醬 99 慾望蜂蜜抹醬 100 偏頭痛剋星蜂蜜抹醬 101 泌尿道救星蜂蜜抹醬 102 幫助消化的綜合苦味物蜂蜜抹醬 103 良好記憶蜂蜜抹醬 104 兒童補鈣蜂蜜抹醬 105 治癒喉嚨痛蜂蜜抹醬 106 最強去痰蜂蜜抹醬 107 草本蜂蜜藥片 108 頭痛藥片 109 酸甜湯底蜂蜜抹醬 110 抹茶拿鐵 112 阿茲特克穆夏拿鐵 113 黃金牛奶蜂蜜拿鐵 115 維生素B早安果昔 116 草本蜂蜜萬用膏 118 牛皮癬草本蜂蜜外用膏 119 浸漬蜂蜜、醋蜜與酊劑檸檬薑蒜浸漬蜂蜜 122 開胃柑橘浸漬蜂蜜 123 戀愛浸漬蜂蜜 124 巧克力狂想曲浸漬蜂蜜 125 百里香浸漬蜂蜜 126 玫瑰花瓣浸漬蜂蜜 128 咖啡浸漬蜂蜜 129 蘿絲瑪莉的火焰蘋果醋蜜 133 匈牙利皇后醋蜜 134 傳統盜賊醋蜜 135 克拉斯的醋蜜漱口水 138 桑葚舒樂雞尾酒 139 經典生薑果醋蜂蜜飲 140 柑橘生薑果醋蜂蜜飲 140 希臘火焰蘋果醋沙拉醬 141 基本蜂蜜酊劑 142 黑莓甜酒 142 點心、飲料、甜點草本巧克力堅果抹醬 146 免烤杏仁櫻桃球 146 免烤哈爾瓦酥糖 147 特製椰子醬 147 冷藏果醬 149 果凍 149 免烤蜂蜜格蘭諾拉麥片 151 蜂蜜瑪黛茶 151 基本配方果昔 152 瑪卡媽媽果昔 153 紫葡萄堅果風味冰沙 154 奶油乳酪蜂蜜糖霜 154 我們最愛的南瓜慕斯 155 抹茶玫瑰優格冰棒 157 蜂蜜冰棒 157 熱奶香蘭姆酒 160 玫瑰蜂蜜蘇打水 163 浸漬蜂蜜簡易糖漿 163 可可貓的蜂蜜巧克力 164 熱托迪 167 玫瑰元氣飲 167 派對後神仙水 167 玫瑰蜂蜜特調 167 發酵蜂蜜大蒜 170 發酵蜂蜜芥末 171 草本蜂蜜康普茶 172 君茶──發酵蜂蜜氣泡飲 174 世界各地的甜蜜療法改善貧血 84 提振精神強度與活力 85 糖尿病 130 關節炎 131 猴麵包樹咳嗽療法 131 紅洋蔥咳嗽配方 136 生薑咳嗽配方 136 兒童甘草咳嗽配方 137 長生不老藥 148 優格護膚法 158 紅扁豆面膜 158